mineralen zijn belangrijke stoffen die ons lichaam elke dag nodig heeft - zij het in minieme hoeveelheden. Als ze ontbreken, kunnen er onder bepaalde omstandigheden ernstige klachten optreden. Door een gebalanceerd dieet, ga je het tekort aan mineralen tegen.
Wat zijn mineralen?
Sommige stoffen die ons organisme absoluut nodig heeft om te overleven, kan het zelf niet aanmaken. We moeten deze zogenaamde essentiële vitale stoffen dus in voldoende mate opnemen concentratie door eten en drinken water. In aanvulling op vitaminen en voedingsvezels, ze omvatten ook anorganisch mineralen Ze kunnen in twee groepen worden verdeeld. Sporenelementen zijn slechts in zeer kleine concentraties in ons lichaam aanwezig: tussen één milligram en vijf gram. Het organisme heeft er dus slechts ‘sporen’ van nodig. Sporenelementen zijn bijvoorbeeld ijzer, fluor, jodium en zink Van de bulkelementen bijvoorbeeld magnesium, calcium, kalium or natriumhebben we grotere concentraties nodig. Ons lichaam bevat er tussen de 25 en 1000 gram van.
Hoe ontstaan tekorten aan mineralen?
Een gebalanceerd dieet is meestal voldoende om ons lichaam aan te vullen met de mineralen het verbruikt. Echter, een onevenwichtig dieet, bijvoorbeeld tijdens langdurige diëten of door overmatige consumptie van gemaksvoedsel leiden naar jodium or ijzertekort, bijvoorbeeld. In bepaalde fasen heeft het lichaam ook meer mineralen nodig dan normaal. Dit geldt zowel voor de groeifasen van kinderen en adolescenten als voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, sporters en ouderen. Hieronder geven we een overzicht van de sporenelementen.
IJzer - brengt kleur in het bloed
De meeste van de vier tot vijf gram ijzer in ons lichaam wordt gevonden in hemoglobine, het Rode bloed pigment, en in myoglobine, het spierpigment. De belangrijkste functies zijn het transport van zuurstof van de longen naar de organen en het transport van carbon dioxide in de tegenovergestelde richting. IJzergebrek kan optreden in gevallen van ernstig bloed verlies en maag- of darmaandoeningen die gepaard gaan met verminderde ijzer absorptie Het ijzergehalte kan ook te laag zijn bij zuigelingen die uitsluitend worden gevoed melk lange tijd, evenals bij zwangere en zogende vrouwen en kinderen in groeifasen. De gevolgen van ijzertekort kan bevatten bloedarmoede, 피로, duizeligheid, hoofdpijn of maagdarmklachten. Aan de andere kant kan een ernstige overdosis leiden op symptomen van vergiftiging met braken, diarree, bloeding of lever en nier schade - zo praten raadpleeg uw arts voordat u ijzer inneemt supplementen Onze dagelijkse ijzerbehoefte is gewoonlijk tien tot vijftien milligram. Vlees, slachtafval, granen, peulvruchten en groenten zijn goede bronnen van ijzer, hoewel ons lichaam dierlijk ijzer beter opneemt dan plantaardig ijzer. 15 voedingsmiddelen met minerale kracht
Jodium - tegen struma
De meeste jodium in ons lichaam wordt gevonden in de schildklier: circa tien tot dertig milligram. Het heeft het nodig om schildklier te maken hormonen Een tekort aan jodium wordt meestal veroorzaakt door een jodiumarm dieet en drinken water laag in jodium. In het geval van een jodiumtekort schildklier groeit om de lagere hoeveelheden jodium in het lichaam beter te benutten - onder bepaalde omstandigheden kan een struma vormen. Dit kan op de strottehoofdslokdarm en luchtpijp, waardoor slikproblemen en kortademigheid ontstaan. Als het lichaam te weinig jodium blijft ontvangen, hypothyreoïdie kan zich ook ontwikkelen. De getroffenen hebben er last van 피로, gebrek aan concentratie of lusteloosheid, onder andere. Om aan de dagelijkse behoefte van 150 tot 300 microgram te voldoen, moet u bewust een dieet volgen dat rijk is aan jodium. Denk hierbij aan het gebruik van gejodeerd keukenzout, maar ook de consumptie van vis, zeevruchten en algen (sushi) is goed voor het jodium evenwicht Zowel bij zwangere en zogende vrouwen als bij adolescenten wordt de dagelijkse behoefte verhoogd; hier kan de arts bovendien een jodiumpreparaat voorschrijven.
Zink - versterkt de afweer van het lichaam
Ongeveer twee gram zink worden gevonden in het lichaam van een volwassene. Ons organisme heeft het onder andere nodig om te vechten bacteriën en virussen in het geval van een infectie en zo wonden beter genezen. Het controleert ook de productie van insuline en is daarom belangrijk voor ons bloed suiker levels. zink eisen worden verhoogd tijdens infecties, ontstekingen, groeifasen, zwangerschap en borstvoeding.
Oorzaken en gevolgen van zinktekort
Er zijn veel oorzaken van zinktekort Dat zijn bijvoorbeeld:
- Onevenwichtig dieet
- Normaal alcohol consumptie (zink is betrokken bij alcohol ontgifting).
- Leverziekte
- Maag- en darmaandoeningen
- Diabetes
- Bepaalde medicijnen nemen
Een onderaanbod leidt onder meer tot een verhoogde vatbaarheid voor infecties, aandoeningen van wond genezen, problemen met haar en nagels, bij adolescenten tot groeistoornissen, kan zelfs impotentie soms hun oorzaak hebben in een zinktekort.
Zink in voedsel
Zink komt voornamelijk voor in dierlijk voedsel, dus de beste manier om aan de dagelijkse behoefte van zeven tot tien milligram te voldoen, is door regelmatig vlees, slachtafval of kaas te consumeren. Een permanent overmatige zinkopname kan leiden tot chroom, ijzer, mangaan or koper tekort. Om deze reden beveelt het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) aan om een maximale dagelijkse inname van 6.5 milligram niet te overschrijden als richtlijn voor zinkinname via de voeding. supplementen.
