Coeliakie: therapie met micronutriënten

Als onderdeel van micronutriënten therapie (vitale voedingsstoffen) voor glutengeïnduceerde enteropathie dient bijzondere aandacht te worden besteed aan de vervanging van essentiële vitale voedingsstoffen (micronutriënten). Kritische voedingsstoffen en vitale stoffen (macro- en micronutriënten)

In vet oplosbare vitamines vitamine A, D, E, K
In vet oplosbare carotenoïde beta-caroteen
Vitamine B9 foliumzuur
Vitamine B12
Vitamine C
Calcium
Magnesium
Natrium
Kalium
Chloride
Strijkijzer
Koper
Selenium
zink
Essentiële vetzuren omega-3 en 6 verbindingen
Eiwitten en waardevolle aminozuren

Secundaire lactasedeficiëntie

Gluten-geïnduceerde enteropathie gaat vaak gepaard met secundaire lactase tekort als gevolg van de primaire ziekte van de dunne darm Afhankelijk van de ernst van de schade aan de darmvlokken, zijn veel patiënten met spruw verminderd lactase activiteit. In dit geval is het lactose geleverd door melk en melkproducten kunnen niet worden afgebroken en dus niet worden opgenomen. In dit geval, lactose moet grotendeels worden vermeden aan het begin van gluten-vrije dieetbehandeling om de typische symptomen van te vermijden lactose intolerantie, zoals winderigheid, meteorisme en diarree Dienovereenkomstiglactose melk en zuivelproducten moeten worden geïntegreerd in de glutenvrije dieet om te zorgen voor de absorptie van waardevolle voedingsstoffen en vitale stoffen (macro- en micronutriënten) uit melk, waaronder vitaminen EEN, D, E, K, calcium en biologisch hoogwaardig eiwit. Met toenemende regeneratie van de darmvlokken tijdens de voeding therapie, de activiteit van het enzym lactase normaliseert en melk en zuivelproducten worden weer normaal getolereerd.

Caseïne-intolerantie

Sommige mensen die gluten niet kunnen verdragen, hebben een vergelijkbare intolerantie die verband houdt met het melkeiwit caseïne. Getroffen personen hebben een deficiëntie of functionele beperking van het enzym dipeptidylpeptidase. Hierdoor kan het afbraakproduct caseïne niet verder worden afgebroken. De resterende onverteerde peptiden binden aan de opioïde receptoren in de hersenen en oefenen dus een opioïde-achtig effect uit. Opioïden, waaronder drugs zoals morfine en heroïne, zijn een chemisch ongelijke subgroep van pijn-verlichtend drugs Als gevolg hiervan is er vaak lusteloosheid, 피로, Depressieen afgenomen pijn perceptie. De onvolledige vertering van melkeiwit leidt ook tot misselijkheid, verlies van eetlust en ontwikkelingsstoornissen in jeugdevenals problemen met de spijsvertering zoals chronisch constipatie, winderigheid en pijn in de buikOnder deze omstandigheden moeten patiënten strikt genomen niet alleen voedingsmiddelen vermijden die gluten bevatten, maar ook melk en melkproducten die rijk zijn aan caseïne - een liter volle melk bevat 3.2 tot 3.5% caseïne. Regeneratie van de darm slijmvlies en villi is alleen gegarandeerd als de dieet wordt strikt nageleefd. Door gluten geïnduceerde enteropathie Vitale stof (micronutriënten) tekort als gevolg van schade aan de slijmvlies en villi van de dunne darm en absorptie aandoeningen.

