Boar's rue, of staffwort, is een traditioneel geneeskrachtig kruid uit de samengestelde familie (Asteraceae). In het hectische fastfood-tijdperk grotendeels verbannen uit de kruidenkeuken, maar de veelzijdige medicinale en kruiden plant werd zelfs in de oudheid enthousiast gebruikt. In het tijdperk van eco-boom en terugkeer naar de natuur, is het beproefd en getest, volksgezondheid-bevorderende effecten maken het opnieuw een krachtige, nuttige plant voor de rotstuin thuis en een nieuw ontdekt voedselingrediënt op het menu.
Voorkomen en teelt van rue
Zeer winterhard en droogtebestendig, everzwijnstraat is een wijdverspreide en gecultiveerde tuinplant die steeds meer zijn comeback maakt als sierplant in Duitse rotstuinen, vaste plantenbedden en heggen. Boar's rue, botanische naam Artemisia abrotanum, is een meerjarige kruidachtige plant met lichtgroen, delicaat gevederde bladeren. Het heeft dikke, houtachtige wortels en vertakte stengels met buisvormige bloeiwijzen. Tussen de 50 en 130 centimeter groeihoogte kan de rue bereiken. Het waardeert zonnige plaatsen en kalkrijke bodems. De bloeiperiode is van de late zomer tot de herfst. Zijn oorspronkelijke leefgebied was Oost- en Zuid-Europa. In Albanië, Bosnië, Kroatië, Rusland, Oekraïne, Turkije en in grote delen van de Kaukasus is de wijnruit nog inheems in vele wilde vormen en wordt op grote schaal gecultiveerd. Zeer winterhard en droogtebestendig, rue is een wijdverspreide en gecultiveerde tuinplant die steeds meer een comeback maakt als sierplant in Duitse rotstuinen, vaste plantenbedden en heggen. De kenmerkende aromatische geur verdrijft ook ongewenste parasieten en tuinongedierte. Gedroogde lijsterbessen houden motten uit de buurt van de leefomgeving.
Effect en toepassing
Er zijn drie gecultiveerde soorten meerjarige, bossig groeiende bergstraat: de zurige citroenstraat (Artemisia abrotanum citrina), de kamfer rue (Artemisia camphorata) met een bitter-kruidig smaak, en de fruitig-aromatische Coca-Cola plant (Artemisia abrotanum var. maritima). Alle gecultiveerde soorten bevatten waardevolle etherische oliën, de aangroeiwerende alkaloïde abrotanine en stimulerende bittere en looistoffen. Boar's rue olie is rijk aan alkaloïden en flavonoïden, zoals abrotine, rutine en coumarine. De glycoside rutine, een organische chemische verbinding, is verantwoordelijk voor het bitter smaak, samen met de alsem ingrediënt absinthine. De bittere verbindingen hebben een eetlustopwekkende en spijsverteringseffecten. Het veelzijdige en robuuste tuinkruid heeft ook antibacteriële, krampstillende en kalmerend Effecten. Preparaten met berenkruid versterken de afweer van het lichaam en ontwikkelen diuretische en diaforetische eigenschappen. Bereid als een tinctuur, infusie of theedrank, ontwikkelt de medicinale plant zich volksgezondheid-bevorderende, kalmerende eigenschappen voor hoest en bronchitis, menstruatie krampen, koorts, blaas en nier zwakte, moeilijk in slaap vallen en weer terug pijn Het is ook medisch bewezen dat het een positief effect heeft op nervositeit maag aandoeningen. De volkstaal gaf veel namen aan de rue van het zwijn: Stabwurz, Garde Robe, citroenkruid, Aberraute, zwijnenrijst, Gartenheil, het kruid van de pastoor of het verdriet van het meisje zijn de bekendste. Gerelateerd aan alsem en bijvoet, werd het ook in de volksmond malse bijvoet genoemd. In farmaceutische termen wordt het kruid Herba Abrotani genoemd. De intens naar citrus geurende etnobotanische stof werd in de oudheid al gebruikt als kamerverfrisser en als gal- en lever remedie. Vanaf de 9e eeuw gecultiveerde teelt in kloostertuinen en het specifieke gebruik als middel tegen geelzucht en ademnood trad op. Nicholas Culpeper, een Engelse arts en apotheker uit de 17e eeuw, beval destijds de as van de rue vermengd met oude slaolie als een bewezen remedie tegen kaalheid. Het gebruik ervan als afrodisiacum in de Middeleeuwen is ook overgeleverd: als een jongeman een paar takjes wijnruit onder het schortkoord van zijn geliefde stak, zou hij zeker een paar jaar zeker kunnen zijn van haar bijgelovige 'magische' liefde. De kruidig-aromatische geur van de takken van het kruid van de pastoor - discreet verborgen in het gebedenboekje - hielp ook effectief tegen ongewenst indommelen tijdens te lange kerkpreken.
Betekenis voor gezondheid, behandeling en preventie.
De bitter-aromatische halfheesters worden vaak aangetroffen in mediterrane planten in de mediterrane kruidentuin.Als een aloude remedie van de homeopathische geneeskunde is de wijnruit een populair en lang gewaardeerd medicinaal en aromatisch kruid, vooral in zuidelijke streken. Vanwege zijn wormafdrijvende eigenschappen wordt de gekweekte plant ook in de veterinaire sector aangetroffen homeopathie Tegenwoordig is het gezonde medicinale kruid verkrijgbaar als een handig gebruiksklaar preparaat voor voedingssupplementen in apotheken, volksgezondheid voedselwinkels en natuurlijke voedselleveranciers. Als u zelf een gezond en smakelijk theedrankje wilt bereiden, moet u lijsterbessen gebruiken. Kruidvers en aromatisch smaakt een thee-infusie van de bladeren van het citroenkruid. Hiervoor zijn één tot twee theelepels voldoende. De thee zou tussen de vijf en tien minuten moeten trekken, afhankelijk van het persoonlijke smaak voorkeur. Voordat wijnruit in dit land volledig van het menu verdween, werd het gebruikt als veelzijdig keukenkruid. Zeer populair was het gebruik ervan als kruidenplant in gedroogde vorm om weelderige vleesgerechten te verfijnen. Het malse groene verse blad en de jonge scheutuiteinden zijn ook uitstekend geschikt voor decoratieve garnering van gerechten. Het speciale aroma en de bewezen positieve effecten op de darmflora en het spijsverteringssysteem maken rue een moderne en gezonde toevoeging aan peterselie, wilde knoflook, tuinkers en basilicum Of het nu gaat om bereidingen met citroenstraat, kamfer rue of Coca-Cola plant - voorzichtigheid is geboden bij de dosering! Garden rue moet altijd vers worden bereid - in geval van een overdosis smaakt het voedsel intens bitter en wordt het oneetbaar. Het is mogelijk om verse bladeren in te vriezen en om kleine bosjes te binden en te drogen voor kruiden. Als traditioneel eetbaar ingrediënt in ijsthee mixen, salades, dressings, dipsauzen of cottage cheese gerechten, de wijnruit heeft zichzelf bewezen. Zelfs in de gastronomisch verwende haute cuisine vindt het lang vergeten kruidenkruid - spaarzaam gedoseerd - steeds meer zijn weg.
