De suiker meloen behoort tot de komkommerfamilie. In de plantkunde wordt de vrucht een bes genoemd en wordt deze voornamelijk als vrucht gebruikt. De naam vloeit voort uit de vrij hoge fructose content, wat ervoor zorgt dat ze smaak erg zoet. De water inhoud van suiker meloen is iets lager in vergelijking met watermeloen.
Dit is wat u moet weten over de suikermeloen.
De suiker meloen behoort tot de komkommerfamilie. In de plantkunde wordt de vrucht een bes genoemd en wordt deze voornamelijk als vrucht gebruikt. Aangenomen wordt dat de bakermat van de suikermeloen zowel in tropisch als subtropisch West-Afrika ligt. Het wordt al minstens 4000 jaar in Egypte verbouwd. Tegenwoordig wordt de suikermeloen wereldwijd geteeld in gematigde klimaten, maar ook in droge en hete tropische streken. Onder de algemeen term verzamelen ongeveer 500 verschillende soorten meloenen, die verschillen in grootte, uiterlijk en smaak De holte binnenin en de zaden, die zich in het midden van de vrucht bevinden, zijn echter altijd typerend, terwijl ze bij watermeloen over het hele vruchtvlees zijn verdeeld. Afhankelijk van de variëteit is de suikermeloen rond tot langwerpig. De huid van de vrucht kan geribbeld, glad, gaasachtig of gedeeltelijk wrattig zijn. De kleur is witachtig, lichtgroen of groenachtig geel. Als het volledig rijp is, wordt het geel, oranjegeel of roze. Het zoete vruchtvlees is meestal aromatisch, wit, geelachtig, geeloranje, oranje tot groenachtig. De suikermeloen, die in Duitsland verkrijgbaar is, weegt meestal wel zes kilo. De suikermeloen is jaarrond verkrijgbaar.
Belang voor de gezondheid
De suikermeloen smaakt niet alleen lekker, maar is ook nog eens buitengewoon gezond, want er zitten belangrijke ingrediënten in. Het heeft een vitaliserend effect op het lichaam, versterkt bloed vorming en verbetert het eiwitgebruik. Vooral in de zomer is de suikermeloen een heerlijke en gezonde dorstlesser. Dankzij het hoge gehalte aan provitamine A ondersteunt het het gezichtsvermogen en de celgroei. Bèta-caroteen beschermt tegen vrije radicalen en schadelijk UV straling Het heeft een positieve invloed op de celveroudering, huid en haar. Het bevatte vitamine C versterkt het immuunsysteem, dient als een stemmingsbooster en verbetert concentratie. De kalium gehalte in de suikermeloen heeft een uitdrogend effect. Zo heeft de suikermeloen ook een reinigende werking op de nieren. Overtollig urinezuur en zout worden uit het lichaam gespoeld. Daarom wordt consumptie vooral aanbevolen voor jicht en reumatiek. De ijzer en B vitaminen zouden helpen tegen haaruitval Met het hoge aandeel van fructose, de suikermeloen zorgt voor wat calorieën en koolhydraten, maar met bijna 0 gram vet en het uitdrogende effect is het nog steeds een goede keuze voor figuurbewuste mensen.
Ingrediënten en voedingswaarden
| Voedingswaarde-informatie |
Hoeveelheid per 100 gram meloenmeloen |
| Calorieën 34 | Vetgehalte 0.2 g |
| Cholesterol 0 mg |
Natrium 16 mg |
| Kalium 267 mg | Koolhydraten 8 g |
| Voedingsvezels 0.9 g |
Eiwit 0.8 g |
Hoewel suikermeloen qua vitamine C inhoud, het is in het goede middenbereik. Andere vitaminen bevatten E-, K- en B-vitamines. Het scoort ook met een zeer goed gehalte van de belangrijke provitamine A. Het waardevolle mineralen in de suikermeloen zijn onder meer kalium, calcium, natrium, magnesium, chloor en fosfor. Ook opmerkelijk is de water inhoud van meer dan 90 procent, wat de suikermeloen tot een heerlijke dorstlesser maakt.
