Radijs geniet bijzondere bekendheid in de keuken. Tegelijkertijd heeft de knol genezende eigenschappen die nu bijna vergeten zijn.
Voorkomen en teelt van de radijs
Oorspronkelijk komt de radijs uit het Middellandse Zeegebied. Hier kon hij worden gelokaliseerd in het noorden van Afrika, Europa, het Nabije Oosten tot Pakistan. Radijs werd al door de oude Egyptenaren voor medicinale doeleinden gebruikt. De bouwers van de piramides kregen naast radijs uien en knoflook, moet het behouden volksgezondheid. De smaak van radijs is pittig en scherp, daarom wordt het vaak door kinderen afgewezen. Er zijn verschillende soorten radijs. De zwarte knol blijkt het meest effectief te zijn tegen de behandeling van ziekten. Oorspronkelijk komt de radijs uit het Middellandse Zeegebied. Hier zou het kunnen worden gelokaliseerd in het noorden van Afrika, Europa, het Nabije Oosten tot Pakistan. Inmiddels is de teelt van radijs over de hele wereld verspreid. De radijs is een kruidachtige plant, die ongeveer een tot twee jaar overleeft. Afhankelijk van de soort zijn de wortels min of meer vlezig. Voor medicinaal gebruik wordt meestal alleen het onderste deel van de plant verwerkt. Het bovengrondse deel is vaak onopvallend. Sommige soorten hebben bloemen met vier bloemblaadjes die wit, geelachtig, roze of rood kunnen zijn. Bovendien zijn er op sommige plaatsen peulen die dienen voor vermeerdering en meer zaden van de radijs bevatten. De radijs heeft ook een relatie met mosterd-, rapen en sommige soorten kool De knollen kunnen verschillende kleuren aannemen zoals wit, roze of zwart.
Effect en toepassing
De radijs wordt voor verschillende medicinale doeleinden gebruikt. Voor het eerst werd de knol waarschijnlijk gebruikt voor de verlichting van aandoeningen China De geschiedenis van de radijs in Europa is daarentegen grotendeels onbekend. De knol wordt verzameld tussen de lente en de herfst. De verschillende soorten rijpen op verschillende tijdstippen. De ingrediënten zijn verantwoordelijk voor de nuttige eigenschappen van de radijs. Dit zijn raphanol, mosterd- oliën, mineralen, magnesium, vitaminen, enzymen, glycobrassicine, mosterd- olieglycosiden, linoleenzuur, linolzuur, boor, broom, fluor, fosfor, kobalt, mangaan, zwavel en zink Tegelijkertijd bevat de plant een grote hoeveelheid vitamine C Op deze manier kan het worden beschouwd als een aanvullen aan de vitamine evenwicht. In het geval van hoesten en koud, de radijs heeft een slijmoplossend en krampstillend effect. De mosterdoliën verhogen de productie van gal Dit speelt op zijn beurt een centrale rol bij de spijsvertering. Het helpt bijvoorbeeld voedingsvetten af te breken voor een betere verteerbaarheid. Het gebruik van radijs kan op verschillende manieren worden gedaan. In de regel wordt het gewoon gegeten. In dunne plakjes kan de knol direct gegeten worden, op een brood of in combinatie met een salade. Door een beetje zout aan de knol toe te voegen, wordt de knol minder scherp. Er mag echter niet te veel zout worden gebruikt. Bij hoest en andere aandoeningen van de luchtwegen helpt een siroop. Sommige hoesten stropen van de apotheek hebben al ingrediënten van radijs. De siroop kan echter ook onafhankelijk worden gemaakt. De ingrediënten zijn alleen een zwarte radijs, water en suiker. Het hoge gehalte aan suiker maakt de vloeistof duurzaam. Desalniettemin moet het snel worden opgebruikt om de doeltreffendheid ervan te garanderen. Voor zelfgemaakt radijssap wordt de wortel geraspt en geperst. Als onderdeel van een radijskuur moet in eerste instantie 100 milliliter dagelijks op een lege fles worden gedronken maag De hoeveelheid kan constant worden verhoogd totdat er na 3 weken ongeveer 400 milliliter is gedronken. Daarna moet een korting worden doorgevoerd. Zo'n remedie wordt aanbevolen voor mensen met jicht, reumatiek, voorjaar 피로 of zwakte van de spijsvertering. Radijs veroorzaakt meestal geen bijwerkingen of onaangename bijwerkingen. Alleen mensen met een gevoelig maag moet afzien van het eten van grote hoeveelheden van de knol.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie.
Radijs heeft tal van nuttige eigenschappen die verband houden met volksgezondheid In de regel wordt het gebruikt om bestaande aandoeningen te behandelen. Tegelijkertijd kan een remedie ook ziekte voorkomen, vooral in de koelere maanden. De hoge vitamine C inhoud ondersteunt de immuunsysteem en zorgt ervoor dat pathogenen hebben minder kans om ziekten te veroorzaken. Bij scheurbuik is suppletie met radijs echter ook geschikt vitamine C deficiëntie is zeer zeldzaam in westerse landen. De wortel stimuleert de aanmaak van verschillende spijsverteringssappen, zoals gal Op deze manier kan de spijsvertering worden gestimuleerd, en klachten zoals constipatie en winderigheid ervaar opluchting. De werking tegen spijsverteringsklachten is wetenschappelijk bewezen. Met name het gebruik van radijs blijkt nuttig bij vetintolerantie. Tegelijkertijd slagen de ingrediënten erin bepaalde te doden bacteriën Dit zijn voornamelijk triggers van aandoeningen van de luchtwegen. In het geval van bestaande ontsteking of luchtwegen of langdurig hoestenkan de knol verlichting bieden. De radijs biedt tal van voordelen in vergelijking met chemische medicijnen. Bijwerkingen zijn dus niet te verwachten. Mensen met galstenen moet overschakelen naar een alternatief. Desalniettemin is de radijs een goedkope, natuurlijke remedie. Verschillende trucs helpen om de scherpte van de wortel weg te nemen. Het kan bijvoorbeeld worden geweekt water or azijn. Een kleine dosis kan ook worden gebruikt om kinderen te behandelen, zolang ze het vanwege de scherpte niet weigeren in te nemen. De genezende kracht van radijs is vooral belangrijk als behandelingsmethode. Preventie van aandoeningen is ook mogelijk, maar wordt relatief weinig toegepast.
