De stelling dat rode wijn gezond hoort te zijn, is algemeen bekend. Maar kun je er echt net zo zorgeloos van genieten als in de volksmond wordt verspreid? Hippocrates gebruikte al in 400 voor Christus rode wijn als remedie. Zelfs in die tijd werd gezegd dat de drank desinfecterend, kalmerend en pijn-verlichtende effecten. Ook in het oude Rome werd rode wijn gezien als een geneesmiddel met medicinale werking, gebruikt bij koortsige gastro-intestinale aandoeningen en voor kompressen voor open wonden.
Rode wijn: goed voor hart en bloedsomloop?
Met al deze culturele gewoonten bij het omgaan met rode wijn, rijst de vraag of er misschien iets aan de hand is volksgezondheid-bevorderende werking van rode wijn immers. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat matige consumptie van rode wijn preventieve effecten kan hebben met betrekking tot hart- en hersenen infarcten. De reden hiervoor is dat rode wijn beschermt tegen vaatziekten door vrije radicalen te neutraliseren en helpt te voorkomen arteriosclerose (verkalking van de aderen), onder andere.
De oorzaak van deze gunstige effecten van rode wijn is voornamelijk het ingrediënt fenol. fenolen behoren tot de groep van secundaire plantaardige stoffen en zijn dus producten van het metabolisme van koolhydraten, vetten en aminozuren.
Geniet met mate van wijn
Het is echter gunstig volksgezondheid effect ontvouwt zich alleen wanneer rode wijn met mate wordt geconsumeerd. Adolescenten, moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen moeten dit vermijden alcohol consumptie helemaal. Als alcohol teveel wordt verbruikt, de volksgezondheid-bevorderend effect kan voor iedereen worden teruggedraaid. Echt lever schade kan het gevolg zijn.
In risicovolle situaties, zoals in het verkeer of bij het innemen van medicijnen, alcohol mag natuurlijk helemaal niet gedronken worden. Evenzo verhoogt overmatig alcoholgebruik het risico op kanker vele malen.
De WHO raadt aan om minstens één of twee alcoholvrije dagen per week te nemen. Volgens het Duitse Centrum voor Verslavingsproblematiek is de veilige limiet voor alcoholgebruik voor mannen ongeveer 20 tot 24 gram pure alcohol per dag, wat overeenkomt met ongeveer 0.5 liter bier of 0.25 liter wijn. Vrouwen zouden slechts ongeveer de helft van die hoeveelheid alcohol moeten consumeren, in elk geval uitgaande van gezonde individuen.
