Vijgen behoren tot de oudste gedomesticeerde gewassen ooit. Al in de oudheid werden ze vereerd als basisvoedsel en werden ze overvloedig verbouwd. Ze niet alleen smaak goed, maar hebben ook een hele reeks positieve effecten op volksgezondheid.
Voorkomen en teelt van de vijg
Sinds de oudheid, de vijg wordt in het hele Middellandse Zeegebied verbouwd, hoewel de oorsprong niet met zekerheid is bewezen. Het kan ook worden gevonden lopend wild. De waarheid vijg (Ficus carica) is een plantensoort uit het geslacht van vijgen (Ficus). Het wordt verbouwd in het hele Middellandse Zeegebied. De bladverliezende struik of vijg boom groeit tussen de drie en tien meter hoog. Zijn takken groeien laag en breed, de kroon spreidt zich uit. De stam van de vijgenboom is vaak knoestig, gedraaid of gebogen. De bast is meestal lichtgrijs van kleur en glad van structuur. De hele plant bevat melkachtig sap, dat wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en andere toepassingen. De bladeren van de vijgenboom zijn leerachtig en hebben een getande bladrand en een ruwharige bovenzijde. Ze kunnen groeien tot twintig centimeter breed. De bloeiwijze is bij veel vijgensoorten peervormig en eenhuizig. Zo zijn zowel vrouwelijke als mannelijke bloeiwijzen te vinden op één exemplaar. Na drie tot vijf maanden ontwikkelt de vrouwelijke bloeiwijze zich tot een vijg. De steenvrucht bevat kleine zaadjes van binnen en is bolvormig tot peervormig. Hun kleur is groen tot donkerpaars, afhankelijk van de soort, en het vruchtvlees is rood van kleur. De huis- of eetbare vijg is het meest eetbaar. Het heeft alleen vrouwelijke bloemen en heeft de appendix var. domestica. Sinds de oudheid wordt de vijg in het hele Middellandse Zeegebied gekweekt, hoewel de oorsprong niet met zekerheid bekend is. Het kan ook worden gevonden lopend wild.
Effect en toepassing
Jaarlijks wordt er tot 1.5 miljoen ton vijgen geoogst. Hiervan wordt een groot deel gedroogd. Dit gebeurt in de zon of in heteluchtovens. Terwijl de vijg normaal ongeveer 80 procent bevat water, het drogen vermindert het watergehalte tot slechts 18 procent. De suiker inhoud stijgt tot ongeveer 60 procent. Vijgen worden voornamelijk gebruikt als fruit in winkels en markten. Het sap van vijgen wordt echter ook verwerkt en verkocht als dessertwijn. Bovendien wordt de vijg in sommige landen ook geroosterd en verkocht als vijg koffie In Spanje en Portugal wordt het zelfs verwerkt tot vijgenkaas. In de 13e en 15e eeuw werd het hout van de vijgenboom verwerkt tot houten panelen. Deze werden gebruikt bij het schilderen. Bovendien is het wit melk sap wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. Hier wordt het bijvoorbeeld tegen gebruikt wratten or muggenbeten Over het algemeen bevat de vijg een verscheidenheid aan volksgezondheid-bevordering van ingrediënten zoals koolhydraten, vezels, verschillende vitaminen - vooral vitamine B1 - en mineralen.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie.
Vijgen hebben effect op volksgezondheid niet te verachten. De vele verschillende ingrediënten hebben een positief effect op bijna het hele organisme. Vijgen werken bijvoorbeeld als antioxidanten en beschermen het lichaam tegen celbeschadiging. Het bevatte vitamine C beschermt ook de vaatwanden tegen verkalking. Zo kunnen ziekten zoals arteriosclerose kan worden voorkomen. Vijgen zijn rijk aan voedingsvezels Ze bevatten met name pectines. Enerzijds bevordert dit de spijsvertering en voorkomt het constipatieen aan de andere kant zorgen voedingsvezels voor een snel gevoel van verzadiging. Dit maakt ze ideaal voor diëten en kunnen u helpen op een gezonde manier af te vallen. Daarnaast is de optimale samenstelling van suiker in vijgen, die regelt bloed suiker niveaus. Zo kunnen ze verminderen insuline niveaus in suikerziekte - zelfs als thee. Ze zijn ook een rijke bron van koolhydraten en proteïne en bevordert de vorming van goed HDL cholesterol Vanwege hun high kalium inhoud, ze verlagen bloed druk en voorzie het lichaam van ijzer Daardoor kunnen ze voorkomen bloedarmoede. Bovendien, de mineralen ze bevatten een positief effect op concentratie. Calcium, ijzer, fosfor, mangaan, magnesium en zink toename geheugen prestaties en kan zo de optimale en gezonde snack zijn voor leerlingen en studenten tijdens leren fasen bijvoorbeeld. Overigens zou de vijg een positief effect hebben op tumor ziektenDit komt deels door de vezels die het bevat en de omega-3 en -6 vetzuren Bij ziekte is vijgthee geschikt tegen hoesten Ze zijn antibacterieel en dus ook uitwendig te gebruiken huid ziekten. Hun antiseptische en decongestivum helpt bij het verlichten van ongemak en bevordert de genezing. De calcium ze bevatten overigens versterkingen botten en tanden, waardoor ze gezond blijven. Vijgen hebben ook een veelbelovend effect op de gemoedstoestand. Dus ze dienen stress te verminderen en tevredenheid bevorderen. Bovendien kunnen ze zorgen voor een betere slaap en zijn ze dus een effectief middel tegen slaapstoornissen De reden hiervoor zijn de vele verschillende vitaminen vervat in de fig. Daarnaast bevatten vijgen het eiwit tryofaan, dat als voorloper van het gelukshormoon dient serotonine, verlicht de stemming en kan de geest opbeuren. De vijg kan dus worden beschouwd als een alleskunner voor de gezondheid. Het wordt zowel intern als voedsel als extern gebruikt huid klachten en vertoont een hele reeks veelbelovende effecten op het menselijk lichaam. Vanwege de grote hoeveelheid vezels en suiker kunnen gevoelige mensen echter reageren met darmklachten na het eten van vijgen. Daarom mogen vijgen ook alleen met mate worden geconsumeerd.
