Eten tijdens de zwangerschap: wat mag, wat mag niet?

Zwangerschap is zonder twijfel een magische tijd, maar gaat ook gepaard met veel onzekerheden. Bovenal zijn aanstaande moeders bezig met vragen rond gezond eten. Wat mag ik eten tijdens zwangerschap en wat niet? Hoe kan ik optimaal voor mijn kind en mijzelf zorgen? We beantwoorden deze en soortgelijke vragen hieronder.

Gezonde voeding tijdens de zwangerschap

Veel aanstaande moeders vragen zich af wanneer ze aandacht moeten gaan besteden aan hun dieet​ De eerste weken zijn immers essentieel voor de gezonde ontwikkeling van de baby. Dus vanaf wanneer is het nodig om de dieet - al in vroege zwangerschap​ Een goede voeding voor zwangere vrouwen is ongetwijfeld belangrijk. Het is echter geenszins een kwestie van het volgen van een strikte dieet plan. De focus ligt eerder op een gezond en gevarieerd dieet dat moeder en baby in het algemeen voorziet van goede voeding en dat in de loop van de tijd wordt aangepast aan de respectievelijke behoeften. zwangerschap​ Dus hoe moet een zwangere vrouw eten? Het is belangrijk om te weten dat hoewel de energiebehoefte een beetje toeneemt tijdens de zwangerschap, de aanstaande moeder natuurlijk niet echt voor twee hoeft te eten. Het is belangrijker om rekening te houden met de verhoogde voedingsbehoeften. Een gezonde en uitgebalanceerde voeding tijdens de zwangerschap is essentieel voor een voldoende aanbod van vitaminen en mineralen​ Een tekort kan een negatieve invloed hebben op de ontwikkeling van de baby. Echter, het gebruik van dieet supplementen moet worden besproken met de behandelende arts. Daarnaast is het vooral tijdens de zwangerschap belangrijk om voedselinfecties te voorkomen. Daartoe moet ervoor worden gezorgd dat de juiste hygiëne bij de opslag en bereiding van voedsel wordt gewaarborgd. Zwangere vrouwen moeten ook bepaalde voedingsmiddelen vermijden.

Voedselpiramide voor zwangere vrouwen: dit moet je eten!

Het gemeenschappelijke voedselpiramide wordt ook aanbevolen voor zwangere vrouwen. Echter, met kleine aanpassingen, aangezien de energie- en voedingsbehoeften toenemen tijdens de zwangerschap:

  1. Groenten, peulvruchten en fruit: Aan het begin van de zwangerschap worden drie porties groenten of peulvruchten en één tot twee porties fruit per dag aanbevolen. Vanaf de 13e zwangerschapsweek (SSW) moet er een extra portie op het menu staan. Als maat voor een portie is daarbij ongeveer een handvol.
  2. Granen en aardappelen: in vroege zwangerschap, vier porties ontbijtgranen, brood, pasta, rijst of aardappelen moeten dagelijks in het dieet worden opgenomen. Het is logisch om te vertrouwen op complex koolhydraten - grijp dus bij voorkeur naar volkorenproducten. Vanaf de 13e ZZW is hier ook een extra portie per dag aan te raden.
  3. Melk en zuivelproducten: Aan het begin van de zwangerschap zijn drie porties per dag voldoende. Vanaf de 13e ZZW echter de behoefte aan proteïne en calcium toeneemt, is een extra portie dan handig. Vetarme producten zijn bijzonder geschikt. Als alternatief kan de aanstaande moeder ook een extra portie mager vlees, vis of ei pakken - maar doe dit alsjeblieft wekelijks, niet dagelijks.
  4. Vlees, worst, vis en eieren: Tijdens de zwangerschap mogen wekelijks ongeveer één tot twee porties vis op het menu staan ​​en niet meer dan drie porties mager vlees of worst. Tot drie eieren een week is ook prima.
  5. Vetten en oliën: het is logisch om te vertrouwen op plantaardige oliën, noten en zaden en om smeersels, frituren en te vermijden bakken vetten zoveel mogelijk. Tot de 28e ZZW zijn één tot twee eetlepels per dag voldoende, daarna zou het ongeveer een eetlepel meer moeten zijn.
  6. Vet, zoet en zout: al dan niet zwanger - witte bloem, vet en suiker mag zelden op het menu staan. Om hier rekening mee te houden zijn ook suikerhoudende dranken.
  7. Hoeveel moeten zwangere vrouwen drinken? Vooral tijdens de zwangerschap is voldoende vochtinname belangrijk. Minimaal 1.5 liter water of ongezoete dranken zoals thee of fruit- en groentesappen moeten over de dag worden verdeeld. In de periode van borstvoeding neemt de vloeistofbehoefte overigens toe - met ongeveer 250 milliliter per dag.

