Gedragsoorzaken
- Voeding
- Een hoge totale vetinname wordt in verband gebracht met een verhoogde incidentie van dikke darm, rectaal, prostaaten baarmoederkankers.
- Talrijke onderzoeken tonen aan dat mensen die een dieet arm aan vlees en worst hebben minder kans op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren. Dit wordt voornamelijk toegeschreven aan het feit dat een overwegend ovo-lacto-vegetarisch dieet levert meer micronutriënten en bioactieve stoffen die een anticarcinogene (kanker-remmend) effect, evenals veel vezels. rood vlees, dwz. Spiervlees van varkensvlees, rundvlees, lam, kalfsvlees, schapenvlees, paard, schaap, geit, is geclassificeerd door de wereld Gezondheid Organisatie (WHO) als "waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens", dwz kankerverwekkend. Vlees en worstproducten worden geclassificeerd als zogenaamd "definitief kankerverwekkend groep 1" en zijn dus vergelijkbaar (kwalitatief, maar niet kwantitatief) met de kankerverwekkende (kanker-veroorzakend) effect van tabak roken Vleesproducten omvatten producten waarvan de vleescomponent is geconserveerd of qua smaak is verbeterd door verwerkingsmethoden zoals zouten, pekelen, roken, of fermenteren: Worsten, koud stukken vlees, ham, corned beef, schokkerig, aan de lucht gedroogd rundvlees, vleesconserven.
- Vooral de consumptie van vlees en vleeswaren bevordert de ontwikkeling van dikke darm kanker (darmkanker Dagelijkse consumptie van 50 g bewerkt vlees (gelijk aan twee plakjes worst) verhoogt het risico op dikke darm kanker met 18% en de dagelijkse consumptie van 100 g rood vlees met 17%.
- Andere studies suggereren dat ijzer ingenomen met vlees kan bijdragen aan een verhoogd risico, aangezien ijzer de vorming van schadelijke nitrosoverbindingen in het lichaam kan bevorderen. “Rood” vlees of vleeswaren (varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lam) hebben een hoger gemiddelde ijzer inhoud dan gevogelte, dus de consumptie ervan heeft in deze studie mogelijk geen invloed gehad op het risico op colorectale kanker.
- Studies bij ratten met chemisch geïnduceerd coloncarcinoom (chemisch geïnduceerd darmkanker) toonde uniform dat dieet hemoglobine (rood bloed pigment) en rood vlees bevorderen laesies (weefselschade) in de darm als voorloper van carcinoom (tumor). Het mechanisme is nog onbekend, maar heem ijzer heeft een katalytisch (versnellend) effect op de endogene (endogene) vorming van kankerverwekkende (kankerbevorderende) nitrosoverbindingen en op de vorming van cytotoxische (celbeschadigende) en genotoxische (genetisch beschadigende) aldehyden door middel van lipideperoxidatie (omzetting van vetzuren, die vrije radicalen produceren).
- Andere studies beschrijven dierlijke eiwitten als een onafhankelijke risicofactor voor darmkanker Met eiwitrijke diëten, verhoogd eiwitten, peptiden en ureum overgaan in de dikke darm. Als eindproduct van bacterieel metabolisme worden ammoniumionen gevormd, die een cytotoxische werking hebben.
- Gerookt en gezouten en nitraat- en nitrietrijk voedsel.
- Benzpyreen wordt geproduceerd tijdens het roosteren en grillen op houtskool. Het wordt als een risicofactor beschouwd voor maag en alvleesklierkanker Het komt voor in alle gegrilde, gerookte of verbrande voedingsmiddelen. Sigarettenrook bevat ook benzpyreen, dat op zijn beurt kan leiden naar long kanker.
- Nitraat is een potentieel giftige verbinding: nitraat wordt in het lichaam gereduceerd tot nitriet bacteriën (speeksel/maag Nitriet is een reactief oxidatiemiddel dat bij voorkeur reageert met de bloed kleurstof hemoglobine, omzetten in methemoglobine. Bovendien vormen nitrieten (ook aanwezig in gerookte worst en vleesproducten en gerijpte kaas) nitrosaminen met secundaire aminen (zit in vlees- en worstproducten, kaas en vis), die genotoxische en mutagene effecten hebben. Ze bevorderen de ontwikkeling van kanker van de slokdarm, maag, alvleesklier en lever.
