Diabetes, osteoporose, hoge bloeddruk, kanker, bacteriële infecties - al deze ziekten hebben iets gemeen: de ingrediënten van de ui, vooral de zeer effectieve antioxidanten, kunnen de bovengenoemde ziekten verlichten en zelfs hun ontwikkeling helpen voorkomen. Maar verder, de ui er wordt gezegd dat het vele andere helende eigenschappen heeft. Welke uien zijn bijzonder gezond en hoe kunt u hiervan het beste profiteren? volksgezondheid-bevorderende effecten? U kunt het volgende lezen.
Helende kracht van ui: waar is ui goed voor?
Ui wordt beschouwd als een remedie voor enkele van de meest voorkomende ernstige ziekten. Er wordt bijvoorbeeld gezegd dat het het risico op kanker, lager bloed suiker niveaus bij diabetici, helpen tegen multiresistente kiemen En verbeteren botdichtheid Dit populaire huismiddeltje behoort echter niet tot de groep van overschatte of zelfs gevaarlijke remedies die meer kwaad dan goed doen. De ui is eigenlijk een effectief middel en talrijke wetenschappelijke studies bewijzen de genezende kracht van de ui. Met name de rode ui kenmerkt zich door hoge gehaltes van de belangrijke antioxidanten. Zwavel verbindingen, vitaminen en mineralen zitten ook in uien. Reden genoeg om eens nader te kijken naar het positieve effect van de ui op ons volksgezondheid.
Effect op ontsteking: is ui antibacterieel?
Ui wordt overwogen ontsmettingsmiddel en daarom een goed huismiddeltje voor ontsteking Maar is een ui eigenlijk ontstekingsremmend? Het antwoord is ja, want veel ontstekingen worden veroorzaakt door bacteriën Uien blijken te hebben antibioticum eigenschappen, dus ze vechten bacteriën en kan verlichten ontsteking Bovendien stimuleren uien de immuunsysteem en zo het organisme extra hulp bieden om zichzelf te helpen met infecties. In tegenstelling tot conventioneel antibiotica, die op recept verkrijgbaar zijn in de apotheek, verzwakken uien de darmflora en dus de afweer van het lichaam. Daarnaast is het ook effectief tegen kiemen die al weerstand hebben ontwikkeld tegen antibiotica.
Uien voor oorpijn en verkoudheid
Bij ontstekingexterne toepassing is ook mogelijk, bijvoorbeeld bij oorpijn. Een aloude huismiddeltje voor midden oorinfecties is een uienzak of een ui in een sok, die op het oor wordt geplaatst. In de volksmond wordt ook gezegd dat de ui de ontsteking eruit trekt. Lees hier meer over het gebruik van uienzakken. In het geval van koud en hoesten, interne applicatie wordt aanbevolen. Uiensap staat bijvoorbeeld bekend om hoesten Een zelfgemaakte hoesten siroop van uien is een goed alternatief voor gekochte producten bij de apotheek. Om het huismiddeltje tegen hoest voor te bereiden, meng je gehakte uien met bruin suiker en laat ze een paar uur trekken. Je kunt meerdere keren per dag een theelepel van de resulterende uiensiroop nemen om je hoest te verlichten. Als alternatief in plaats van suiker, kun je de uientypische scherpte meenemen honing. Als het honing wordt toegevoegd aan heet sap, de waardevolle ingrediënten van het bijenproduct worden beschadigd. Daarom uiensiroop uit honing mag niet worden verwarmd.
Andere externe applicaties
Uien kunnen ook helpen insectenbeten Halveer hiervoor een ui en druk het uitgesneden gebied op het aangetaste gebied. Bovendien kunnen actieve ingrediënten gewonnen uit uien de genezing van littekens In kant-en-klare bereidingen wordt het uienextract geëtiketteerd met de term "extract cepae". Zo'n littekengel van uienextract kun je echter net zo goed zelf maken. Uien worden ook gebruikt voor de behandeling van abcessen. Echter, niet alleen een ontsteking van de huid, maar ook bijvoorbeeld orthopedische problemen bursitis, reageren op een behandeling met uien.
Zijn uien goed voor de darmen?
Tot de waardevolle actieve ingrediënten van uien behoren voedingsvezels, die vooral belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering. Ze zijn het "voedsel" van een gezonde darm bacteriën, die in onze darmflorahebben onder andere een sterke invloed op de immuunsysteem Maar dat niet alleen: de darmflora heeft waarschijnlijk invloed op velen volksgezondheid factoren. Het heeft natuurlijk ook invloed op de spijsvertering. Er is echter een kleine domper: voor mensen met een gevoelige spijsverteringskanaalkunnen vooral rauwe uien triggeren winderigheidWanneer uien worden gekookt, worden ze gemakkelijker verteerbaar, maar verliezen ze een deel van hun gezondheidsbevorderende werking. Als alternatief kunt u lente-uitjes pakken, die over het algemeen wat milder zijn, maar ook minder effectief. Of u kunt proberen uw spijsverteringskanaal aan uien door uw inname van de gezonde groente geleidelijk te verhogen.
Hoe gezond zijn uien?
Naast de route door de darmflora hebben ook uien invloed op ons immuunsysteem op andere manieren. Hun ingrediënten zijn onder meer vitaminen A en C evenals B-vitamines, mineralen zoals ijzer en calcium en sporenelementen. vitaminen A en C zijn bijvoorbeeld zeer effectieve antioxidanten die celbeschadiging door oxidatie voorkomen spanning. Onder andere, vitamine A is belangrijk voor visie, huiden ons botten en tanden. Vitamine C versnelt wond genezen Vitaminen uit het B-complex zijn bijvoorbeeld belangrijk voor de stofwisseling en de zenuwfunctie. Bovendien kunnen uien helpen bij het verbeteren van de absorptie of ijzer en zink van granen.
