Witte Thee is een van de meest waardevolle theesoorten in de wereld. Dit komt doordat tot 30,000 jonge toppen van de theeplant zijn nodig om één kilo thee te produceren. Witte Thee wordt verkregen uit dezelfde plant als groen en zwarte thee Het verschilt echter van de andere twee soorten thee vanwege de zachte verwerking. In aanvulling op cafeïne, witte thee bevat veel andere ingrediënten die in dergelijke concentraties niet in andere theesoorten voorkomen. Waaronder polyfenolen zoals antioxidanten, die vrije radicalen in de lichaamscellen binden en zo de immuunsysteem.
Wat is witte thee?
Witte thee is afgeleid van de camelia-plant, Camellia sinensis. Zwart en groene thee zijn ook gemaakt van deze plant. De drie soorten thee verschillen in hun verwerking, fermentatie en door de componenten van de theeplant gebruikt. Witte thee wordt slechts voor twee procent gefermenteerd in een natuurlijk proces. Witte thee komt oorspronkelijk uit de Chinese provincie Fujian en heeft daar een lange traditie. Zelfs toen werd gezegd dat witte thee genezing en volksgezondheid-promotie van bevoegdheden. Witte thee kreeg zijn naam niet vanwege zijn kleur. De theesoort wordt eerder zo genoemd omdat de gesloten knoppen waarvan de thee wordt gemaakt, bedekt zijn met wit dons. Zo lijkt de grondstof voor de thee wit. De bekendste soorten witte thee zijn witte pioen (Bai Mu Dan) en zilver naald (Yin Zhen). Afhankelijk van het kweekgebied en de oogsttijd kan witte thee een licht rokerige, subtiele zure of bloemige noot bevatten. In de afdronk is witte thee echter altijd delicaat en ietwat zoet.
Handige ingrediënten voor de gezondheid
Witte thee bevat veel vitaminen en mineralen Onder de mineralen zijn:
- Fluoride
- Kalium
- zink
- Strijkijzer
- Calcium
- Natrium
Vooral fluoride en kalium overheersen in het rijke mineraalgehalte van witte thee. Vitamine B1 in witte thee heeft het grootste aandeel onder de vitaminen bevatte. Het is erg belangrijk voor ons zenuwstelsel en beïnvloedt onze stemming. Tekort aan vitamine B1 kan veroorzaken hoofdpijn, Depressie, bloedarmoede en een verhoogd risico op infectie. Bovendien bevat witte thee drie keer meer catechines dan zijn verwant, groene thee Catechines zijn natuurlijk tannines met antibacterieel, anti-oxidant en anticarcinogene effecten. Een ander ingrediënt is methylxanthine, in de vorm van cafeïne en theofylline, onder andere. Methyloxanthines stimuleren de centrale zenuwstelsel Ze verwijden bijvoorbeeld de bronchiën en verminderen hoofdpijn en migraine. Met 6 mg cafeïne per 100 ml loopt witte thee ver achter zwarte thee, die nog steeds 25 mg cafeïne per 100 ml bevat. Andere actieve ingrediënten in witte thee, zoals flavonoïden, steun het huid door een verstevigend effect te hebben. De elastine en collageen in de bindweefsel van de huid worden gestimuleerd door deze stoffen. Thee als huismiddeltje: welke thee helpt wanneer?
Helende kracht van witte thee
De ingrediënten van witte thee worden al eeuwen gebruikt om ziekten te behandelen. De Chinese keizers hebben al gezegd dat witte thee een verjongend en levensverlengend effect heeft. Tegenwoordig zijn veel van de ingrediënten te vinden in medicijnen. Witte thee staat vooral bekend om het hoge gehalte aan antioxidanten in de vorm van catechines. Catechines binden vrije radicalen die celbeschadiging veroorzaken en bijgevolg leiden tot ernstige ziekten. Zo helpen catechinen bij hoge bloeddruk en hoog bloed suiker niveaus. Bovendien zouden ze zelfs ondersteunend zijn bij het voorkomen van hart- aanvallen, hoog cholesterol en beroertes. Bovendien zijn catechines ontstekingsremmend en gunstig voor de immuunsysteem Ze verminderen ook het risico op kanker. De anti-oxidant effect van witte thee helpt veroudering van de huid Daarom worden de actieve ingrediënten vaak gebruikt in de schoonheidsmiddelen industrie. Slechts drie kopjes per dag, regelmatig gebruikt, leidt na korte tijd tot een fijne poriën en een gezonde huid. Aan de andere kant is de concentratie van cafeïne in witte thee is zo laag dat witte thee geen stimulerend effect heeft, maar zeer zacht is voor de maag.
Afvallen met witte thee?
Enkele actieve ingrediënten, die behoren tot de groep van polyfenolen, zitten in grote hoeveelheden in witte thee. Deze ingrediënten werken rechtstreeks in op menselijke lichaamscellen. Vooral vetcellen worden door deze stoffen gestimuleerd om minder vet op te nemen en sneller vet af te geven. Bij een dieet heeft dit proces een positief effect op het verlies van lichaamsvet. Bovendien zou witte thee een laxeermiddel effect en stimuleren de stofwisseling. Dit is ook gunstig voor mensen die willen afvallen.
Witte thee tijdens de zwangerschap
Gedurende zwangerschapis een hoge vochtinname erg belangrijk. Maar niet elke vloeistof kan veilig worden gedronken. Omdat cafeïnehoudende dranken een stimulerend effect hebben, moeten zwangere vrouwen er met mate van genieten. Met het lage cafeïnegehalte in witte thee is echter maximaal twee kopjes per dag veilig. Je moet oppassen dat je de witte thee niet te lang laat trekken zwangerschap Dit zal de sterkte van de thee. Tegen het einde van zwangerschap, moet u witte thee vermijden, omdat dit de bevalling kan remmen.
De juiste voorbereiding
Zorg er bij het bereiden van witte thee voor dat het zetten water kookt niet. Het optimale water temperatuur is 75 tot 80 graden Celsius. Hierdoor wordt de thee niet vernietigd en kunnen de ingrediënten nog steeds hun werking ontwikkelen. Je moet een volle theelepel witte thee per kopje gebruiken. Het is het beste om de thee twee tot vijf minuten te laten trekken. Omdat witte thee niet bitter wordt, kun je er meerdere maken infusies met witte theeblaadjes. Daarbij verandert de intensiteit van de thee een beetje en ontstaan er nieuwe smaakaroma's.
Productie en herkomst van witte thee
In de eerste stap worden de jonge gesloten toppen van de camelia-plant met de hand geplukt en vervolgens een paar uur gelucht. In de volgende stap laat men de toppen een halve dag op een verwelkende mat liggen. Daarna wordt het theemateriaal in twee opeenvolgende processen gedroogd bij meer dan 100 graden Celsius en vervolgens verpakt. Witte thee is ontstaan in China Het grootste teeltgebied bevindt zich daar nog steeds. Witte thee wordt tegenwoordig echter in alle bekende theeteeltgebieden geproduceerd. Deze omvatten India, Afrika en Sri Lanka. De uitgebreide productie van witte thee heeft zijn prijs. Met ongeveer drie tot twintig euro per 100 gram is de theesoort iets duurder dan zijn verwanten. Dit is een van de redenen waarom witte thee niet zo vaak wordt gedronken als groene thee zwarte thee.