- De dagelijkse inname van nitraat is meestal ongeveer 70% van de consumptie van groenten (sla en sla, groen, wit en Chinees kool, koolrabi, spinazie, radijs, radijs, biet), 20% uit drinken water (stikstof kunstmest) en 10% uit vlees en vleesproducten en vis.
- Vermijd voedsel met:
- Acrylamide - wordt metabolisch geactiveerd tot glycidamide, een genotoxische metaboliet; een verband tussen blootstelling aan acrylamide en het risico op oestrogeenreceptorpositief borstkanker is aangetoond. Acrylamide wordt gevormd wanneer zetmeel oververhit raakt, dwz tijdens bakkenfrituren, braden, grillen en frituren. Bij het drogen van voedsel met aardappelen en granen boven 180 ° C wordt een bijzonder grote hoeveelheid acrylamide gevormd. Knäckebröd, Franse frietjes, aardappelchips, maar ook koffie, bevatten grote hoeveelheden acrylamide.
- Aflatoxinen worden gevormd door schimmels en bevorderen de ontwikkeling van lever tumoren, slokdarmkanker (slokdarmcarcinoom) en maagkanker (maagcarcinoom). Aflatoxinen komen voor in alle beschimmelde voedingsmiddelen, bijv. Beschimmelde granen, brood, en fruit. Maïs met name de productie in de VS of in tropische landen wordt beïnvloed. Het aflatoxinegehalte is vaak bijzonder hoog in pinda's, maar ook in hazelnoten en Brazilië noten evenals pistachenoten en amandelen Ook herhaaldelijk besmet met aflatoxinen zijn gedroogde vruchten, vooral vijgen en tal van kruiden zoals chili, paprika, bel peper, nootmuskaat, gember or kurkuma.
- Consumptie van rundvlees of zuivelproducten? / BMMF (Bovine Meat and Melk Factoren).
- Er bestaat een negatieve correlatie tussen de consumptie van fruit / groenten en long, borst, mondholte, dikke darm, prostaat, cervicaal, en blaas kankers.
- Lage inname van voedingsvezels: Voedingsvezel beschermt tegen dikke darm en rectumkanker.
- Hoog zoutverbruik
- Consumptie van stimulerende middelen
- Alcohol (vrouwen meer dan 10 g per dag; mannen meer dan 20 g per dag) - bevordert de ontwikkeling van long, borst, mondholte, slokdarm, maag en alvleesklierkanker (overmatige consumptie in dit geval), evenals kankers van de mast en de dikke darm.
- Tabak (roken inclusief passief roken) - verhoogt het risico op een longkanker tabaksgebruik (exclusief passief roken) - verhoogt het risico op long-, mondholte, keelholte, strottehoofdslokdarm, maag, pancreas, nier en blaaskanker (vanwege aromatische aminen in tabaksrook) en colon en rectumkanker.
- Kauwen tabak (bijv. Pakistan en Afghanistan "Naswar") - 20-voudig risico op carcinoom in de mondholte.
- Lichamelijke activiteit
- Lage fysieke activiteit
- Langdurig zitten - degenen die het grootste deel van hun tijd zittend doorbrengen, hebben een 50% verhoogd risico om aan kanker te overlijden.
- Psychosociale situatie
- Hoog werk spanning: + 24% bronchiaal carcinoom (longkanker), + 36% colorectaal carcinoom (carcinomen van de dikke darm (dikke darm) en rectum (rectum)), + 112% slokdarmcarcinoom (kanker van de slokdarm).
- Nachtdienst (risico op kanker: + 19 procent).
- Wekelijkse werktijd> 52 uur
- Te zwaar (BMI 25; zwaarlijvigheid) - verhoogd lichaamsgewicht en energie-inname zijn risicofactoren voor borst, dikke darm, prostaat, endometrium, cervicaal, nier, en schildklierkanker.
- Android lichaamsvetverdeling, dat wil zeggen buik / visceraal, romp, centraal lichaamsvet (appeltype) - hoge tailleomtrek of taille-tot-heupverhouding (THQ; taille-tot-heupverhouding (WHR)) aanwezig - tumor- Bevorderende effecten zijn onder meer leptine en insuline Bij het meten van de tailleomtrek volgens de richtlijn van de International Diabetes Federation (IDF, 2005) gelden de volgende standaardwaarden:
- Mannen <94 cm
- Vrouwen <80 cm
De Duitser Obesitas De samenleving publiceerde in 2006 wat meer gematigde cijfers over de middelomtrek: <102 cm voor mannen en <88 cm voor vrouwen.
