Dragon, botanische naam Artemisia Dracunculus, is een kruid uit de samengestelde familie. De vaste plant is ontstaan in de Oriënt. Het groeit in het wild in Zuid-Europa, maar wordt landbouwkundig verbouwd. Het kruid wordt niet alleen gewaardeerd door koks, maar ook door aanhangers kruidengeneeskunde.
Voorkomen en teelt van dragon
De vaste plant wordt tot twee meter hoog en geeft de voorkeur aan zonnige locaties met een voedselrijke, maar niet te vochtige grond. Het waren hoogstwaarschijnlijk de kruisvaarders die dragon vanuit Azië naar Europa brachten, aangezien het woord dragon uit de Arabische taal komt. Het werd al snel een gewaardeerd kruid in kloostertuinen. De plant dankt andere namen, zoals draken- en slangenkruid, aan een wijdverbreid bijgeloof dat dragon draken weghield en hielp met slangenbeten. Het werd genoemd als een kruiden in China tussen 2000 en 1000 voor Christus. Tegenwoordig is dragon nog steeds inheems in Azië, evenals in het noordwesten van Amerika, Rusland en Zuid-Europa, waar het voornamelijk in Frankrijk en Italië wordt verbouwd. Alsem en bijvoet zijn verre verwanten van dragon. Ze behoren allemaal tot het geslacht Artemisia. De vaste plant wordt tot twee meter hoog en geeft de voorkeur aan zonnige locaties met een voedselrijke maar niet te vochtige grond. Als de kruiden bloeien, vormen de kleine gele bloemen pluimen. De plant wordt gemakkelijk vermeerderd door de onderstam te verdelen en groeit relatief snel. Het groeit niet alleen in de tuin, maar is ook vrij gemakkelijk groeien in een bloempot. Er zijn twee soorten bekend, de zogenaamde echte Franse dragon en de Russische, ook wel Siberische dragon genoemd. Het Franse ras is delicater van aroma, terwijl het Russische familielid ietwat bitter smaakt en daarom zelden wordt gebruikt.
Effect en gebruik
In de keuken is dragon bekend en populair als kruiden Vooral de keuken van Italië en Frankrijk maakt er graag en genereus gebruik van. Vooral de jonge bladeren en scheuten worden gebruikt voor kruiden. In klassieke kruidenmengsels is dragon altijd te vinden naast kervel, dille en peterselie De etherische oliën die de kruiden hun kenmerkende smaak geven, zijn vlak voor de bloei het hoogst. Dit is het juiste moment om de scheuten te oogsten, die ongeveer 30 centimeter lang zijn (mei tot oktober). In de keuken kan dragon op veel manieren worden gebruikt. Het wordt gebruikt om komkommers op smaak te brengen, azijn, mosterd-, sauzen, marinades, salades, kwark, soepen en kruiden boter Fijne vis- en gevogeltegerechten worden ook verrijkt met het fijn pittige kruid, net als paddenstoelen, mosselen en lamsvlees. Van de kruiden kan zelfs likeur worden gemaakt. De echte Franse dragon
Dragon smaakt pittig en fris en heeft een licht zoete smaak. In tegenstelling tot de Rus, die wat bitter en licht olieachtig smaakt. Dit komt door de etherische oliën, waarvan de Fransen veel meer te bieden hebben. Deze omvatten estragol, ocime, kamfer, limoneen, myrceen en phellandreen. Andere bestanddelen zijn onder meer flavonen, tannines, bitters, coumarines en glycosiden, evenals overvloedig vitamine C en sommige mineralen zoals natrium, calcium, magnesium, ijzer en kalium. Sporen van delorazepam zijn ook gevonden. Deze chemische verbinding uit de benzodiazepinegroep staat bekend om zijn kalmerend Effecten. Als medicinale stof is de kleine hoeveelheid echter zinloos. Alleen estragol is soms in opspraak geraakt. De etherische olie, die ook in zit venkel, anijs or basilicum, vertoonden kankerverwekkende en mutagene effecten bij dierproeven. Het Federaal Instituut voor Consumenten Gezondheid Protection raadt daarom het gebruik ervan uitsluitend als keuken aan kruiden Verschillende medische onderzoeken zijn echter in tegenspraak met deze beoordeling en classificeren zelfs een veelvoud van normale consumptie als onschadelijk. Het Federaal Instituut geeft dan ook toe dat een concreet volksgezondheid gevaar kon niet worden bewezen en dat de aanbeveling moet worden opgevat als een puur voorzorgsmaatregel, met name verwijzend naar venkel thee gegeven aan kinderen voor winderigheid.
Gezondheidsbelang, behandeling en preventie.
Dankzij de talrijke ingrediënten wordt dragon niet alleen gewaardeerd in koken maar ook in de natuurgeneeskunde. Het toepassingsgebied van dragon is vrij uitgebreid. Al in de middeleeuwen maakten natuurgenezers gebruik van de middelen en gebruikten ze ze tegen pest Vanwege zijn relatief hoge vitamine C inhoud dragon werd gebruikt tegen scheurbuik.In het oude Rome dronken soldaten een afkooksel voor uitputting. En voor kiespijn hielp bij het kauwen van dragonwortels. In India was er een speciaal drankje van dragon en venkel Tegenwoordig worden vooral de etherische oliën gewaardeerd voor het versterken van de spijsverteringsorganen. Bittere stoffen stimuleren de vorming van maagsappen en helpen bij de vertering van weelderige maaltijden. Tegelijkertijd stimuleren ze de eetlust en verlichten ze winderigheid Er zijn aanwijzingen dat het kauwen van verse bladeren verdrijft hik Wanneer het als thee wordt gedronken, bevordert dragon nier activiteit. Er wordt zelfs gezegd dat het een wormafdrijvend effect heeft. De stimulerende werking op de stofwisseling maakt de plant tot een populair middel bij reumatische aandoeningen en jicht Gynaecologie profiteert ook van de fytosterolen in dragon. Ze hebben een regulerend effect op de menstruatiecyclus en kunnen vertraagde menstruatiebloedingen veroorzaken. Zwangere vrouwen moeten daarom voorzichtig zijn, in ieder geval aan het begin van een behandeling, omdat de kruiden een menstruatiestimulerend effect hebben en een miskraam. Gedurende menopauze, de kruiden presteren goed. Hun fytohormonen verminderen klachten zoals opvliegers, depressieve stemmingen, prikkelbaarheid en hoofdpijn. Vitamine C maakt de plant een beproefd middel tegen verkoudheid, de lente 피로en hoesten. Een kopje dragon-thee in de avond kalmeert en helpt je in slaap te vallen.
