Producten
Smoothies (Engels: zacht, zacht, glad) kun je zelf vers maken in vele varianten en zijn ook als kant-en-klaar product in de winkel verkrijgbaar.
Definitie
Smoothies zijn dranken met een hoog fruit- of groentengehalte en een romige consistentie. De ingrediënten worden gehomogeniseerd met een blender en vloeibare ingrediënten zoals sap, water of zuivelproducten (bijv yoghurt) kan toegevoegd worden. Smoothies zijn, in de meest strikte zin, puur natuurlijke producten en mogen over het algemeen geen toegevoegde suikers bevatten en geen voedingsadditieven zoals smaakstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen. Smoothies worden niet gemaakt door te persen zoals vruchtensappen, maar van het hele fruit (zonder oneetbare delen zoals schillen). Groene smoothies (groene smoothies) bevatten groene groenten zoals spinazie, kool of broccoli naast de vruchten.
Ingrediënten
De samenstelling is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Mogelijke ingrediënten zijn:
- Koolhydraten, suiker
- Eiwitten
- Antioxidanten, secundaire plantenstoffen zoals flavonoïden.
- Vitaminen, mineralen, sporenelementen
- Voedingsvezels, voedingsvezels
- Weinig tot geen vet
Effecten
Smoothies voorzien het organisme van waardevolle voedingsstoffen, antioxidanten, vezels en vitaminen Ze zijn gemakkelijker in te nemen dan de overeenkomstige groenten of fruit, waarvan dagelijks tot vijf porties moeten worden geconsumeerd. Ze zijn echter minder vullend en bloed suiker piekt sneller. Het lage vezelgehalte van sommige kant-en-klaarmaaltijden wordt ook bekritiseerd.
Toepassingsgebieden
Als onderdeel van een gezond dieet een aanvullen voor de opname van voldoende groenten en fruit.
Dosering
Smoothies mogen niet vaker dan één of twee keer per dag worden ingenomen als vervanging voor een portie fruit of groenten.
Contra-indicaties
Als je suikerziekte mellitus is voorzichtigheid geboden vanwege het suikergehalte. Afhankelijk van de samenstelling heeft een smoothie een hoge energiedichtheid en meer calorieën dan hetzelfde volume Coca-Cola!
Bijwerkingen
Calorierijke smoothies met veel suiker kunnen de ontwikkeling van zwaarlijvigheid indien teveel geconsumeerd. Smoothies bevatten ook zuren en kan dus leiden tot tand glazuur erosie en tandbederf Het wordt aanbevolen tanden te poetsen vóór, in plaats van onmiddellijk erna, wanneer u ze opdrinkt. Andere mogelijke bijwerkingen zijn indigestie.