Vitale stof (micronutriënten)	Symptomen van een tekort
Vitamine A	Vermoeidheid, verminderde eetlust Verminderde productie van antilichamen en verzwakt immuunsysteem. Verminderde bescherming door antioxidanten Verminderde donkere aanpassing, nachtblindheid Ziekten van de luchtwegenluchtweginfecties als gevolg van veranderingen in het slijmvlies. Aandoeningen van spermatogenese Bloedarmoede Verhoogd risico op Tumoren van de long, blaas, prostaat, strottehoofd, slokdarm, maag en darm. Vorming van nierstenen Opdrogen tot verhoorning van slijmvliezen Slijtage van cel en weefsel massa of speekselklieren en strottehoofd, regressie van organen. Droge, broze nagels en haren Droge, ruwe, jeukende huid met huiduitslag Verminderd gevoel van geur, aanraking, gehoorstoornissen. Deficiëntiesymptomen bij kinderen Groeistoornissen van de lange botten dentin aandoeningen (vormingsstoornissen van tandweefsel). Misvormingen van het gehoororgaan, het spijsverterings- en urogenitale kanaal
Bèta-caroteen	Verminderde anti-oxidant bescherming, verhoogd risico op lipideperoxidatie en oxidatieve DNA-schade. Verzwakt immuunsysteem Verhoogd risico op huid-, long-, prostaat-, baarmoederhals-, borst-, slokdarm-, maag- en dikke darmkanker Verminderde bescherming van huid en ogen
Vitamine D	Verlies van mineralen uit botten wervelkolom, bekken, ledematen leidt tot Hypocalciëmie Verminderde botdichtheid misvormingen Spierzwakte, vooral in de heupen en het bekken Verhoogd risico op latere osteoporose Vorming van osteomalacie Symptomen van osteomalacie Botpijn schouder, ruggengraat, bekken, benen. Spontane fracturen, vaak in de bekkenring. Trechter borst Kaart hartvorm van het vrouwelijk bekken Gehoorverlies, oorsuizen Verstoord immuunsysteem met herhaalde infecties. Verhoogd risico op darm- en borstkanker Deficiëntiesymptomen bij kinderen Bijzondere waardevermindering van de ontwikkeling van botten en tanden. Vorming van rachitis verminderde mineralisatie van botten met een neiging tot spontane breuken en botbuigingen. Symptomen van rachitis Verstoringen in de longitudinale groei van botten Misvormd skelet schedel, wervelkolom, benen. Atypisch hartvormig bekken Vertraagde retentie van melktanden, misvorming van de kaak, malocclusie
Vitamine E	Gebrek aan bescherming tegen radicale aanvallen en lipideperoxidatie. Verlaagt de immuunrespons Hoge gevoeligheid voor infectie Myopathieën ziekte van de spiercellen Zowel krimp als verzwakking van de spieren Ziekte van het perifere zenuwstelsel, neurologische aandoeningen, stoornissen in neuromusculaire informatieoverdracht (neuropathieën). Verminderd aantal en levensduur van rood bloed cellen. Deficiëntiesymptomen bij kinderen Bloedarmoede (bloedarmoede) Aantasting van bloedvaten leidt tot bloeding Stoornissen in de overdracht van neuromusculaire informatie. Neonatale retinopathieziekte van het netvlies met visuele stoornissen. Chronische bronchopulmonale dysplasie long ziekte, ademnood. Cerebrale bloeding
Vitamine K	Bloedstollingsstoornissen die leiden tot Bloeding in weefsels en organen. Bloeden uit lichaamsopeningen Kleine hoeveelheden bloed in de ontlasting kunnen dit veroorzaken Een verminderde activiteit van osteoblasten leidt tot. Verhoogde urinewegen calcium uitscheiding. Ernstige botafwijkingen
