Maagzuur productie vindt plaats via de slijmvliezen van de maag Het zuur is de belangrijkste afscheiding in het spijsverteringsproces. Het bestaat voornamelijk uit sterk verdund zoutzuur De vloeistof, ook wel maagsap genoemd, is min of meer stroperig en helder. In zijn normale staat is het zoutzuur in de maag een concentratie van 0.5 tot 1 procent. Verder maagzuur is samengesteld uit slijm, het eiwitsplitsende enzym pepsine en mucoproteïne, dat verantwoordelijk is voor de absorptie of vitamine B12 Het zogenaamde stremsel, dat de stolling ondersteunt melk eiwit, is ook aanwezig.
Wat is maagzuurproductie?
Maag zuurproductie vindt plaats via de slijmvliezen van de maag. Zuur is de belangrijkste afscheiding in het spijsverteringsproces. Als de maag leeg is, maagzuur heeft een pH van ongeveer 0. Dit loopt op tot 2 tot 4 als de maag vol is. Maagsap wordt zowel tussen de maaltijden als tijdens de nachtrust geproduceerd. De intensiteit is rond middernacht het hoogst en neemt dan tot de vroege ochtend aanzienlijk af. De vertering of benutting van voedsel door maagzuur vindt plaats door middel van hydrolytische splitsing (hydrolyse), een reactie met water In dit proces is het eiwitten in de maaginhoud worden omgezet in individuele aminozuren of kettingen van hen. Celbiologisch bestaat maagzuur uit protonen en chloride ionen. De maag slijmvlies is verantwoordelijk voor de productie van chloride ionen. De grotere en kleinere kanalen bevatten de zogenaamde voucher-cellen, die de prikkels ontvangen voor de afscheiding van de chloride ionen. Op hun beurt de epitheelcellen van de maag slijmvlies voorkomen dat het maagsap afbreekt en uiteindelijk de celmembranen verteert. Dit zou neerkomen op zelfvernietiging van de maag. Als het maagzuur de slokdarm binnendringt, Maagzuur resultaten. Als dit vaak of regelmatig gebeurt, kan celtransformatie van het bedekkende weefsel (epitheel) van de slokdarm kan resulteren, mogelijk leidend tot kanker Als er te veel maagzuur wordt aangemaakt, verzuurt de maag, wat kan leiden naar Maagzuur evenals een gevoel van volheid en steken maagpijn Deze begeleidende symptomen komen vaak voor in acute gastritis. acidose kan worden voorkomen door te bezuinigen alcohol, nicotine en koffie Vaak speelt te vette en te pittige voeding ook een negatieve rol. Last but not least, constant spanning kan het zuur verstoren evenwicht in de maag. Als met deze factoren rekening wordt gehouden en de klachten blijven aanhouden, moet een arts mogelijke oorzaken van ziekten in de maag, darmen of slokdarm opzoeken.
Functie en taak
Dagelijks wordt ongeveer twee liter maagsap verstrekt. De productie ervan wordt aanzienlijk gestimuleerd zodra het ingenomen voedsel de maag heeft bereikt slijmvlies Dan zet de maag zich meteen automatisch uit. De zoutzuur in het maagsap valt vooral de eiwitten in het eten en breekt ze af. Tegelijkertijd vecht maagzuur bacteriën en virussen in het bijzonder voordat ze ziekten kunnen veroorzaken. Het slijm, dat ook in het maagzuur zit, wordt grotendeels geleverd door de oppervlaktecellen van het maagslijmvlies. Het vormt een dunne, gesloten film die de binnenkant van de maag volledig bekleedt. Op deze manier wordt de zelfbescherming van de maag tegen zoutzuur bereikt. Maagzuurproductie kan worden onderverdeeld in drie fasen. Ten eerste wordt de afscheiding van maagsap gestimuleerd door na te denken over voedsel en de visuele waarneming ervan en geur Dit is de zogenaamde hoofd fase, aangezien deze wordt geactiveerd door stimulatie van de X. hersenzenuw (nervus vagus) wordt gestart. Het wordt gevolgd door de maagfase, waarin de maag zich uitstrekt en chemisch wordt gestimuleerd eiwitten, kruiden, enz. Ten slotte komt de zogenaamde darmfase, waarin de maagzuurproductie wordt geremd of geblokkeerd door hormonale invloed, aangezien het voedselpulp in de twaalfvingerige darm Maagzuur voorkomt bacteriën, kiemen en parasieten die de darm binnendringen door bijna alles te doden wat het lichaam kan schaden. Bovendien, als er niet genoeg maagsap wordt uitgescheiden, kan voedsel niet goed worden gebruikt. Vooral eiwitten, koolhydraten en vetten worden dan onvoldoende afgebroken.
Ziekten en klachten
De gevolgen van een maagzuurdeficiëntie zijn zeer divers. Winderigheid, diarree of aanhoudend constipatie komen vaak voor.Maagzuur kan ook merkbaar worden, zelfs vaker dan bij te veel maagzuur. Tegelijkertijd ontwikkelen zich voedselintoleranties, bijvoorbeeld van groene groenten, linzen en noten. Strijkijzer en vitamine tekortkomingen, huid ziekten zoals acne or eczeeminvestering veilig is en u uw kans vergroot op astma Kan ontwikkelen. In veel gevallen worden vingernagels broos en gebarsten. Plotseling haaruitval kan ook verband houden met een tekort aan maagzuur. Als gevolg van de onvolledige afbraak van voedingscomponenten ontbreekt het vaak ook aan het lichaam calcium, koper, magnesium, mangaan, selenium en zink Het gebrek aan proteïne als gevolg van een inadequate voedselverwerking kan dat wel leiden tot ernstig bloed bloedarmoede (bloedarmoede). Bovendien is schade aan zenuwfuncties en het slijmvlies van de maag mogelijk. Suiker in voedingsmiddelen en dranken in het bijzonder remt de productie van maagzuur aanzienlijk. Reduceren glucose inname is daarom altijd goed voor volksgezondheid en welzijn. Als er een vermoeden bestaat van te veel maagzuur, helpt de dagelijkse consumptie van rauwe havermout. In zo'n geval is ook het ietwat verdunde sap van vers geraspte rauwe aardappelen aan te raden. Puur sap van aloe vera, kamille, pepermunt en duizendguldenkruid (bitter kruid) zijn ook effectief tegen hyperaciditeit Elke goede maagdruppel kan ook een gunstig effect hebben op de regulering van de maagzuurproductie. In dit verband worden vooral puur kruidengeneesmiddelen aanbevolen.
