Geen enkel ander mineraal wordt in zulke grote hoeveelheden in het menselijk lichaam aangetroffen als calcium (calcium). Een volwassene draagt 1,000 tot 1,500 gram, met 99 procent van het mineraal in de botten en tanden. Echter, calcium versterkt niet alleen het skelet, maar speelt ook een belangrijke rol in het werk van spieren, bloed stolling, hart- ritme en belangrijke stofwisselingsprocessen. Welk effect een tekort of een overdosis kan hebben en welke voedingsmiddelen rijk zijn aan calcium, leer je hieronder.
Calcium: effect in het lichaam
De belangrijkste functie van calcium, ook wel calcium genoemd, is om hard weefsel in het lichaam te vormen. Het is dus essentieel voor de vorming, groei en hervorming van botten en tanden. Om deze reden hebben vooral kinderen en adolescenten een grote behoefte aan calcium. Naast het belang ervan bij de mineralisatie van botten en tanden, calcium is ook nodig in de bloed plasma, waar het verschillende taken heeft - het is onder andere nodig voor de bloedstolling en draagt bij aan de stabilisatie van celwanden. Afhankelijk van de behoefte komt hiervoor calcium vrij uit de botten, die als opslag dienen. Overtollig calcium wordt gewoon door het lichaam uitgescheiden via de ontlasting. Omdat calcium een centrale rol speelt bij de vorming van botten, kan een tekort aan het mineraal ervoor zorgen dat ze poreus en broos worden - de technische term hiervoor is osteoporose Hoewel de ziekte meestal pas op oudere leeftijd optreedt, is het belangrijk om te weten dat preventie op jonge leeftijd moet worden genomen. Dit komt doordat de botvorming uiterlijk op 30-jarige leeftijd compleet is, waardoor er nauwelijks nieuw calcium in de botten wordt opgeslagen.
Vitamine D: belangrijk voor de opname van calcium.
Om calcium beter op te nemen, heeft het lichaam ook nodig vitamine D. Als het vitamine niet in voldoende hoeveelheden aanwezig is, kan calcium niet van het maagdarmkanaal naar de bloed en van daaruit in de botten. Het lichaam begint dan bot af te breken massa om het calcium op peil te houden concentratie in het bloed. Vitamine D wordt voornamelijk geproduceerd door ons huid onder de invloed van UV straling Dus een wandeling in de zon is belangrijk voor de productie van vitamine D en dus voor een voldoende toevoer van calcium naar de botten. Daarnaast kleine hoeveelheden vitamine D kan ook via de voeding worden ingenomen. De vitamine komt voor in volkorenproducten, peulvruchten en gedroogd fruit, bananen en abrikozen.
Dagelijkse behoefte aan calcium
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium voor volwassenen is 1,000 milligram. Kinderen van 10 tot 19 jaar hebben een hogere behoefte aan het mineraal, namelijk 1,100 milligram, of 1,200 milligram per dag voor kinderen van 13 jaar en ouder. Jongere kinderen hebben een lagere behoefte, afhankelijk van hun leeftijd, volgens de aanbevelingen van de Duitse Voedingsvereniging (DGE). Voor zuigelingen is de vereiste 220 tot 330 milligram en voor kinderen tussen één en jonger dan tien jaar is dit 600 tot 900 milligram per dag.
Voedingsmiddelen met calcium
Calcium komt het lichaam binnen via voedsel en wordt voornamelijk aangetroffen in melk en zuivelproducten. Daarom zijn de voedingsmiddelen die het meest aan calcium zijn rijk, onder meer rauw melk, karnemelk, kaas en kwark. Maar hard drinken water (mineraalwater met meer dan 150 milligram calcium per liter is aan te raden), kokosvlokken, sesamzaadjes, eieren, hazelnoten en diverse groenten zoals spinazieblaadjes, boerenkool, venkel of broccoli bevatten ook niet onbeduidende hoeveelheden calcium. Daarnaast zijn sommige voedingsmiddelen zoals sappen of veganistisch of plantaardig melk alternatieven zoals amandelmelk worden vaak verrijkt met calcium. De verhouding tussen calcium en magnesium in het lichaam is ook belangrijk. Het moet altijd 2: 1 zijn. 1,000 milligram calcium zit in:
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 200 gram kervel
- 300 gram sojabonen
- 300 gram mozzarella
- 700 gram yoghurt
- 800 gram melk
- 1000 gram roomkaas in korrelvorm
Calciumtekort en de gevolgen ervan
Het lichaam slaat calcium op in de botten, van waaruit het indien nodig in het bloed wordt afgegeven. Als de behoefte aan calcium op lange termijn hoger is dan via voedsel wordt opgenomen, worden de botten vroeg of laat broos. Op de lange termijn kan een relatief of absoluut calciumtekort optreden leiden naar osteoporose ("Botatrofie"), rachitis ("Bot verzachting" bij kinderen), cataract (een vertroebeling van de lens van het oog) en spierzwakte. kortstondig hoog calciumtekort manifesteert zich in de vorm van pijnlijke spieren krampen en sensorische stoornissen, zoals een tintelend gevoel rond de mond gebied.
Overdosis calcium
Een overdosis calcium (hypercalciëmie) wordt meestal opgelost door het lichaam zelf, door simpelweg het teveel aan mineraal via de ontlasting vrij te geven. Bij gelijktijdige inname van vitamine D, bij het innemen van calcium tabletsof in het geval van bepaalde ziekten kan er een calciumoverschot optreden. Bij een dergelijke overdosis symptomen zoals misselijkheid, braken, constipatie, 피로 en spierzwakte treedt dan op. De verhoogde uitscheiding via de nieren kan leiden tot een gevaarlijk vochttekort. Op de lange termijn, galstenen, urinestenen, maag zweren, nier verkalking en nierstenen kan zich ontwikkelen. Om overdosering te voorkomen, moet de hoeveelheid calcium die dagelijks via de voeding wordt ingenomen supplementen mag volgens de aanbevelingen van het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) niet meer dan 500 milligram bevatten, aangezien mensen gewoonlijk voldoende via hun voedsel binnenkrijgen.
Laboratoriumwaarden: wat zegt de calciumwaarde in het bloed?
In het geval van ziekten van de schildklier of nieren wordt vaak de calciumwaarde in het bloed bepaald - in bepaalde gevallen wordt ook de waarde in de urine bepaald. De normale waarde voor de concentratie calcium in bloedserum is 2.02 tot 2.6 mmol / l bij volwassenen en een bloedwaarde van 2.05 tot 2.7 mmol / l wordt als normaal beschouwd bij kinderen. Lage calciumspiegels kunnen dit aangeven nier ziekte, hormoonstoornissen of vitaminegebrekonder andere, of optreden als bijwerking van bepaalde medicijnen. Verhoogde niveaus geven meestal aan dat calcium is vrijgegeven uit het skelet - de oorzaak (naast overdosis vitamine D) is vaak andere ziekten, zoals hyperthyreoïdie of ziekten van de longen.
