Symptomen
Mogelijke symptomen zijn onder meer:
- Diarree, misselijkheid, braken (braken diarree).
- Ontsteking van de darm (enteritis)
- Buikpijn, hoofdpijn
- Lichte koorts, misselijkheid
De ziekte duurt meestal ongeveer een week. Mogelijke complicaties zijn onder meer uitdroging en invasieve infectie met bacteriën in de bloed.
Oorzaken
De oorzaak van de ziekte is infectie van de dunne darm met staafvormig bacteriën van het geslacht, voornamelijk met. Infectie treedt meestal op door rauw, onvoldoende verhit en onvoldoende verhit voedsel, zoals eieren, vlees en rauw melk, of producten die daarvan zijn gemaakt, zoals chocolade mousse, tiramisu, ijs, mayonaise en vleeswaren. Minder vaak is infectie ook mogelijk van persoon tot persoon of van dier op mens. De incubatietijd is kort, variërend van uren tot drie dagen. Dieren zijn het reservoir voor de ziekteverwekker. Naast boerderijdieren dragen veel reptielen die als huisdier worden gehouden, zoals schildpadden salmonella.
Diagnose
De diagnose wordt gesteld op basis van klinische symptomen, patiëntgeschiedenis, fysiek onderzoek, en laboratoriummethoden (ontlastingonderzoek, bloed).
Behandeling met geneesmiddelen
antibiotica worden meestal alleen gegeven als de cursus ernstig is. Er moet worden gezorgd voor voldoende vloeistof- en elektrolyteninname ( orale rehydratatie-oplossing). Bovendien kunnen andere middelen tegen diarree, zoals probiotica, geactiveerde houtskool of looimiddelen zijn beschikbaar. Peristaltische remmers zoals loperamide (Imodium, algemeen), aan de andere kant, worden niet aanbevolen.
het voorkomen
- Er is nog geen vaccin beschikbaar
- Let op de keukenhygiëne, pas bijvoorbeeld op met vleessap
- Kook de eieren helemaal door of gebruik verse eieren
- Gebruik geen rauwe melk
- Rooster vlees van gevogelte en gehakt grondig
- Bewaar voedsel op een koele plaats
- Goed hand hygiëne, bijv. voor het koken, na contact met dieren.