Intoleranties en allergieën
Een lekker stukje suikermeloen, voor veel mensen is het vooral in de zomer een heerlijke verfrissing. Maar sommige mensen hebben last van vervelende gevolgen na het eten ervan, zoals misselijkheid, diarree or buikkrampen. De reden hiervoor is dat de absorptie of fructose van de darm naar de bloed is gestoord. De praten is van een fructose malabsorptie.
Winkelen en keukentips
Let bij het kopen van een suikermeloen op de kwaliteit. In het bijzonder de geur is een goed teken in termen van rijpheid. De vrucht moet aangenaam zoet zijn geur Als een suikermeloen overrijp is, ruikt hij licht gefermenteerd. tevens de smaak verandert met overrijp fruit, omdat de suikermeloen in dit geval geparfumeerd smaakt huid van een rijpe suikermeloen is egaal gekleurd en ook niet meer te stevig. Bij sommige variëteiten vormt zich een klein open gebied op de stamper, wat ook positief is. De suikermeloen wordt het liefst twee tot vier uur bij kamertemperatuur bewaard, hoewel hij indien nodig iets kan worden gekoeld voordat hij wordt gegeten. Een gerijpte suikermeloen verdraagt over het algemeen koud beter dan een vers geoogste vrucht. De suikermeloen mag niet te lang in de koelkast bewaard worden, omdat hij hier snel zijn smaak verliest. Soms wordt het ook onaangenaam bitter door de koud Gekocht in porties, het is niet erg lang houdbaar. De sneden moeten worden afgedekt met huishoudfolie. Idealiter is de suikermeloen uiterlijk na drie dagen op. Een rijpe suikermeloen kan het beste niet worden bewaard naast fruit of groenten die het rijpende gas ethyleen afgeven, bijvoorbeeld appels, tomaten, erwten en aubergines. Qua bereiding kan je de suikermeloen het beste kruiselings doormidden snijden, omdat de zaden dan heel gemakkelijk met een lepel kunnen worden geëxtraheerd. Als je puur van de suikermeloen wilt genieten, kun je hem in plakjes verdelen of in blokjes snijden.
Voorbereidingstips
De suikermeloen kan op veel manieren worden gebruikt en is gemakkelijk te hanteren. Het vruchtvlees kan in plakjes worden gesneden en gegeten als een verfrissend tussendoortje, maar het past ook uitstekend in een fruitsalade, een cottage cheese gerecht, in ontbijtgranen of in een punch. Gebruik een bolvormige koekjesvormer om het perfect te vormen. Het is ook populair in smoothies, milkshakes en sorbets. Op een feestje wordt het vruchtvlees vaak geserveerd met gekookte ham. Zo biedt de suikermeloen een goede en gezonde afwisseling van de doorgaans zware vleesgerechten en daarnaast zorgen ze voor voldoende water inname. De spijsvertering profiteert hiervan. In een jam, op een cake of een taart zijn ze ook een goede keuze. Maar meloen past ook heel goed bij een krab- of kipsalade. Bevroren bolletjes suikermeloen zijn een ideale vervanger voor ijsblokjes in zomerdrankjes. Op warme zomerdagen is een koud meloen soep is ook perfect verfrissend. Het kan Aziatisch worden bereid met kokos melk en gember of mediterraan met komkommer. Over het algemeen harmonieert suikermeloen heel goed met gevogelte, zachte kaas, sla, munt en wit en groen peper Bij de suikermeloen geldt in principe: Alles mag, wat lekker smaakt, want het past niet alleen bij zoete gerechten. Het voegt ook een verfrissende toets toe aan hartige gerechten. Eén ding moet echter altijd in gedachten worden gehouden: de zaden van de suikermeloen passen in geen enkel gerecht. Ze moeten altijd eerst worden verwijderd. Er zijn nu zelfs verschillende vormen die geen zaden bevatten.
