Producten
Hazelnoten, hazelnootolie en bewerkte producten zijn verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken.
Stam plant
De ouderplant is de gewone hazelaar, een struik of boom van de berk familie afkomstig uit Europa. Voor de teelt is ook van belang. De twee grootste en belangrijkste producenten zijn Turkije en Italië.
Fruit
De gedroogde hazelnootpitten, bevrijd van de harde schaal, worden gebruikt. Hazelnootpitten worden verkocht met of zonder de bruine huid, geblancheerd, geroosterd, gehakt en gemalen.
Ingrediënten
Ingrediënten van hazelnoten zijn onder meer:
- Vetten / hazelnootolie (60%) met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA).
- Koolhydraten (16%)
- Eiwitten (15%)
- vitaminen
- mineralen
- Voedingsvezels (voedingsvezels)
- Antioxidanten
- fytosterolen
- Water
Effecten
Hazelnoten hebben lipidenverlagende en antioxiderende eigenschappen en kunnen hart- en vaatziekten helpen voorkomen.
u gebruikt
- Als voedsel.
- Voor de productie van bewerkte voedingsmiddelen, voor snoepjes zoals hazelnoot chocolade, Nutella, nougat, bros, pralines en hazelnootcrème.
Hazelnoten dienen ook als voedsel voor muizen en eekhoorns.
Bijwerkingen
Mogelijk bijwerkingen omvatten allergische reacties. Hazelnoten hebben een hoge calorische waarde van meer dan 600 kcal / 100 g.
