A voedsel-allergie of voedselintolerantie wordt meestal niet onmiddellijk als zodanig ervaren door de getroffenen. Als men er last van heeft diarree, misselijkheid, hoofdpijn of andere symptomen, deze zijn niet toegewezen aan een ziekte, maar aan leefgewoonten. Als de klachten zich opstapelen en optreden in verband met voeding, mag een voedsel-allergie als oorzaak.
Wat is voedselintolerantie?
Voedsel-allergie of voedselintolerantie is een intolerantiereactie op voedsel. De consumptie van bepaalde voedingsmiddelen, of beter gezegd de ingrediënten ervan, veroorzaakt ongemak, dat zich uit in verschillende reacties. De symptomen zijn onder meer irritatie van de huidmaagdarmklachten, ademhaling moeilijkheden of hoofdpijn Hierbij wordt onderscheid gemaakt tussen allergische reacties, die worden overgedragen door de immuunsysteem, voedselallergieën en zogenaamde voedselintoleranties. Voedselallergie verwijst naar een overgevoeligheid voor bepaalde stoffen in voedsel. Intoleranties als voedselintolerantie zijn daarentegen onderverdeeld in bijvoorbeeld enzymdefecten of enzymdeficiënties lactose or fructose-intolerantie, of farmacologische reacties, bijvoorbeeld histamine onverdraagzaamheid.
Oorzaken
Voedselintolerantie kan verschillende oorzaken hebben. In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, kunnen deze zich tijdens het leven ontwikkelen en zijn ze niet aangeboren. Een mogelijke oorzaak van voedselintolerantie kan gemaksvoedsel zijn. Kant-en-klaarmaaltijden bevatten vaak grote hoeveelheden onnatuurlijke ingrediënten en toevoegingen, die niet of slecht door het lichaam kunnen worden gebruikt. Bovendien worden voedingsmiddelen zoals fruit en groenten duurzamer gemaakt door een chemische behandeling. De interactie van de stoffen die in grote hoeveelheden via voedsel worden opgenomen, verhoogt het risico op het ontwikkelen van voedselintolerantie. Maar niet alleen de ingrediënten van voedsel zijn mogelijke oorzaken van voedselintolerantie. Als het lichaam onder is spanning over een langere periode of wordt blootgesteld aan grote inspanning, infecties of psychische stress bestrijdt, kunnen ook voedselintoleranties ontstaan. Als gedurende een langere tijd sterke medicatie moet worden ingenomen, reageert het lichaam vaak met een afweerreactie, ook op bepaalde voedingsmiddelen. De oorzaak van de verschillende symptomen van voedselintolerantie zijn bepaalde ingrediënten van het voedsel, die intolerantiereacties van het lichaam veroorzaken.
Symptomen, klachten en tekenen
De symptomen van de verschillende voedselintoleranties zijn vergelijkbaar, maar worden door de getroffenen vaak niet toegeschreven aan een ziekte. Ze lijken nogal alledaags en patiënten zijn er gewoonlijk aan gewend geraakt om met hen samen te leven. De ziekte tast meestal het spijsverteringsstelsel aan. Dan symptomen zoals diarree, winderigheid, constipatie, misselijkheid or maag pijn verschijnen. Bovendien manifesteert het zich ook vaak via de huid, waardoor huiduitslag of de ontwikkeling van eczeem en neurodermitis. Hoofdpijn, hart- hartkloppingen en hunkering naar zoetigheid kunnen ook voorkomen. Symptomen van intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen kunnen onmiddellijk na consumptie of uren later optreden. De hierboven beschreven symptomen behoren tot de laatste. Direct na het eten van voedsel, heeft een intolerantie de neiging om een oud gevoel of zelfs een gevoel te geven brandend van de tong Zwelling of roodheid van het gezicht kan ook voorkomen. Als een persoon aan een andere ziekte lijdt, kan deze worden verergerd door voedselintolerantie. De ziekte is relatief goed vast te stellen aan de hand van een voedingsdagboek, dat wekenlang wordt bijgehouden. Als dezelfde of soortgelijke klachten keer op keer optreden na het eten van een bepaalde voedselgroep (bijvoorbeeld zuivel of graanproducten), is er een grote kans op voedselintolerantie.