Belangrijke voedingsstoffen tijdens de zwangerschap

Proper voeding tijdens de zwangerschap zorgt voor optimale zorg voor moeder en kind. In sommige gevallen kan het nuttig zijn om over te gaan op dieet supplementen​ Dit moet echter altijd worden besproken met de behandelende arts.De volgende voedingsstoffen zijn vooral belangrijk voor de ontwikkeling van de baby:

B-vitaminen

In de groep van B vitaminen, foliumzuur en vitamine B6 zijn bijzonder essentieel. Foliumzuur voorkomt neurale buisdefecten (“open spinal cord“) En speelt vooral in vroege zwangerschap​ Het heeft ook een positief effect op de immuunsysteem en cardiovasculair systeem van de aanstaande moeder. Groene bladgroenten, sla, kool, noten, eieren en hele granen bevatten bijzonder grote hoeveelheden ervan. Zowel in de vruchtbaarheidsperiode als tijdens de eerste twaalf weken van de zwangerschap kan de inname van a aanvullen (voedingssupplement) van 400 microgram foliumzuur per dag wordt nadrukkelijk aanbevolen. Vitamine B6 heeft een positieve invloed op de stofwisseling, de zenuwstelsel en immuunsysteem​ Vooral veel ervan zit in vlees, vis, volle granen, groene groenten en bananen.

Strijkijzer

Dat is niet alleen het geval ijzer belangrijk voor de goede ontwikkeling van de foetus, is de behoefte ook tijdens de zwangerschap verhoogd met een aanbevolen hoeveelheid van 30 milligram per dag. Strijkijzer-bevattende voedingsmiddelen zoals vlees, pompoen zaden, linzen, amarant, am of gierst kunnen het beste samen met worden geconsumeerd vitamine C. Dit bevordert de absorptie of ijzer​ In sommige gevallen is het nodig om aanvullen ijzer. Dit dient echter altijd te gebeuren in overleg met de arts en op basis van bloed waarden.

Jodium

Jodium is belangrijk voor de lichamelijke en geestelijke ontwikkeling van de baby. Het wordt bijvoorbeeld aangetroffen in groene bladgroenten, noten, broccoli, champignons of zeevis. Bovendien wordt keukenzout meestal gejodeerd. Momenteel beveelt de Duitse voedingsvereniging (DGE) zwangere vrouwen aan aanvullen hun normale dieet met 100-150 microgram jodium per dag. Dit dient in overleg met de arts te gebeuren.

Calcium en magnesium

De behoefte voor calcium en magnesium wordt verhoogd tijdens de zwangerschap. In de eerste plaats de mineralen dienen om de baby's te bouwen botten​ Om te absorberen calcium nou ja, een voldoende aanbod van vitamine D is ook belangrijk. Er zit veel calcium in melk, zuivelproducten, groene groenten, maar ook zacht fruit en noten. Magnesium is te vinden in havermout, rijst, peulvruchten, snijbiet, pompoen zaden of sesamzaadjes.

Vitamine A

De behoefte voor vitamine A wordt verhoogd, vooral vanaf de vierde maand van de zwangerschap. Het wordt gebruikt voor celvorming bij de baby en draagt ​​hieraan bij long rijping. Veel van vitamine A is vooral aanwezig in slachtafval lever. Melk, zuivelproducten of eieren zijn ook goede bronnen van vitamine A​ In de eerste weken van de zwangerschap kan een overdosis vitamine A echter snel gevaarlijk worden en misvormingen veroorzaken - minder is hier beslist meer.

Omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren.

Omega-3 en omega-6 vetzuren zijn essentieel voor celstructuur en hersenen en zenuwstelsel ontwikkeling. Zwangere vrouwen moeten streven naar gezonde vetten zoals kokosolie, olijfolie, lijnzaad olie, okkernoot olie of zeevis. Niet alle vissen worden echter aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat sommige soorten beslist hoge niveaus van verontreinigingen hebben, zoals tonijn of heilbot.

Wat mag je niet eten tijdens de zwangerschap?

Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die zwangere vrouwen niet mogen eten om dreigende infecties van de foetus​ Gevaar komt voornamelijk voort uit rauw, snel bederfelijk of besmet voedsel. Bepaalde ziekteverwekkers veroorzaken ziekten die zonder zwangerschap weinig gevolgen hebben, maar die wel ernstig kunnen zijn volksgezondheid schade of zelfs de dood bij het ongeboren kind. De ziekten toxoplasmose en listeriose zijn bijzonder opmerkelijk. Een salmonella infectie kan ook complicaties veroorzaken. Zwangere vrouwen moeten daarom risicovolle voedingsmiddelen vermijden en bijzonder voorzichtig zijn met de hygiëne in de keuken. Dus wat mogen zwangere vrouwen niet eten? Rauwe of half rauwe dierlijke producten vormen een verhoogd risico. Uit het menu moet daarom worden verwijderd:

  • Rauwe melk en zijn producten
  • Rauw respectievelijk niet volledig gekookt vlees
  • Rauwe respectievelijk rookworst
  • Rauwe respectievelijk half rauwe vis en zeevruchten
  • Gerechten met rauwe of half rauwe eieren, bijvoorbeeld tiramisu.

Bovendien is het beter om sommige soorten vis te vermijden vanwege het hoge gehalte aan zware metalen.

Kun je tijdens de zwangerschap vis eten?

Rauwe, gerookte of aan de lucht gedroogde vis en rauwe zeevruchten moeten tijdens de zwangerschap worden vermeden. Als vis en zeevruchten worden verwarmd tot een voldoende hoge temperatuur - dat wil zeggen gekookt, doorgekookt, gebakken of gefrituurd - is het meestal geen probleem om ze te eten, zelfs niet voor zwangere vrouwen. Voorzichtigheid is echter geboden bij vissoorten waarin de zware metalen (vooral kwik) is heel hoog. Deze kunnen een negatief effect hebben op de ontwikkeling van de zenuwstelsel en hersenen​ Tijdens de zwangerschap moet zeevis zoals tonijn, zwaardvis, heilbot of baars daarom koste wat het kost worden vermeden. Soorten als haring, sardine, ansjovis of wilde zalm zijn daarentegen onschadelijk.

Mag je mozzarella eten tijdens de zwangerschap?

Melk en zuivelproducten die door zwangere vrouwen worden geconsumeerd, moeten absoluut sterk worden verwarmd of gepasteuriseerd. Anders is in feite de kans op besmetting met listeria stijgt. Deze bacteriën oorzaak het bovengenoemde listeriose​ De kans op coliform bacteriën or salmonella wordt ook verhoogd met rauwe melkproducten. Zachte kazen zoals Camembert, Gorgonzola of Roquefort, echte feta, buffelmozzarella, ingelegde kazen of verse kazen uit open bakjes worden vaak gemaakt van rauwe melk. Hier is het logisch om het te vragen of het etiket nader te bekijken. Want ook tijdens de zwangerschap hoef je niet per se zonder mozzarella en schapenmelkkaas. Veel producten die in supermarkten verkrijgbaar zijn, zijn gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en kunnen daarom zonder aarzelen worden gegeten.

Kun je tijdens de zwangerschap ijs eten?

