Glycerol behoort tot de suiker alcoholen en is betrokken bij tal van stofwisselingsprocessen. De medische wetenschap gebruikt het onder andere om hersenoedeem te behandelen, als een laxeermiddel in zetpillen, en voorlopig voor stabilisatie tijdens sommige operaties.
Wat is glycerol?
Glycerine is een alcohol Carl Wilhelm Scheele ontdekte de stof al in 1779, toen hij het er vandaan haalde olijfolie tijdens de productie van zeep. Maar pas in de volgende eeuw, in 1813, bewees Michel-Eugène Chevreul dat eindelijk glycerol is een bestanddeel van vetten - samen met vetzuren Het duurde echter nog tien jaar voordat glycerine zijn naam kreeg. Tegenwoordig is de stof ook bekend als glycerolpropaantriol, propaan-1,2,3-triol of 1,2,3-propaantriol. Het E-nummer voor glycerol is 422. In zijn pure vorm is het kleurloos en vloeibaar; het heeft een smeltpunt van 18 ° C en zoetig smaak Door verhitting verdampt glycerol. In het proces wordt het omgezet in propenal.
Functie, effect en taken
Bij verschillende biologische processen wordt glycerol gebruikt of kan het ingrijpen in het verloop van de processen. Het wordt vooral aangetroffen in metabolische processen. Bij de vertering van vetten komt glycerol vrij in de darm. Het weefsel neemt de stof weer op en bereikt uiteindelijk de lever Daar zet het enzym glycerol kinase de glycerol om in glycerol-3-fosfaat Voor dit proces heeft het enzym niet alleen het substraat nodig, maar ook adenosine trifosfaat (ATP). Bij de splitsing van ATP komt energie vrij, die glycerol kinase gebruikt om de biochemische reactie met glycerol-3- te katalyseren.fosfaat Het lichaam zet ingenomen glycerol niet altijd om in glycerol-3-fosfaat Als alternatief kan de stof oxideren en fosforyleren - het product is dan glyceraldehyde-3-fosfaat of glycerinezuur-2-fosfaat. In deze vorm verstoort het de stofwisseling en speelt het een rol bij de verwerking van vetten en koolhydraten, bijvoorbeeld. Het lichaam kan glyceraldehyde gebruiken bij glycolyse. Glycolyse is het proces waarbij cellen de suiker glucose op een specifieke manier. Glycolyse volgt het Embden-Meyerhof-schema, dat andere omvat moleculen met glycerol. Glycerol speelt ook een rol in biomembranen zoals de celmembraan. fosfolipiden vormen de lipide dubbellaag waaruit het membraan bestaat. De inhoud van fosfolipiden in het membraan hangt af van het type cel; De cellen van Schwann hebben bijvoorbeeld een zeer hoog gehalte. fosfolipiden zijn samengesteld uit vetzuren en fosforzuren veresterd met een alcohol, onder andere. Naast glycerol kan ook sfingosine hiervoor dienen.
Vorming, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden
Glycerol komt voornamelijk voor in vetten en vetzuuresters. Biochemie verwijst ook naar de laatste als triglyceriden omdat het drievoudige esters van glycerol zijn. De concentratie of triglyceriden in de bloed is een indicator van iemands volksgezondheid Een waarde van meer dan 150 mg per dl wordt als verhoogd beschouwd en kan bijvoorbeeld duiden op een stoornis in het vetmetabolisme (hypertriglyceridemie Glycerol is samengesteld uit carbon, waterstof en zuurstof en heeft de moleculaire formule C3H8O3. Het is de eenvoudigste driewaardige alcohol Glycerol komt vaak voor in combinatie met carbonzuren, die organische verbindingen zijn en ten minste één carboxylgroep hebben. Samen met carbonzuren, glycerol vormt organische esters die in vele verbindingen met andere bouwstenen vormen moleculen.
Ziekten en aandoeningen
Een toename van triglyceriden in de bloed kan duiden op een stoornis in het vetmetabolisme. Geneeskunde verwijst naar dit klinische beeld als hypertriglyceridemie Er zijn verschillende oorzaken mogelijk voor de aandoening. Een variant van hypertriglyceridemie is genetisch. Getroffen personen lijden aan een tekort aan bepaalde enzymen Lipoproteïne lipase is zo'n enzym. Het zet triglyceriden en water in diacylglycerol en vetzuur. Lichaamscellen hebben de vetzuren om bijvoorbeeld vetten te synthetiseren en als reserves op te slaan. Een mutatie veroorzaakt defecten in de vorming van het enzym lipoproteïne lipase, die de vetsynthese verstoort. In dit geval een wijziging in de LPL gen is verantwoordelijk voor hypertriglyceridemie. Een andere oorzaak van de ziekte wordt gevonden in apolipoproteïne C2. Het vertegenwoordigt een bestanddeel van de lipoproteïnen, met behulp waarvan het transport van lipiden door de bloed is mogelijk.Als gevolg van een mutatie in het overeenkomstige DNA-segment kan niet alleen hypertriglyceridemie optreden; de gestoorde Vet metabolisme verhoogt ook het risico van arteriosclerose, welk medicijn aderverkalking noemt. Arteriosclerose kan het gevolg zijn van bloedvetten zoals triglyceriden die in het bloed worden afgezet schepen, waardoor de aderen smaller worden. Compleet vasculair afsluiting is ook mogelijk. Bovendien kunnen de afzettingen losraken en fijnere aderen blokkeren. Mogelijke gevolgen zijn onder meer beroerte, hart- aanval en pulmonaal embolie Leefstijlfactoren zoals slecht dieet, tabak gebruik, gebrek aan lichaamsbeweging en hoge bloeddruk het risico op dergelijke complicaties verder vergroten. Glycerine wordt ook als basisingrediënt gebruikt in zalven en crèmes Het wordt ook als medicijn gebruikt: in zetpillen heeft glycerine een laxeermiddel effect, en het verdrijft galstenen en urinestenen. Artsen gebruiken glycerine ook om hersenoedeem te behandelen (water retentie in de hersenen Bovendien zijn er eerste pogingen om glycerine te gebruiken tijdens langdurige operaties: dit zou artsen in staat stellen de lichaamstemperatuur tijdens de operatie verder te verlagen, waardoor de kans op een succesvolle interventie mogelijk toeneemt. Oraal toegediende glycerol is mogelijk schadelijk voor volksgezondheid in grotere hoeveelheden indien ingenomen om niet-medische redenen en zonder medisch toezicht.
