Voedingssupplement voor atleten

Optimale resultaten, belangrijk voor vet verbranden, geeft de volle pomp, effectieve spiergroei - als je de beloften van relevante catalogi of de bedrijven op internet gelooft, krijg je misschien het idee dat zonder sportvoeding niets werkt. Vooral sterkte atleten vertrouwen op de inname van voedingsstoffen supplementen naast intensieve training.

Adverteren belooft veel, maar kan het ook waarmaken?

Hoe groot zijn de bijwerkingen van dure eiwitdranken, vitamine supplementen, powerbars en prestatieverbeteraars zoals carnitine of creatine? Ministeries, consumentencentra en wetenschappelijke instituten zoals de Duitse Voedingsvereniging (DGE) zijn het erover eens: voedingsmiddelen verrijkt met vitaminen, sporenelementen en mineralen zijn helemaal niet nodig voor atleten, omdat hun behoeften volledig worden gedekt door een uitgebalanceerd, gezond dieet. Desalniettemin zijn consumenten uiteraard bereid om aanzienlijke bedragen uit te geven aan dure sportvoeding. Atletische consumenten worden ook ten onrechte wijsgemaakt dat ze een extra eiwitbehoefte hebben voor spieropbouw.

Zijn aanvullende eiwitsupplementen echt nodig?

Eiwit supplementen vertegenwoordigen de grootste productgroep op de markt voor sportvoeding. Maar aangezien in Duitsland sowieso 60 tot 70 procent meer proteïne wordt geconsumeerd dan aan de aanbevelingen van de DGE wordt voldaan, dekt dit overaanbod zelfs de behoeften van wedstrijdsporters. Een kunstmatig verhoogde eiwitinname belast daarom alleen de nieren onnodig door te verhogen ureum productie. Sport of geschiktheid bars zouden eigenlijk de koolhydraten voor de energievoorziening, die in principe positief beoordeeld moeten worden. Dit gebeurt echter voornamelijk alleen door middel van een high suiker inhoud. Een tussendoor geconsumeerde banaan is dus veel effectiever voor de sporter voor de daaropvolgende energievoorziening en ook veel goedkoper. Bovendien moeten de aanbevelingen van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) worden opgevolgd met betrekking tot de maximale bedragen voor mineralen en vitaminen in voedingssupplementen om gevolgschade te voorkomen volksgezondheid schade als gevolg van langdurige overdosering.

Prestatieverbetering door ergogene stoffen

Het effect van prestatieverbeteraars of ergogene stoffen zou liggen in het verbeteren van de energievoorziening, het vergroten van spierweefsel of het voorkomen van sportgerelateerde celschade. Deze werkingsmechanismen zijn echter niet wetenschappelijk bewezen. Daarnaast zijn er soms ernstige bijwerkingen bij het gebruik van deze producten. Cafeïne in hogere doses (vanaf zes kopjes koffie) staat daarom zelfs op de lijst van stoffen die verboden zijn voor sport (doping lijst), en de opname van creatine in deze lijst staat nog ter discussie. De ergogene stoffen zijn onder meer:

Creatine

Creatine is waarschijnlijk het meest populaire actieve ingrediënt op dit moment, waarvan wordt gezegd dat het een prestatieverhogend effect heeft. Het vertegenwoordigt een belangrijke stof voor de energievoorziening in het lichaam en bestaat uit de aminozuren arginine, glycine en methionine. Creatine wordt gevormd in de lever, nieren en alvleesklier, en ongeveer 95 procent van deze stof wordt opgeslagen in de spier. Mensen hebben dagelijks ongeveer twee gram creatine nodig, waarvan ongeveer de helft voornamelijk uit voedsel dat rijk is aan vlees en vis, terwijl de andere helft door het lichaam zelf wordt gevormd.

Bijwerkingen van creatine

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat na inname van creatine, de concentratie van deze stof in de spieren neemt toe, maar tegelijkertijd neemt de kans op spierletsel toe. Alleen tijdens maximale kortdurende inspanning is creatine in verband gebracht met een toename van fysieke prestaties. In uithoudingsvermogen sport en submaximale belastingen, was er geen effect waarneembaar. Bovendien kunnen bijwerkingen optreden in de vorm van gastro-intestinale stoornissen, evenals een toename van het lichaamsgewicht met gemiddeld twee kilogram als gevolg van water retentie in de spieren. Aangezien normaal gesproken de lichaamseigen productie (synthese) en de aanvoer door een evenwichtige dieet zijn voldoende voor een voldoende toevoer van creatine naar het lichaam, over het algemeen wordt dit middel niet aanbevolen.

L-Carnitine

L-carnitine bestaat uit het aminozuur zuren lysine en methionine en wordt gevormd in het menselijk organisme in de lever, nier en hersenen. Carnitine is ook geen essentiële stof, wat betekent dat ons lichaam het zelf kan aanmaken. Voor deze synthese van L-carnitine, vitaminen C, B.