Open ijs moet tijdens de zwangerschap met voorzichtigheid worden gegeten. Noodzakelijke hygiëne maatregelen evenals continue koeling zijn niet altijd gegarandeerd. Dit vergroot de kans op ziekteverwekkers. Bovendien bevatten sommige soorten rauw ei. U bent dus aan de veilige kant als u industrieel geproduceerd ijs uit de supermarkt haalt en de lijst met ingrediënten zorgvuldig controleert.

Kun je honing eten tijdens de zwangerschap?

Het is veilig om te eten honing tijdens de zwangerschap. Listeria kan zich niet vermenigvuldigen honing gewoon vanwege de high suiker inhoud gecombineerd met de antimicrobiële ingrediënten. Baby's in het eerste levensjaar mogen echter niet worden gevoed honing onder alle omstandigheden. Dit komt doordat de bacterie Clostridium botulinum door de onvolgroeide darm ernstige schade kan aanrichten. Wat mag je niet eten als je zwanger bent? Een overzicht

Deze voedingsmiddelen zijn taboe (of moeten met voorzichtigheid worden gegeten) tijdens de zwangerschap:

  • Rauw en onvoldoende verhit vlees: schaal, carpaccio, onvoldoende gaar biefstuk, rosbief, ...
  • Rauwe, gerookte, aan de lucht gedroogde worst: salami, ham uit het Zwarte Woud, Parmaham, prosciutto, zalmham, serranoham, gerookt vlees, spek, gerookt spek, Landjäger, Mettwurst of Teewurst.
  • Rauwe, semi-rauwe vis: sushi, viscarpaccio, sashimi, maki, gerookte zalm, gegraveerde zalm, gerookte forel, rolmops, schillerlocken, maties, ...
  • Rauwe zeevruchten: mosselen, oesters, garnalen, garnalen, kaviaar, ...
  • Sommige zeevissen: tonijn, snoek, zwaardvis, heilbot, paling of baars (vervuiling).
  • Rauwe melk, producten gemaakt van rauwe melk, respectievelijk enkele zachte kazen: camembert, brie, Roquefort, geitenkaas, feta, blauwe kaas, Harzer Rolle, Quargel of Limburger; ook: open kaas aan het aanrecht en voorgeraspte kaas.
  • Rauwe of half rauwe eieren en gerechten die ze bevatten.
  • Verpakte, gesneden salades / rauwe groenten; rauwe spruiten.
  • Ongewassen groenten en fruit
  • (Te veel) slachtafval (teveel vitamine A, vervuiling).
  • (Te veel) cafeïne (niet meer dan 2-3 kopjes koffie dagelijks.
  • Alcohol (zelfs in kleine hoeveelheden of wanneer koken en bakken).

Eten tijdens de zwangerschap: hygiëne in acht nemen

Zoals hierboven vermeld, is nauwgezette hygiëne net zo belangrijk om het risico op voedselinfecties tijdens de zwangerschap te beperken:

  1. Fruit en groenten moeten grondig worden schoongemaakt lopend water.
  2. Bij het bereiden van vlees en vis moet het bijzonder goed zijn hand hygiëne.
  3. Bovendien moet gebruikt keukengerei nadien zorgvuldig worden schoongemaakt.
  4. Bederfelijk voedsel moet ook op een koele, droge plaats worden bewaard en snel worden opgebruikt.

Meer tips voor een gezond voedingspatroon

De volgende tips moeten ook worden gevolgd door zwangere vrouwen:

  1. Alcohol is taboe tijdens de zwangerschap, en dat geldt ook voor wijn in voeding. Ook in snoep of gebak alcohol heeft geen plaats. Dit komt omdat het niet helemaal gaar is. Er blijft een residu achter en vormt dus een risico voor de baby.
  2. Voedsel opwarmen is in principe geen probleem tijdens de zwangerschap, als dat zo snel mogelijk en maar één keer gebeurt.
  3. Ook tegen uit eten gaan is natuurlijk niets aan de hand. In geval van twijfel dient u het personeel echter naar twijfelachtige ingrediënten te vragen.
  4. En natuurlijk spreekt niets tegen pittig eten tijdens de zwangerschap - op voorwaarde dat het goed wordt verdragen en niet veroorzaakt Maagzuur.