Zijn uien gezond voor diabetici?
Terwijl uien geen remedie zijn suikerziekte, is aangetoond dat ze helpen verlagen bloed suikerniveaus. Hierdoor zijn ze ook geschikt om te voorkomen suikerziekte, als een permanent verheven bloed suikerniveau is een van de hoogste risicofactoren voor diabetes type 2. Uien zijn ook een nuttige gezondheidstip voor mensen die al diabetes hebben. Omdat uien goed zijn voor de lever, ze helpen ons organisme te behouden bloed suiker niveaus constant op een gematigd niveau. Overigens voorkomt de inuline in uien de ontwikkeling van niet-alcoholisch leververvetting - een beschavingsziekte die helaas toeneemt. Maar pas op: a dieet rijk aan uien vervangt de door uw arts voorgeschreven medicatie niet. Medicijnen alleen in overleg stopzetten.
Zijn uien goed voor het hart?
Uien zijn erg gezond voor het hart en hebben zelfs een drievoudige werking tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem:
- Het is aangetoond dat uien lager worden bloeddruk.
- Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat uien kunnen zakken cholesterol.
- De antioxidanten in uien beschermen de hart- en circulatie.
Soortgelijke knoflook, uien bevatten ook de anti-oxidant allicine, die kan helpen voorkomen arteriosclerose vanwege het vasoprotectieve effect. Dit wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van hart- aanvallen en beroertes.
Beschermen uien botten?
Wetenschappers zijn van mening dat uien een positief effect op kunnen hebben botdichtheid en zo de ontwikkeling van osteoporose Onderzoekers uit South Carolina ontdekten dat de botdichtheid van de vrouwen die dagelijks uien aten was vijf procent hoger dan die van vrouwen die maar één keer per maand of zelfs minder vaak uien aten. Het risico van heup breuk neemt waarschijnlijk met twintig procent af bij regelmatige uienconsumptie. De vezels in uien bevorderen ook de absorptie of calcium, een mineraal dat belangrijk is voor de gezondheid van de botten.
Voorkomen uien kanker?
Wetenschappelijke studies hebben gesuggereerd dat uien het risico op verschillende soorten kanker kunnen verminderen. Zo bleek uit analyse van een grote hoeveelheid data door Italiaanse onderzoekers dat regelmatige inname van uien en knoflook zou een positief effect kunnen hebben op het voorkomen van kankers van de spijsverteringskanaal, evenals andere kankers zoals slokdarm kanker en eierstokkanker.
Is het mogelijk om gezond af te vallen met uien?
Eenzijdige diëten zijn ongezond en zelfs gevaarlijk. Daarom alleen een ui dieet zou niet worden aanbevolen voor gewichtsverlies. U moet de groente echter regelmatig in uw dieet, omdat een wetenschappelijke studie heeft aangetoond dat extract van uienschil kan helpen om lichaamsvet te verminderen en zo af te vallen. Trouwens, met 28 kcal per 100 g zijn uien een van de groenten die armer zijn calorieën Tegelijkertijd hebben ze een hoge voedingswaarde.
Hoe kun je het beste profiteren van uien?
Om uien hun gezonde effecten volledig te laten ontwikkelen, is een goede voorbereiding cruciaal. Het begint met het snijproces: de schil van de ui bevat bijzonder veel vitamines. Om deze reden moet je voorzichtig zijn bij het snijden en zo min mogelijk laagjes verwijderen. Ook zijn sommige recepten met uien gezonder dan andere: een salade met rauwe uien zou de voorkeur hebben boven een uientaart of kip met uienroomsaus van een gezondheidscentrum. perspectief. Warmte beschadigt de waardevolle ingrediënten in uien. Consumeer ze daarom idealiter rauw. Als dit niet mogelijk is, moeten de zachtst mogelijke bereidingswijzen worden gekozen. Gebakken uitjes zijn bijvoorbeeld minder gezond dan gestoomde. Het grootste voordeel voor uw gezondheid komt van rode uien.
Tips voor houdbaarheid en opslag
Hieronder beantwoorden we vijf veelgestelde vragen over de houdbaarheid en bewaring van uien:
- Hoe kan ik uien het beste bewaren? Uien kunnen het beste op een donkere en droge plaats worden bewaard, omdat licht ervoor zorgt dat uien ontkiemen. De scheuten zijn niet giftig, maar een gekiemde ui kan sneller bederven. Uien kunnen op een koele plaats enkele maanden worden bewaard, maar meestal slechts één tot twee weken bij kamertemperatuur. Hele uien moeten open worden bewaard, dat wil zeggen in de lucht, en niet ongeveer in folie gewikkeld.
- Hoe bewaar ik een gesneden ui? Dek de snede af met folie of leg de ui met de gesneden kant naar beneden in een bewaarbox. Wikkel er echter geen gesneden uien in aluminium folie. De aluminium kunnen overgaan op de ui, wat voor beide ongunstige effecten heeft smaak en gezondheid.
- Hoe lang is een ui in de koelkast houdbaar? Hele uien horen niet thuis in de koelkast, waar ze door de vochtigheid te snel gaan schimmelen. Wel kun je een gesneden ui bedekt met folie een paar dagen in de koelkast bewaren. Rode uien en groene uien kunnen ook beter in het groentevak van de koelkast worden bewaard, maar moeten binnen een week worden geconsumeerd.
- Kunnen uien giftig worden? Gesneden uien rotten sneller dan heel, maar worden niet giftig. Vooral al gehakte uien snel bederven.
- Hoe uien langer houdbaar maken? Om ze langer mee te laten gaan, kunt u uien invriezen of inmaken.
