De geur van kaneel en teentje, kardemom en sinaasappels is verleidelijk - vooral als het uit de stoom van glühwein in de koud neuzen van kerstmarktbezoekers. Bedrieglijk is echter de overtuiging dat warm alcohol kan duurzaam opwarmen koude voeten en oren. Wat is het nut van glühwein? En welke verwarmende alternatieven zijn er?
Glühwein met verwarmend effect?
Niets tegen een slokje glühwein op een koud winterdag - alleen moet u niet te veel vertrouwen op het verwarmende effect. Omdat alcohol genoten in ijzige buitenlucht geeft een bedrieglijke warmte: ethanol verwijdt de bloed schepen, zodat er meer bloed het oppervlak van de huid Het lichaam geeft de warmte des te sneller af.
Dit effect is voorbij na een kort gevoel van warmte, en u voelt meer koud dan voorheen. Als u daarentegen uw glühwein in warme kamers drinkt, krijgt het lichaam waar voor zijn geld.
Kaneel, kruidnagel en kardemom als ingrediënten.
Glühwein is erg populair, getuige stijgende cijfers. Vorig jaar werd in Duitsland ongeveer 50 miljoen liter glühwein geconsumeerd. Geen wonder, want het smaakt heerlijk en er wordt zelfs gezegd dat het gezond is. Laten we beginnen met de goede en volkomen onschadelijke ingrediënten:
- Kaneel: een onmisbare glühwein kruiden, stimuleert het lichaam om spijsverteringssappen te produceren. Het is een goede remedie voor opgeblazen gevoel en er wordt zelfs gezegd dat het een afrodiserend effect heeft. De Griekse filosoof Theophrastus prees rond 350 voor Christus kaneel als heerlijk kruiden, vooral met wijn. Trouwens, de beste kaneel komt van Ceylon uit de real kaneel boom en is erg helder.
- kardemom: Hij zou een smakelijk effect hebben. Hij helpt ook tegen winderigheid.
- kruidnagel: Geur vooral goed, hebben een antibacteriële en spijsvertering. Al in de oudheid China en Egypte wist het teentje en hun genezende effecten. Arabische handelaren brachten ze in de Romeinse tijd naar Europa.
Glühwein: calorieën in alcohol
In feite wekken de kruiden in glühwein via de olfactorische receptoren via de etherische oliën positieve gevoelens en emoties op. En dat alcohol met mate maakt je vrolijk is welbekend.
Nog steeds onschadelijk, maar een caloriebom, is de suiker inhoud in glühwein. Zonder de suikerde drank zou het echter niet echt zijn smaak mooi zo. Tussen 80 en 100 calorieën per 100 milliliter zitten er in, met een grote beker al snel tot 200 calorieën in glühwein.
Alcoholgehalte in glühwein
Het alcoholgehalte van glühwein moet wettelijk zeven procent zijn, maar gemiddeld ligt het tussen de negen en tien procent - alleen als het kookt verdampt het weer. Dit wordt zelfs gecontroleerd: in sommige gevallen vinden er zogenaamde glühweincontroles plaats op kerstmarkten.
De alcohol in suikerhoudende (en ook koolzuurhoudende) dranken komt in de bloed heel snel omdat de darm slijmvlies absorbeert de alcohol sneller door de suiker Volgens de Duitse voedingsvereniging bevat een liter wijn ongeveer 20 gram pure alcohol. Het lichaam breekt in een uur 0.1 gram per kilogram lichaamsgewicht af. Dit betekent dat een man van 80 kilo ongeveer 2.5 uur nodig heeft en een vrouw van 60 kilo drie uur om de alcohol af te breken.
5 feiten over glühwein - MurlocCra4ler
Gezonde alternatieven voor glühwein
Gelukkig zijn er alcoholvrije maar even geurige en verwarmende alternatieven: hete, gezoete thee of punch gemaakt van appel of vlier sap. De ingrediënten zijn hier ook in principe hetzelfde als in het basisrecept: kaneel, kruidnagel, kardemom, mogelijk ook anijs en plakjes vanille, sinaasappel en citroen. Alleen de rode wijn wordt vervangen door druivensap of appelsap en sinaasappelsap.
Glühwein recept voor 1 liter
- Kook ongeveer ½ liter water, giet er 2 theezakjes vruchtenthee in gedurende 5 minuten
- Afwisselend 1 klein glas appelsap en sinaasappelsap vlier sap.
- ½ theelepel kaneel, 2 kruidnagels, een snufje kardemom, een beetje vanillesuiker.
- Om kandijsuiker of honing naar smaak te zoeten
