De echte ster anijs behoort tot de steranijs familie. Het gedijt goed in tropische streken en de vruchten worden gebruikt als kruiden maar ook voor problemen met de spijsvertering en aandoeningen van de luchtwegen.
Voorkomen en cultiveren van de echte steranijs.
De vrucht van de ster anijs is roodbruin en heeft een diameter van ongeveer 3.5 cm. Ster anijs geeft de voorkeur aan zonnige tot halfschaduwrijke plaatsen of anders zure, zandige bodems en wordt verzameld in oktober. Klopt steranijs is een groenblijvende boom die tot 20 meter hoog kan worden. De bladeren zijn relatief puntig en omgekeerd eivormig, en de bloemen zijn dieprood. De schede van de bloem bestaat uit maximaal twaalf bladeren, en de plant heeft ook elf tot twintig meeldraden en acht of negen vruchtbladen. De vrucht van steranijs is roodbruin en heeft een diameter van ongeveer 3.5 cm. Steranijs geeft de voorkeur aan zonnige tot halfschaduwrijke plaatsen of anders zure, zandige bodems en wordt in oktober verzameld. Het is ook bekend onder het synoniem China anijs of steranijs. De kruiden kwam naar Europa in 1588, toen de navigator Sir Thomas Cavendish steranijs uit de Filippijnen bracht. In 1726 werd de plant voor het eerst vermeld in de apothekersbelasting van het Vorstendom Anhalt-Zerbst. Tegenwoordig vervangt steranijsolie zowel in de voedingsindustrie als in de farmacie de zeer dure echte anijsolie, die wordt gebruikt als additief voor likeuren, zoetwaren, tandpasta's of verschillende farmaceutische preparaten. Daarnaast wordt steranijs ook gebruikt voor thee mengsels, die vervolgens worden gebruikt om te maken glühwein. Als je wilt groeien steranijs zelf, week de zaden een nacht in een vochtige doek. Zet ze dan in zandgrond, waar ze het beste ontkiemen tussen de 22 en 27 graden. Voor cultuur is een geschikte lichte, warme kamer, serre of kas geschikt. Het is ook belangrijk om een hoge luchtvochtigheid te hebben, daarom moet de plant vaak worden besproeid. In het begin kunt u echter alleen van de plant zelf genieten, omdat de vruchten pas na 15 jaar worden gevormd.
Effect en toepassing
Samen met Szechuan peper, kruidnagel, cassia kaneel net zoals venkel, echte steranijs wordt gebruikt als een vijf-kruiden poeder in de Chinese keuken. Daarnaast is de plant vaak een bestanddeel van Indiase curry's of Pekingeend en wordt hij ook in de keuken gebruikt voor vis en zeevruchten, voor gebak en desserts met kastanjes, peren of vijgen, voor kerstkoekjes en voor chutneys, jam en compotes. Bovendien is steranijs ook nodig om een bouillon te bereiden die lu-shui wordt genoemd. Voor de aromakeuken kan een steranijsolie heel eenvoudig zelf worden gemaakt. Om dit te doen, vult u een pot met schroefdop met steranijs en een plantaardige olie en laat u deze ongeveer veertien dagen staan. Dit kan vervolgens worden gebruikt om wintergebakken producten te verfijnen. Het omhulsel van de steranijs is erg aromatisch, dus deze wordt ook vermalen en gebruikt. In een gesloten verpakking kan het kruid maximaal drie jaar worden bewaard. Echte steranijs heeft een zoethout-achtig, zoet maar ook licht gepeperd smaak De plant wordt echter ook medicinaal gebruikt, waarbij de gedroogde collectieve vruchten worden gebruikt. Deze bevatten etherische olie met actieve ingrediënten zoals foeniculine, methylchavicol, anijsaldehyde, linalool, pineen, limoneen en flavonoïden Net als anijs heeft steranijs krampstillend en slijmoplossend eigenschappen en wordt gebruikt voor respiratoire catarre, winderigheid, opgeblazen gevoel en mild krampen Studies hebben ook aangetoond dat steranijs een pijnstiller heeft, anti-oxidant en antimicrobiële eigenschappen. Daarom wordt de plant ook gebruikt voor spit, ischias pijn, amandelontsteking en zenuwpijnevenals slechte adem en kiespijn De antimicrobiële eigenschappen zijn voornamelijk te danken aan het in de plant aanwezige anethol, dat werkzaam is tegen schimmelstammen, gisten en bacteriën Daarnaast levert het ook het zogenaamde shikiminezuur, dat wordt gebruikt bij de productie van de invloed geneesmiddel Tamiflu. EEN
Verder heeft steranijs ook een anti-allergische en ontstekingsremmende werking en wordt daarom ook gebruikt huid ziekten. Bovendien wordt anijsolie ook geproduceerd uit de echte steranijs, die in tal van kan worden aangetroffen hoesten remedies.
Gezondheidsbelang, behandeling en preventie.
Steranijs wordt voornamelijk als specerij gebruikt en kan op deze manier helpen winderigheid en problemen met de spijsverteringDaarnaast kunnen de zaden worden gebruikt om een thee te bereiden die een stimulerende werking heeft op de spijsvertering en wordt gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen. Voor de thee wordt een theelepel van het vers geplette zaad over 150 ml heet gegoten water Het mengsel moet ongeveer 15 minuten trekken voordat het wordt gezeefd. De etherische olie mag nooit onverdund worden ingenomen, aangezien zelfs een kleine hoeveelheid epileptische aanvallen kan veroorzaken, misselijkheid, braken en longoedeem, respectievelijk. De echte steranijs mag niet worden verward met de Japanse steranijs. De laatste is vergelijkbaar met de echte steranijs in geur en uiterlijk, maar is giftig en kan veroorzaken blaas, nier or lever schade. Een thee gemaakt van steranijs helpt ook bij slechte adem, Als de polyfenolen in de thee remmen de groei van bacteriën in de keel of mond Vooral in Azië is steranijs erg populair als medicijn, waar het vooral bekend en geliefd is Traditioneel Chinees Medicijn en Ayurveda. In Traditioneel Chinees Medicijnwordt steranijs gebruikt om de stroom van qi te reguleren en te verlichten pijn Steranijs kan ook worden gebruikt om infantiele koliek te behandelen. Om dit te doen, wrijft u met de hand opgewarmde steranijsolie met de klok mee op de buik van de baby met zachte bewegingen, waarbij u de navel hier als middelpunt neemt.
