Het dok is een populair wild en medicinaal kruid met een high vitamine C inhoud, bekend als een salade-kruiden en gewaardeerd om zijn helende eigenschappen, vooral bij maag- en darmstoornissen. Het glanst fijn gedoseerd theesoorten, sauzen en salades door zijn zuur en scherp smaak.
Voorkomen en teelt van dok
Het dok is een populair wild en medicinaal kruid met een high vitamine C inhoud, bekend als een salade-kruiden en gewaardeerd om zijn helende eigenschappen, vooral bij maag- en darmstoornissen. Sorrel ontleent zijn naam aan het Middelhoogduitse woord "amper", vertaald als "zuur, scherp, bitter". De duizendknoop is een vertegenwoordiger van het plantengeslacht rumex met ongeveer 130 tot 200 verschillende soorten wereldwijd. Het wordt voornamelijk aangetroffen in vochtige weiden, moerassige weiden, erven, bermen of puin in heel Centraal-Europa. Sommige soorten groeien op een hoogte van 1600 of zelfs tot 2000 m. Het geeft de voorkeur aan voedselrijke locaties, leemachtige kleigronden en wateroverlast. Het geneeskrachtige kruid heeft een meerjarige, meerjarige en kruidachtige groeiwijze. Dock groeit in grote, lancetvormige en vlezige bladeren die afwisselend gerangschikt zijn. De basale bladeren zijn, in tegenstelling tot de bovenste bladeren, volledig, langgesteeld met meestal een speervormige bladvoet. De opvallende middennerf van de bladeren vormt een onderscheidend kenmerk. Krullend dok ontspruit een stengel tot 1.50 m hoog met kleinere bladeren en groene bloemen in vertakte valse trossen. Het Romeinse dok daarentegen wordt ongeveer 15 tot 50 cm hoog. Het wortelstelsel reikt verticaal en vooral diep in de grond. De doksoorten kunnen gemakkelijk met elkaar en met andere duizendknoopplanten worden verward. Afhankelijk van de soort varieert de verzamelperiode van april tot mei en van juli tot augustus of oktober. Het is in de volksmond bekend als grote dok, slazuring, zuur gras, zure duizendknoop en weidezuring.
Effect en toepassing
In het moderne kruidengeneeskunde, gekrulde en stompbladige dok en zuring staan bekend als remedies. De bladeren en zaden, het verse sap en de gedroogde wortelstokken worden gebruikt voor de toepassing. Afhankelijk van het type duizendknoop moeten de plantcomponenten worden gekozen. De wortel van krullend dok (rumex crispus) heeft laxeermiddel, bloed zuiverend, gal stimulerende en ontgiftende effecten. Het is vooral geschikt voor huid problemen zoals acne en eczeem of tegen schimmelinfecties en artritisklachten. De wortels worden in de herfst opgegraven, schoongemaakt en geplet. Ze moeten op een schaduwrijke plaats en onder de 40 ° C worden bewaard. De bladeren hebben een hoger oxalaatgehalte en bevatten meer oxaalzuur. In het geval van jicht en nier stenen of zwangere en zogende personen, is behandeling eerder af te raden. Bij vergiftiging ervaren mens en dier braken, diarree en moeite met slikken. In homeopathie, componenten van zuring worden voornamelijk gebruikt om medicijnen te maken voor luchtweginfecties en huid uitslag. Zuring (rumex acetosa) en de bladeren, aan de andere kant, hebben naar verluidt diuretische, hematopoëtische, zuiverende, ontstekingsremmende en slijmoplossend Effecten. Ze worden gebruikt om te behandelen problemen met de spijsvertering, huid ziekten, menstruatiestoornissen en bloedarmoede Hiervoor worden de jonge bladeren vlak voor de bloei boven de grond afgesneden en vers of gedroogd met heet overgoten water en liet ze tien minuten trekken. De thee kan zowel uitwendig als uitwendig worden gedronken. Een andere mogelijke toepassing zijn kompressen gemaakt van geplette bladeren. Thee uit de zaden van zuring wordt beschouwd als een remedie tegen wormen. Het is echter niet aan te raden om grotere hoeveelheden (> 15 g) in te nemen om vergiftiging te voorkomen. In combinatie met andere medicinale planten zoals vlier en sleutelbloem, is bewezen dat zuringkruid nuttig is tegen ontsteking van de luchtwegen en sinusitis De bladeren van stompbladige dok (Rumex obtusifolius) of graswortel hebben een kruidige smaak en passen goed in de keuken. Ze zouden een laxeermiddel, samentrekkend, tonic, bloed zuiverend en vormend effect, vergelijkbaar met zuring. De wortel heeft een lager oxalaatgehalte en dient als een laxeermiddel De tanninerijke zaden van zuring zijn effectief tegen diarree.
Gezondheidsbelang, behandeling en preventie.
Zuring bevat over het algemeen vitamine C, oxaalzuur, kalium bioxalaat, ijzer, flavonglycosiden, tannines, looizuur en hyperosiden. Bovendien is het rijk aan voedingsvezels, vitamine A en B6, magnesium, calcium en kalium, en proteïne. De combinatie van deze ingrediënten maakt dock een universeel middel. Vanwege een high ijzer inhoud, rood bloed cellen worden gevormd. De algemene zuurstof het gehalte in het lichaam neemt toe, de organen worden beter aangevoerd en de high kalium inhoud zorgt ook voor een opluchting cardiovasculair systeem. De hoge vitamine C-gehalte, vergelijkbaar met dat van een citroen, bevordert de stimulatie van de immuunsysteem. De formatie van witte bloedcellen wordt gestimuleerd, pathogenen worden dus beter bestreden. Voorjaar 피로 en zelfs scheurbuik wordt zo tegengegaan. Over het algemeen wordt gezegd dat het dok een verfrissend en energiegevend effect heeft. De plant, die in de landbouw bekend staat als onkruid, en zijn bladeren en wortels hebben ook een gunstige invloed op de spijsvertering. Winderigheid, constipatie en diarree kan merkbaar worden verminderd door een hoog vezelgehalte. De wortel van het dok is een natuurlijk laxeermiddel. Naast de voedingsvezels zorgt voor lager cholesterol niveaus en bijgevolg een gezond hart- Zuring bevat vrij veel vezels, maar weinig calorieën en dik. Al in de oudheid en in de middeleeuwen bekend om zijn reinigende en samentrekkende effect, wordt dok ook in de moderne tijd gebruikt kruidengeneeskunde tegen huidonzuiverheden zoals puistjes or wonden en insectenbeten Hele bladeren of kompressen met infusies worden direct op de getroffen gebieden geplaatst. De farmaceutische industrie en de diergeneeskunde gebruiken ingrediënten van het dok als componenten van veel producten in combinatie met andere medicinale planten. Met betrekking tot een matig sterke allergische potentie, moet dok worden vermeden door allergie patiënten.