Diagnose en verloop
De diagnose voedselintolerantie is niet eenvoudig te stellen. Na het bekijken van het medische geschiedenis van de getroffen persoon worden andere oorzaken van de klachten uitgesloten om te bepalen of er andere ziekten aanwezig zijn. Voor de diagnose kan het helpen als de patiënt een nauwkeurig consumptieplan opstelt. Hierin staat precies wat er gegeten of gedronken is en wanneer welke klachten optreden. Op deze manier kan de voedselintolerantie in korte tijd aan een levensmiddel of ingrediënt worden toegewezen. Voor voedselintoleranties zijn speciale tests ontwikkeld om de reactie van het lichaam tijdens de inname van bijvoorbeeld lactose or fructose via een ademtest. Dit bepaalt of het lichaam deze stoffen normaal kan verwerken. Om erachter te komen of de voedselintolerantie een is voedselallergie, worden allergietesten uitgevoerd. De symptomen van voedselintolerantie verdwijnen zodra het betreffende voedsel niet meer wordt geconsumeerd. Allergische reacties kunnen echter ernstige allergische reacties veroorzaken schokken in sommige omstandigheden.
Complicaties
Gewoonlijk kunnen de complicaties en het ongemak van voedselintolerantie relatief goed worden vermeden door het specifieke voedsel dat het veroorzaakt uit het dagelijks leven te elimineren. In de meeste gevallen kan dit voedsel worden vervangen door een ander, zodat er ook geen bijzondere complicaties zijn in het dagelijkse leven van de getroffen persoon. Voedselintolerantie leidt meestal tot ernstige pijn in de buik en maag Het is ook niet ongewoon voor diarree or braken voorkomen, zodat de kwaliteit van leven van de getroffen persoon ook aanzienlijk wordt verminderd door de voedselintolerantie. Voedselintolerantie kan echter ook leiden tot uitslag op de huid geassocieerd met jeuk. De getroffenen voelen zich vaak onwel door de voedselintolerantie en hebben niet zelden ook last van psychische stoornissen of Depressie In de meeste gevallen wordt voedselintolerantie niet direct behandeld. Slechts in enkele gevallen kan medicatie worden gebruikt om deze intolerantie te bestrijden. Een langdurige genezing is echter meestal niet mogelijk. Het onthouden van het veroorzakende voedsel kan de symptomen van voedselintolerantie echter goed beperken. De levensverwachting van de patiënt wordt meestal ook niet verminderd.
Wanneer moet je naar de dokter gaan?
Als een volksgezondheid Onregelmatigheid ontstaat onmiddellijk na inname van voedsel, een arts moet worden geraadpleegd. Als het individu een algemene malaise kan ervaren na het innemen van bepaald voedsel, moet de observatie worden gedeeld met een arts. Als er sprake is van zweten, beklemming in de keel of zwelling in de mondduidt dit op een onregelmatigheid die moet worden onderzocht. Als er sprake is van een snelle hartslag, kortademigheid, misselijkheid or braken, er is een volksgezondheid voorwaarde dat moet worden verduidelijkt. Als er veranderingen zijn in het uiterlijk van de huid, tranende ogen of een loopneus neus-, er is een aandoening van het organisme. Roodheid, puisten op het lichaam en jeuk zijn tekenen van intolerantie. Als er spijsverteringsstoornissen, diarree of braken diarree, een dokter is nodig. Als er een acute reactie van het lichaam is na inname van voedsel, moet een hulpdienst worden gewaarschuwd. Ademhalingsproblemen, instorting van de bloedsomloop of bewustzijnsverlies moeten worden behandeld door een spoedarts. Er is een gevaar voor het leven van de getroffen persoon, dat moet worden afgewend eerste hulp van aanwezige personen. Als prikkelbaarheid, innerlijke rusteloosheid of perceptuele stoornissen op de huid optreden, moet een arts worden bezocht. Als de klachten herhaaldelijk optreden of binnen enkele minuten snel in intensiteit toenemen, moet onmiddellijk een arts worden geraadpleegd.
Behandeling en therapie
Voedselintolerantie kan niet worden geëlimineerd door medicatie. Op korte termijn kunnen alleen de symptomen met medicatie worden behandeld. Het is mogelijk om de symptomen van voedselintolerantie te behandelen door middel van middelen tegen misselijkheid, diarree, hoofdpijn en dergelijke. Evenzo kan de manifestatie van intolerantie worden verminderd door medicatie. Door de medicatie krijgt het lichaam het ontbrekende enzym dat nodig is voor bijvoorbeeld de verwerking van zuivelproducten, lactose Eigenlijk, therapie bestaat uit het vermijden van die voedingsmiddelen en ingrediënten die de symptomen veroorzaken. Hiervoor krijgt de patiënt een precieze dieet plan. Dit zorgt voor de toevoer van het lichaam met voldoende vitaminen en mineralen ondanks het afzien van bepaalde voedingsmiddelen vanwege de voedselintolerantie. In sommige gevallen zijn voedselintoleranties niet permanent. De klachten treden alleen op zolang de oorzaak aanwezig is. Dus een intolerantie veroorzaakt door spanning of medicatie kan afnemen als de dagelijkse routine in evenwicht is of de medicatie wordt stopgezet.