Foliumzuur	Mucosale veranderingen in de mond, darmen en urogenitaal kanaal leiden tot Indigestie met diarree Gereduceerd absorptie van macro- en micronutriënten (nutriënten, vitale stoffen). Gewichtsverlies Bloedbeeldstoornissen Bloedarmoede leidt tot snelle 피로kortademigheid, verminderd concentratievermogen, algemene zwakte. Verminderde vorming van wit bloed cellen leidt tot. Vermindering van de immuunrespons op infecties. Verminderde vorming van antilichamen Risico op bloeding door verminderde productie van bloedplaatjes Verhoogde homocysteïnespiegels verhogen het risico op Atherosclerose (arteriosclerose, verkalking van de aderen). Coronaire hartziekte Neurologische en psychiatrische aandoeningen, zoals. Geheugenstoornis Depressie Agressiviteit Prikkelbaarheid Deficiëntiesymptomen bij kinderen Verstoringen in de DNA-synthese verstoorde replicatie en verminderde celproliferatie verhogen het risico op Misvormingen, ontwikkelingsstoornissen Groeivertraging Rijpingsstoornissen van de centrale zenuwstelsel. Verandering van het beenmerg Een tekort aan wit bloed cellen evenals bloedplaatjes. Bloedarmoede Verwondingen aan het slijmvlies van de dunne darm Stoornissen van de biosynthese van eiwitten en celdeling
Vitamine B12	Verminderd zicht en blinde vlekken Functioneel foliumzuurgebrek Verzwakt antioxidant beschermingssysteem Bloedbeeld Bloedarmoede vermindert het concentratievermogen, leidt tot 피로zwakte en kortademigheid. Afname van rode bloedcellen, groter dan gemiddeld en rijk aan hemoglobine. Een verminderde groei van witte bloedcellen verzwakt het immuunsysteem Risico op bloeding door verminderde productie van bloedplaatjes. Maag-darmkanaal Weefselatrofie en ontsteking van de slijmvliezen. Ruwe, brandende tong Verminderde opname van macro- en micronutriënten (voedingsstoffen, vitale stoffen). Verlies van eetlust, gewichtsverlies Neurologische aandoeningen Gevoelloosheid en tintelingen van ledematen, verlies van tastgevoel, trillingen en pijn. arm coördinatie van de spieren, spieratrofie. Onvaste manier van lopen Schade aan het ruggenmerg Psychische stoornissen Geheugenstoornissen, verwarring, depressie Agressiviteit, agitatie, psychose
Vitamine C	Antioxidant-tekort Zwakte van bloedvaten leidt tot Abnormale bloeding Mucosale bloeding Bloeding in de spieren die gepaard gaat met zwakte in zwaarbelaste spieren Zowel ontstoken als bloeden tandvlees (gingivitis). Gewrichtsstijfheid en pijn Slechte wondgenezing Carnitine-tekort leidt tot Symptomen van uitputting, vermoeidheid, onverschilligheid, prikkelbaarheid, Depressie. Verhoogde behoefte aan slaap, verminderde prestaties. Zwakte van het immuunsysteem met verhoogd risico op infectie Een verminderde bescherming tegen oxidatie verhoogt het risico op hartaandoeningen, beroerte (apoplexie) Deficiëntiesymptomen bij kinderen Verzwakt immuunsysteem Terugkerende infecties van de luchtwegen, urineblaas en gehoorbuis, die via de trommelholte van het middenoor met de nasopharynx is verbonden Verhoogd risico op vitamine C deficiëntieziekte Ziekte van Möller-Barlow bij zuigelingen met symptomen zoals. Hematomen kneuzingen Pathologische botbreuken geassocieerd met ernstige pijn Het fenomeen Jumping Jack huivert bij elke aanraking Stagnatie van groei
Calcium	Demineralisatie van het skeletstelsel verhoogt het risico op Verminderde botdichtheid osteoporose, vooral bij vrouwen met oestrogeentekort. Osteomalacie botverzachting en botmisvormingen. Neiging tot spanning fracturen van het skeletstelsel. Spier krampen, neiging tot spasmen, verhoogde spiercontractie. Hartritmestoornissen Bloedstollingsstoornissen met verhoogde neiging tot bloeden Verhoogde prikkelbaarheid van de zenuwstelsel, Depressie. Verhoogd risico op hypertensie Deficiëntiesymptomen bij kinderen Verminderde ontwikkeling van botten en tanden Verminderde botdichtheid bij de pasgeborene. Vorming van rachitis Verminderde mineralisatie van botten met neiging tot spontane breuken en botbuigingen. Symptomen van rachitis Verstoringen in de longitudinale groei van botten Misvormd skelet schedel, wervelkolom, benen. Atypisch hartvormig bekken Vertraagde retentie van melktanden, misvorming van de kaak, verkeerde afsluiting van tanden. Extra vitamine D-tekort leidt tot Hyperparathyreoïdie Hyperfunctie van de bijschildklier met verhoogde productie van bijschildklierhormonen Het verhoogde bijschildklierhormoonniveau leidt tot meer botverlies en dus tot een verhoogde calciumconcentratie in het bloed Hypercalcemische coma