6

en niacine, evenals het mineraal ijzer zijn nodig. In combinatie met een gebalanceerd dieet, wordt voldoende carnitine aan het lichaam verstrekt, zelfs tijdens het sporten. Het komt voornamelijk voor in vlees, maar in mindere mate ook in zuivelproducten, eieren, groenten, fruit en volle granen. L-carnitine fungeert als een transporteur voor lange ketens vetzuren in de cellulaire energiecentrales (mitochondria). Daarom speelt het een belangrijke rol bij de energieproductie uit vet. Aangezien L-carnitine echter niet wordt geconsumeerd tijdens het transport, maar steeds weer kan worden gebruikt, hebben wetenschappelijke studies het vermeende positieve effect op de prestaties niet kunnen aantonen wanneer extra carnitine wordt ingenomen. Zelfs de ongetrainde gebruiker van dit product zal hierdoor blijven worden geplaagd spierpijn na overmatige inspanning. Alleen training helpt hiertegen, maar de inname van carnitine niet. Langdurig gebruik van dit product leidt ook tot een afname van de lichaamseigen carnitineproductie.

Aminozuren

  • Arginine
  • ornithine
  • Glutamine
  • Tryptofaan
  • BCAA: (aminozuren met vertakte keten): valine, isoleucine, leucine

De misvatting die heerst onder atleten dat extra eiwitinname de spieropbouw versterkt, gaat door met deze supplementen, omdat amino zuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Maar het spieropbouwende (anabole) effect van het aanvullen van amino zuren zoals arginine of ornithine is niet wetenschappelijk bevestigd. Aan de andere kant is er een direct verband tussen eiwitsynthese en de glutamine inhoud in de spier. Daarnaast, glutamine is ook nodig voor de immuunsysteem. Voor het aminozuur wordt een antikatabole werking besproken tryptofaan. Dit betekent dat dit middel de spieren moet beschermen tegen afbraakprocessen tijdens intensieve training en zo een centrale tegen moet gaan 피로 van de spieren onder zware belasting. Dit zou het geval zijn met de vertakte aminozuren valine, leucine en ook isoleucine. Hoewel de drie aminozuren essentieel zijn, worden ze via dierlijk voedsel in een uitgebalanceerd dieet voldoende in het lichaam opgenomen. Wetenschappelijke resultaten over een positief effect van de aminozuren op de 피로 proces zijn niet beschikbaar of zijn tegenstrijdig met betrekking tot tryptofaan. Al met al lijkt bescherming tegen spierafbraak echter niet zinvol, aangezien in het lichaam katabole processen (gerelateerd aan het afbraakmetabolisme) van nature een stimulans uitoefenen op anabole (opbouwende) effecten. Bij hogere doseringen van een orale inname van de vertakte aminozuren zijn ook maagdarmklachten te verwachten.

Geconjugeerd linolzuur

Dit linolzuur kan in 16 verschillende chemische vormen voorkomen, wordt voornamelijk aangetroffen in de pens van herkauwers en hoopt zich op in boter, spiervlees, en melk. Dierstudies tonen aan dat het de groei en verspreiding van kanker en vermindert vasculaire veranderingen. In de sport wordt aangenomen dat deze stof een anti-oxidant effect, dat werkt als een preventief middel tegen coronaire vaatziekten. De hoeveelheid orale inname en de juiste chemische structuur van geconjugeerd linolzuur zijn echter nog niet bekend. Er wordt ook gezegd dat het lichaamsvet vermindert en het spierpercentage verhoogt. Tot nu toe zijn deze waarnemingen echter alleen gedaan op basis van reageerbuis- of dierproeven met kuikens en muizen, en de overdraagbaarheid op mensen is twijfelachtig. Sinds geconjugeerd linolzuur is in verband gebracht met lever tumorgroei bij hoge doses, inname wordt niet aanbevolen.

Taurine

Taurine wordt geproduceerd in het lichaam met behulp van vitamine B.

6

van de aminozuren methionine en cysteïne in de lever en hersenen in voldoende hoeveelheden om aan de dagelijkse behoefte te voldoen, zelfs van een atleet. Ingeblikte tonijn en vlees zijn bijzonder rijk taurine. Zuivelproducten en plantaardig voedsel bevatten nauwelijks taurineAan de ene kant wordt taurine verondersteld te werken als een anti-oxidant celsubstantie, aan de andere kant wordt verondersteld positieve effecten te hebben op de cardiovasculair systeem. In de advertentie wordt verondersteld dat taurine naast andere aminozuren "de noodzakelijke bouwstoffen voor spiereiwitten" levert. Over het algemeen zijn er echter geen wetenschappelijk erkende onderzoeken naar een prestatieverbetering met extra inname van taurine. Ook de vermeende anti-oxidant de werking van deze stof is niet wetenschappelijk bewezen.

Cafeïne in guarana, efedrine in het geneeskrachtige kruid ma huang.

