Op oudere leeftijd treden bij veel mensen ernstige veranderingen in de levensomstandigheden op. Veel ouderen hebben last van de toenemende prestatiebeperkingen. Wat vroeger gemakkelijk uit de hand ging, kan ineens alleen met veel moeite worden gedaan. Om toch met krachten en zo lang mogelijk zelfstandig en onafhankelijk te blijven, a gezonde voeding is van groot belang.
Pas op met afvallen.
Terwijl zwaarlijvigheid is een veel voorkomend probleem op middelbare leeftijd, ondergewicht en ondervoeding komen vaker voor op oudere leeftijd. Met het ouder worden en door verschillende ziekten komen vaker eet- of eetproblemen voor. Als het dieet te eenzijdig is of de energie-inname lager is dan 1500 kcal per dag, wordt meestal niet gegarandeerd dat alle voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden worden opgenomen. Het resultaat is dat er te weinig vitale voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen worden geabsorbeerd. Het lichaam moet putten uit zijn reserves en het gewicht neemt af. Als er ziektes optreden, heeft het organisme weinig om ze tegen te gaan. Omdat het erg moeilijk is, vooral op oudere leeftijd, om make-up voor gewichtsverlies dienen in een vroeg stadium tegenmaatregelen te worden genomen. Als u binnen een paar weken afvalt en u zich constant zwak, moe en lusteloos voelt, moet u dit zeer serieus nemen. Bespreek dit probleem met uw huisarts.
De juiste selectie en voorbereiding zijn van belang
Hoewel zeer oudere mensen over het algemeen minder energie nodig hebben, blijft de behoefte aan vitale voedingsstoffen bestaan, en sommige voedingsstoffen zijn zelfs in grotere hoeveelheden nodig. De juiste voedselkeuze is dan ook bijzonder belangrijk op deze leeftijd. De voorkeur moet worden gegeven aan voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten dichtheid. Deze omvatten:
- Groenten, fruit,
- Volkoren granen,
- Zuivelproducten, vetarm vlees,
- Vis, gevogelte, eieren,
- Peulvruchten en
- Plantaardige olien.
Maar ook de bereiding en presentatie van voedsel mag niet worden verwaarloosd. Omdat op oudere leeftijd steeds meer problemen kunnen ontstaan bij het eten, zoals problemen met kauwen en slikken of verlies van eetlust.
Als eten niet meer hetzelfde smaakt
Mensen van hoge leeftijd klagen er vaker over verlies van eetlust Hiervoor zijn verschillende redenen. De perceptie van smaak neemt aanzienlijk af met de leeftijd, aangezien het aantal smaakpapillen afneemt. De smaak Vooral de zoete en zoute kwaliteiten worden aangetast. Het gevoel van geur vermindert ook. De drempel voor reukwaarneming bij een bejaarde is tot 12 keer hoger dan bij jonge volwassenen. Sinds de smaak en geur van voedsel zijn grotendeels verantwoordelijk voor het genot van de maaltijd, deze beperkingen hebben een significant effect op de eetlust. Probeer uw smaakzin en te stimuleren geur wanneer voedsel bereiden.
- Kruid het voedsel krachtig.
- Grijp niet alleen naar het zoutvaatje, maar gebruik verse kruiden, curry, knoflook, nootmuskaat, etc .. Het intense aroma van kruiden stimuleert bovendien de eetlust.
- Schik het eten smakelijk, want het oog eet ook.
- Merk op dat sommige medicijnen de eetlust kunnen beïnvloeden. Bespreek dit probleem met uw arts. Vaak kan de timing van het innemen van het medicijn alleen een gunstig effect hebben.
Wanneer de porties kleiner worden
Als gevolg van verhoogde activiteit van verzadigingsfactoren in het maagdarmkanaal en veranderingen in het hormonaal gecontroleerde centrale verzadigingssysteem, ervaren senioren vroege verzadiging en verminderde eetlust. Per maaltijd kunnen nog slechts kleine porties worden geconsumeerd.
- Eet meerdere kleine maaltijden per dag om ervoor te zorgen dat u voldoende van alle voedingsstoffen binnenkrijgt. Begin met het ontbijt direct nadat u bent opgestaan en sluit de dag af met een tussendoortje voor het slapengaan. Eet minstens één warme maaltijd per dag.
- Voorzie jezelf van kleine snacks voor tussendoor, zoals een smakelijk broodje, een gesneden appel, een kopje yoghurt of een stuk fruitcake.
Denk ook aan de drankjes. Doordat niet alleen de eetlust wordt verminderd, neemt ook het dorstgevoel af. Zodat u niet vergeet te drinken, een drinkplan kan hierbij helpen.
Bij het kauwen en slikken wordt het moeilijker
Op oudere leeftijd neemt het kauwvermogen steeds meer af als gevolg van tandverlies en een slechte pasvorm kunstgebit Veel senioren hebben ook last van slikken en drogen mond Veel voedingsmiddelen die erg kauwintensief zijn, zoals rauwe groenten, rauw fruit, volkoren brood en vlees, worden dan vermeden. De dieet wordt erg eentonig en bevat voornamelijk voedsel dat gemakkelijk kan worden doorgeslikt, zoals rijstepap, melk soepen, pudding en aardappelpuree.