Magnesium	Verhoogde prikkelbaarheid van spieren en zenuwen leidt tot Slapeloosheid, concentratiestoornissen Spier- en vaatkrampen Gevoelloosheid en tintelingen in de ledematen. Hartkloppingen en aritmieën, angstgevoelens. Verhoogd risico op Verminderde immuunrespons Hartaanval (myocardinfarct) Acuut gehoorverlies Deficiëntiesymptomen bij kinderen Groeivertraging Hyperactiviteit Slapeloosheid, concentratiestoornissen Spiertrillingen, krampen Hartkloppingen en aritmieën Verminderde immuunrespons
Natrium	Vermoeidheid, mogelijk bewusteloosheid, apathie, verwarring, gebrek aan drive, verminderde prestaties; verminderde op korte termijn geheugen. Misselijkheid, braken, verlies van eetlust, gebrek aan dorst. hypertensie, neiging tot instorten, hyperexcitabiliteit van de hart- spier resulterend in tachycardie (hartslag > 100 hartslagen / minuut) en vermindering van het hartminuutvolume. Spiertrekkingen Verminderd urineren
Kalium	Spierzwakte, spierverlamming Vermoeidheid, apathie Misselijkheid en braken, verlies van eetlust, constipatie, verminderde darmactiviteit tot darmobstructie. Verminderde peesreflexen Hartritmestoornissen, hartvergroting, tachycardie, kortademigheid
Chloride	Zuur-base-evenwichtsstoornissen Ontwikkeling van metabole alkalose Ernstig braken met hoge zoutverliezen
Strijkijzer	Chronisch vermoeidheidssyndroom Verlies van eetlust Stoornissen van thermoregulatie Hoge gevoeligheid voor infectie van de bovenste luchtwegen Droge huid met jeuk Verminderde concentratie en remanentie toegenomen melkzuur vorming tijdens fysieke inspanning in verband met spier krampen. Verhoogde opname van milieutoxines De regeling van de lichaamstemperatuur kan verstoord zijn Bloedarmoede (bloedarmoede Deficiëntiesymptomen bij kinderen Verstoring van fysieke, mentale en motorische ontwikkeling. Gedragsstoornissen Gebrek aan concentratie, leerstoornissen Verstoringen in de intelligentieontwikkeling van het kind Verlies van eetlust Hoge gevoeligheid voor infectie van de bovenste luchtwegen De regeling van de lichaamstemperatuur kan verstoord zijn
zink	In plaats van zink wordt het giftige cadmium geïntegreerd in de biologische processen, wat resulteert in Ontstekingsveranderingen in de slijmvliezen van de neus- en keel. Hoesten, hoofdpijn, koorts Braken, diarree, krampen in de buikstreek. Nierfunctiestoornis en verhoogde eiwituitscheiding. Osteoporose, osteomalacie leidt. Storingen in de werking van de immuunsysteem. Remming van cellulaire afweer leidt tot verhoogde vatbaarheid voor infectie Wondgenezingsstoornissen en mucosale veranderingen, aangezien zink nodig is voor de synthese van bindweefsel Verhoogde neiging tot keratinisatie Acne-achtige symptomen Progressief rond haarverlies Metabole stoornissen, zoals. Gewichtsverlies ondanks verhoogde voedselinname Falen van bètacellen in de alvleesklier Hoog risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus type II bij volwassenen Bloedstollingsstoornissen, chronisch bloedarmoede. Vermindering van het gevoel van geur en smaak, verminderd gezichtsvermogen, nacht blindheid, perceptief gehoorverlies. Vermoeidheid, depressie, psychose, schizofrenie, agressiviteit. Permanent mannetje onvruchtbaarheid vanwege hypofunctie van de geslachtsklieren. Deficiëntiesymptomen bij kinderen Lage zinkconcentraties in plasma en witte bloedcellen veroorzaken Misvormingen en misvormingen, vooral van het centrale zenuwstelsel. Groeistoornissen en vertraging met vertraagde seksuele ontwikkeling. Huidlaesies in de ledematen handen, voeten, neus, kin en oor en natuurlijke lichaamsopeningen Wondgenezingsstoornissen Haaruitval Acute en chronische infecties Hyperactiviteit en leerstoornis