Guarana is een naam voor de zaden van een Zuid-Amerikaanse soort klimplant. De cafeïne het bevat heeft een stimulerend effect op de hersenen en ademhalings- en bloedsomloopstelsels. De cafeïne bereikt de hersenen onmiddellijk daarna absorptie en leidt tot meer concentratie en reactiesnelheid. Dit stimulerende effect houdt vier tot zes uur aan. Wel zwaar koffie drinkers profiteren hier niet van, aangezien de gewenning aan cafeïne begint. In de eerste minuten van de training zou cafeïne de energieproductie uit vet verhogen. Dit leidt tot een besparing van de lichaamseigen opslag voor zetmeel in de spier, het zogenaamde spierglycogeen, tijdens langdurige atletische inspanning. Het diuretisch effect van cafeïne heeft echter een negatieve invloed op de water evenwicht tijdens het sporten. De bijwerkingen van cafeïneconsumptie kunnen zijn:

  • Prikkelbaarheid, nervositeit
  • Diarree
  • Tremor of
  • Slapeloosheid

Efedrine van het Chinese geneeskrachtige kruid Ma Huang (Ephedra Sinica) wordt in de handel vaak aangeboden in combinatiepreparaten met cafeïne en aspirine. Het heeft zowel een stimulerend effect op de bloedsomloop als een gewichtsreducerend effect door zijn natuurlijke werking amfetaminen.

Fosfaatzouten, alkalizouten en co-enzym Q 10.

fosfaat zouten zijn componenten van de energiereserves van het lichaam ATP (adenosine trifosfaat) en KP (creatine fosfaat). Er wordt gedacht dat ze de prestaties van korte- en langeafstandslopers verbeteren en voorkomen melkzuur opbouwen. Wetenschappelijke studies hierover zijn echter tegenstrijdig. Alkali zouten aangezien chemische verbindingen met bicarbonaat- en citraatresiduen de prestaties van sprinters en korte afstandszwemmers zouden moeten verbeteren door de melkzuur dat wordt gevormd. Wetenschappelijke studies hebben in dit opzicht echter tegenstrijdige resultaten opgeleverd en met betrekking tot uithoudingsvermogen prestatie. Bijkomende bijwerkingen zoals maag krampen or diarree zijn ook waargenomen. Co-enzym Q 10 zou de afbraak van koolhydraten, vetten en eiwitten. Wetenschappelijke studies hebben dit echter niet kunnen bewijzen.

Wettelijke voorschriften

Momenteel bepalen fabrikanten van sportsupplementen hoe hun producten zijn samengesteld, aangezien wetenschappelijk onderbouwde en wettelijk bindende voorschriften nog ontbreken. Bovendien is de classificatie van voedingssupplementen in een wettelijk kader is verwarrend en problematisch, aangezien elke dag 20 nieuwe agenten van dit type op de markt worden geïntroduceerd. Volgens de Levensmiddelen- en Warenwet (LMBG) worden voedingsmiddelen beoordeeld die dienen om levensprocessen in stand te houden. Waaronder:

  • Eiwitten, vetten, koolhydraten,
  • Vitaminen, mineralen en vezels
  • Sporenelementen.

Voedingssupplementen worden ook beoordeeld onder de LMBG. Ze zijn bedoeld om aanvullen het dieet wanneer onder bepaalde omstandigheden deficiëntieverschijnselen worden verwacht. Echter, vanwege hun volksgezondheid risico's bij misbruik, vitamine A en D, mineralen, sporenelementen en aminozuren worden verklaard als additieven onder de LMBG. Dit maakt goedkeuring alleen mogelijk als misleiding van de consument wordt vermeden en als er geen is volksgezondheid risico. Dit laatste zou controversieel moeten zijn, althans in het geval van aminozuren. Voedingsmiddelen die zijn aangepast aan de speciale voedingsbehoeften van wedstrijdsporters kunnen worden aangemerkt als dieetvoeding. In contrast met voedingssupplementen, ze dienen niet als profylaxe, maar worden alleen gebruikt als er al bepaalde voedingsbehoeften bestaan. Een deel van de genoemde prestatieverbeteraars behoort tot deze groep. Volgens de Duitse Geneesmiddelenwet (AMG) worden alle stoffen beoordeeld die ziekten voorkomen of lichaamsfuncties beïnvloeden. Op dit gebied veel doping agenten zijn te vinden in de sportvoedingssector, die worden bestreden door nationale en internationale sportverenigingen. Het toevoegen van een medicijn aan een levensmiddel is in ieder geval niet toegestaan, in Duitsland expliciet verboden anabole steroïden (drugs afgeleid van mannelijk hormonen) en prohormonen (voorloperstoffen van deze hormonen). Het feit dat tot 20 procent van de voedingssupplementen in de sportvoedingssector besmet is met niet-aangegeven pro-hormonen en anabole steroïden, waarvan de meeste daar terechtkomen door besmetting van schepen of apparatuur, is problematisch. Vooral producten uit Nederland, USA, Rusland en China zouden worden beïnvloed. Er zijn enkele stoffen in sportvoeding die zich in het grijze gebied tussen voeding en bevinden drugs. Dit zijn bijvoorbeeld stoffen zoals vitamine B

6

die aan bodybuilders wordt aangeboden in hoeveelheden tot 50 mg (2500 procent van de dagelijkse behoefte) omdat het zou bijdragen aan de anabole werking van eiwitpreparaten. Creatine, taurine, CLA en L-carnitine zijn ook stoffen die wat dit betreft koorddansen.