Vooruitzichten en prognose
De prognose voor voedselintolerantie hangt af van de exacte aard van de intolerantie. Zo is een milde intolerantie, waarbij bepaalde voedingsbestanddelen niet goed of helemaal niet verteerbaar zijn, nooit echt gevaarlijk. Klachten komen wel voor, maar verdwijnen uiterlijk na een paar dagen en laten geen schade achter. Dit is bijvoorbeeld het geval bij lactose intolerantie or fructose-intolerantie Een voedselintolerantie in de vorm van een allergie heeft een andere prognose. Hier, in het ergste geval, anafylactische shock kan optreden, wat kan leiden tot schade aan de interne organen en zelfs instorting van de bloedsomloop. Snelle behandeling is belangrijk en levensreddend. De meeste allergische reacties zijn echter milder. Het gevaar van schokken bestaat bij elk contact met het allergeen. Voedselvergiftiging, dat ook wordt gecategoriseerd als voedselintolerantie, heeft verschillende prognoses. Dit hangt af van de exacte toxine en dosis Over het algemeen kunnen de meeste reacties als gevolg van voedselintolerantie worden omschreven als over het algemeen onschadelijk en voorbijgaand. In een klein percentage van alle gevallen treden ernstigere reacties op, zoals problemen met de bloedsomloop of ernstige huiduitslag. In de meeste gevallen is wachten en het vermijden van de verantwoorde voedingscomponent al voldoende om verbetering te bewerkstelligen.
het voorkomen
Het ontstaan van voedselintolerantie kan niet voor 100 procent worden voorkomen, omdat elk lichaam anders reageert op levenssituaties, medicijnen of toevoegingen in voedsel. Als preventieve maatregel dient men het lichaam niet te veel chemische toevoegingen te geven, die niet kunnen worden gebruikt of die het lichaam schade kunnen berokkenen. Het wordt aanbevolen om voedselintolerantie te voorkomen met natuurlijk bewaarde voedsel.
Nazorg
Nazorg bestaat uit langdurige behandeling en dagelijkse ondersteuning. De typische klachten moeten laag worden gehouden. In tegenstelling tot gebruikelijk vinden er bij voedselintolerantie niet regelmatig nazorgonderzoeken plaats. De arts informeert zijn patiënt over de triggerende stoffen als onderdeel van de diagnose. De getroffen persoon krijgt ook gedragsadvies voor het dagelijks leven. Het is belangrijk om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden door middel van een dieet Kant-en-klare producten en toevoegingen moeten over het algemeen in maaltijden worden vermeden. Dit voorkomt het allergische reactie in de eerste plaats voorkomen. De verantwoordelijkheid voor een consistente implementatie ligt bij de patiënt zelf. Soms worden aanvullende medicijnen voorgeschreven om een reactie te verzachten. Alleen bij acute problemen en complicaties is het noodzakelijk om een arts te raadplegen. Herhaald testen op voedselintolerantie is waarschijnlijk alleen aangewezen als zich nieuwe symptomen ontwikkelen. Patiënten met fructose or lactose intolerantie hoeft meestal alleen een dieet voor een beperkte tijd.
Hier is wat u zelf kunt doen
In het geval van voedselintolerantie is het noodzakelijk om het dieet te veranderen. Dit moet onmiddellijk en zeer gedisciplineerd gebeuren. Handig hierbij is het gebruik van een voedingsadvies, om uitgebreid en intensief te informeren over alternatieve eetgewoonten. Bovendien heeft de getroffen persoon kennis nodig over dwarsverbanden. In veel gevallen leidt de intolerantie van het ene product tegelijkertijd tot een overgevoeligheid van het organisme voor een ander voedingsmiddel. Om geen onnodig ongemak te veroorzaken, moet hier tijdig rekening mee worden gehouden. Mensen die aan voedselintolerantie lijden, doen er goed aan om bij het nuttigen van voedsel goed op de fysieke omstandigheden te letten. Bij het kiezen van voedselbereiding moet rekening worden gehouden met de kleinste veranderingen en afwijkingen van het organisme, zodat de algehele volksgezondheid voorwaarde verslechtert niet. Indien mogelijk dient het gebruik en de bereiding van kant-en-klaarmaaltijden of kant-en-klaarmaaltijden te worden vermeden. Hoewel de ingrediënten volgens de wettelijke richtlijnen duidelijk op de verpakking moeten worden vermeld, voldoen ze meestal aan minimumhoeveelheden of andere vereisten. Daarom zijn niet alle ingrediënten die in de te koop aangeboden producten worden gebruikt altijd voldoende geëtiketteerd. Bij het bezoeken van restaurants is een goed overleg met de chef aan te raden. Hij moet gedetailleerd kunnen aangeven welke ingrediënten hij gebruikt bij de bereiding van zijn menu's. Als dit niet mogelijk is, moet de persoon worden geadviseerd niet te eten.