Selenium	Gewichtsverlies, traagheid van de darmen, indigestie. Depressie, prikkelbaarheid, slapeloosheid. Geheugenverlies, concentratiestoornissen, hoofdpijn Immunodeficiëntie Chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS-syndroom) Schildklierdisfunctie als gevolg van een tekort aan selenium-afhankelijke dejodasen. Een verminderde activiteit van glutathionperoxidasen leidt tot een toename van peroxiden en dus tot een verhoogde vorming van radicalen en een verhoogde vorming van pro-inflammatoire prostaglandines Gewrichtspijn door processen die ontstekingen bevorderen Verhoogde gevoeligheid van de mitochondriën Mannelijke onvruchtbaarheid Verhoogd risico op Lever schade Spierpijn en stijfheid Virale infecties van de ziekte van Keshan, cardiomyopathie (ziekte van de hart- spier), hartfalen, hartritmestoornissen. Ziekte van Kashin-Beck degeneratieve gewrichtsaandoening met stoornissen van het bot- en gewrichtsmetabolisme, wat kan leiden naar artrose en ernstige gewrichtsmisvormingen. Deficiëntiesymptomen bij kinderen Immunodeficiëntie Schildklierdisfunctie Verhoogde radicale vorming Verhoogde gevoeligheid van de mitochondriën Verhoogde gevoeligheid voor infecties Verhoogt de behoefte aan vitamine E [2.2]
Koper	Neurologische gebreken Gereduceerd sperma motiliteit met vruchtbaarheidsstoornissen. Uitputting van elastine in de schepen, vasoconstrictie of afsluiting, trombose. Bloedarmoede door verminderde bloedvorming Verhoogde gevoeligheid voor infecties Verhoogd totaal cholesterol en LDL cholesterol niveaus. Glucose intolerantie Haar- en pigmentstoornissen Osteoporose door verminderde collageensynthese Proliferatie van gladde spiercellen Zwakte, vermoeidheid Metabole stoornissen in koper Ziekte van Wilson lever schade, hepatitis, cirrose. Menkes-syndroom (groeiachterstand). Cutis laxa (laksheid van de huid) Amyotrofische laterale sclerose (ALS) progressieve spierzwakte, insufficiëntie van ademhalingsspieren. Deficiëntiesymptomen bij kinderen Bloedarmoede als gevolg van een verminderde hematopoëse leidt tot rijpingsstoornissen van witte bloedcellen en gebrek aan afweercellen in het bloed Groeistoornissen Skeletveranderingen met veranderingen in botleeftijd. Verhoogde gevoeligheid voor infecties, frequente luchtweginfecties
essentieel vetzuren omega-3 en 6 verbindingen.	Verzwakt immuunsysteem, verhoogde vatbaarheid voor infecties. Verstoord hartritme Verstoord zicht Verstoorde wondgenezing Verstoorde bloedstolling Haaruitval Hypertensie, dyslipidemie Nierbeschadiging en bloed in de urine Verminderde functionaliteit van de rode bloedcellen Huidletsels schilferige, gebarsten, verdikte huid. Vruchtbaarheidsstoornissen bij vrouwen en mannen Verminderde leverfunctie Verbetering van de symptomen van artritisallergieën, atherosclerose, trombose, eczeem, premenstrueel syndroom. Verhoogd risico op kanker Deficiëntiesymptomen bij kinderen Stoornissen in de groei van het hele lichaam Onvoldoende ontwikkeling van de hersenen Vermindering van het leervermogen Neurologische aandoeningen slechte concentratie en prestatie
Hoogwaardige proteïne	Verstoringen in de vertering en opname van (micronutriënten) en resulterend water en elektrolytverliezen. Spieratrofie Neiging om water op te hopen in de weefsels oedeem
Aminozuren, zoals leucineisoleucine, valine, tyrosine, histidine, glutamine, carnitine.	Stoornissen in de functie van zenuwen en spieren Verminderde prestatie Beperkte energieproductie en resulterende vermoeidheid en spierzwakte. Vermindering van de vorming van hemoglobine streng gewrichtspijn en stijfheid in artritis patiënten. Hoge uitputting van spieren massa en eiwitreserves. Onvoldoende bescherming tegen vrije radicalen Verzwakking van het immuunsysteem, aangezien aminozuren de belangrijkste energiebronnen zijn voor het immuunsysteem Stoornissen in het spijsverteringsstelsel Schommelingen in bloedsuikerspiegels Verhoogde bloedlipiden- en cholesterolwaarden Hartritmestoornissen