- Drink genoeg om te stimuleren speeksel productie.
- Snijd voedsel dat moeilijk te kauwen is fijn: rasp, rasp of pureer vers fruit en groenten, snijd vlees in kleine stukjes.
- Verwijder harde voedselcomponenten: schil fruit, snijd de korst eraf brood, verwijder ze slecht om worst te kauwen huid.
- Kies broden die gemakkelijk te kauwen zijn, maar toch een hoog percentage volle granen bevatten, bijvoorbeeld graham brood, volkoren toast.
- Vervang hard voedsel door even zachtere: vis in plaats van vlees, roerei eieren in plaats van gebakken eieren, roomkaas in plaats van harde kaas, aardappelen in plaats van rijst, gekookte / gepofte aardappelen of aardappelpuree in plaats van gebakken aardappelen.
- Kies de juiste bereidingsmethoden: Bereid bij voorkeur gehaktgerechten, stoom fruit en groenten, gebruik fijngemalen volle granen voor stoofschotels en pap, bereid stevige stoofschotels.
Problemen met de spijsvertering
Met toenemende leeftijd neemt de frequentie van intestinale traagheid toe. Zo klaagt al 40 procent van de 60-plussers over stoelgangproblemen en constipatie Na de leeftijd van 75 jaar neemt het aantal getroffenen weer significant toe. Constipatie komt drie keer vaker voor bij vrouwen dan bij mannen. Een dagelijkse inname van voedingsvezels draagt in combinatie met voldoende vochtopname bij aan de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Benadrukt moet echter worden dat het geen vezelarm is dieet noch onvoldoende vochtinname kan als de hoofdoorzaak worden beschouwd constipatie Merk ook op dat als acute constipatie optreedt, dringende medische hulp moet worden gezocht om de onderliggende oorzaak te achterhalen.
Als koken niet meer leuk is
Er zijn er nogal wat die lijden onder het pijnlijke verlies van een levenspartner. Voor velen betekent dit een drastische verandering in het leven. Verdriet en eenzaamheid hebben de overhand. Er is vaak een gebrek aan drive om alledaagse dingen te doen. Eten wordt vaak slechts een kwestie van eten, omdat gezelschap ontbreekt. Cooking een volledige middagmaaltijd wordt als te veel moeite voor één persoon beschouwd. Zo komt er vaak een grote eentonigheid op het menu. Dit bevordert permanent ondervoeding.
- Blijf eten en voedselbereiding beschouwen als een belangrijk en plezierig onderdeel van uw leven.
- Probeer zo vaak mogelijk in gezelschap te eten. Misschien voelen andere oudere mensen om je heen hetzelfde gevoel als jij. Kook samen uw favoriete recepten. Samen winkelen wordt ook leuker.
- Creëer een gezellige sfeer met een mooi gedekte tafel en kaarslicht, ook als je alleen eet.
Dineren op wielen als alternatief.
Als de zelfstandige maaltijdbereiding te vervelend wordt, is de “maaltijd op wielen” een goed alternatief. Voordat u echter een aanbieder kiest, moet u zich precies informeren over het bereik en de prestaties van de verschillende menudiensten. Want hier zijn er nogal wat verschillen zowel in de prijs als in de kwaliteit. Uit een onderzoek door Stiftung Warentest bleek bijvoorbeeld dat sommige aanbieders tekortkomingen hadden in de samenstelling van voedingsstoffen. Uit de test bleek dat het vetgehalte van veel gerechten te hoog was en het aandeel daarvan koolhydraten en vezels te laag. De inhoud van vitaminen en mineralen (vooral calcium, magnesium en foliumzuur) was ook niet altijd bevredigend.
- Laat daarom, voordat u een definitieve beslissing neemt, een voorbeeldmenu bij u thuis bezorgen en controleer de smaak en het uiterlijk.
- Controleer of de verpakking voedingswaarde-informatie en ingrediëntenlijst vermeldt. Zorg ervoor dat u ze gemakkelijk kunt vinden en goed kunt lezen.
- Controleer de verpakking en behandeling van het product. De verpakking moet gemakkelijk te openen zijn en de behandeling van het product (bv. Verwarmen, decanteren, enz.) Moet eenvoudig en gemakkelijk te begrijpen zijn.
- Krijg een eerste indruk van de bezorgservice (stiptheid, vriendelijkheid van het personeel).
- Vraag om een week- of maandmenu en vraag in welk ritme de menu's worden herhaald. Vergelijk de menuplannen van de verschillende mobiele diensten.
- Informeer naar het aanbod van verschillende soorten voedsel, zoals voedsel voor diabetici, gepureerd voedsel, vegetarisch voedsel, enz.
- Controleer of er dagelijks vers fruit en salades worden aangeboden.
- Vergelijk prijzen en leveringsvoorwaarden.
Wees vrij kritisch bij de keuze van de mobiele menudienst. Hoe meer u tevreden zult zijn over de dagelijkse bezorging van de gerechten en ze met plezier en eetlust opeet.
