Gezonde voeding is de basisvereiste voor lichamelijk en geestelijk welzijn, evenals voor de prestaties van ons organisme. De meeste mensen zijn zich hiervan bewust. Desalniettemin ziet de realiteit er vaak anders uit: de huidige levensstijl heeft ons niet alleen een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken opgeleverd, maar ook gebrekkige eetgewoonten. Daarnaast spelen de media, reclame, familie, vrienden en, last but not least, onze opvoeding allemaal een rol bij het bepalen naar welk voedsel we grijpen. De inspanningen van met name jongere vrouwen om gewoonlijk een zo laag mogelijk ‘gewicht’ te verkrijgen of te behouden leiden aan ongezonde voeding. Een veelvoorkomend gevolg is een volksgezondheid-dreigend onderaanbod van bepaalde voedingsstoffen. Daarnaast vormt dit gedrag ook een voedingsbodem voor het ontstaan van eetstoornissen.
Wat is een gezond dieet?
Een gezond dieet is een vetarm, uitgebalanceerd gemengd dieet, rijk aan complex koolhydraten en voedingsvezels, en voldoende hydratatie. Het zorgt voor een optimale aanvoer van koolhydraten, eiwitten en vetten, vitaminen en mineralen Evenwichtig dieet moet als volgt worden samengesteld.
- 50 tot 60 procent van de dag calorieën oppompen van koolhydraten (1 gram = 4 kcal).
- 15 tot max. 20 procent van eiwit (1 gram = 4 kcal)
- 25 tot max. 30 procent uit vetten (1 gram = 9 kcal)
Afhankelijk van de regio kan de hoeveelheid vet in de dieet maakt 40 tot 50 procent uit, soms zelfs meer van de dagelijkse energie-inname. Geen wonder dat een caloriebeperkt dieet vooral vet bespaart calorieën en is gebaseerd op magere producten.
Voedingsbehoeften van vrouwen in bepaalde levensfasen
De voedingsbehoeften van vrouwen en meisjes verschillen van die van mannen in bepaalde levensfasen.
Kinderen en adolescenten
Kinderen en adolescenten hebben tijdens de groeifase een verhoogde energiebehoefte. Ze hebben 1.2 tot 1.5 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig. Een combinatie van eiwitten van dierlijke en plantaardige oorsprong is het beste. De levering van calcium, fosfor en vitamine D tijdens de groei is vrij cruciaal voor verder leven. Een goed werkende calcium metabolisme is vastgelegd in jeugd Onvoldoende inname van calcium en fosfor op jonge leeftijd verhoogt het risico op ontwikkeling osteoporose later in het leven. Jonge meisjes moeten zich sterk ontwikkelen botten en gezonde tanden. De belangrijkste calciumdonoren zijn melk en zuivelproducten.
Puberteit
Na de eerste menstruatie heeft een meisje meer nodig ijzer. Strijkijzer wordt veel beter opgenomen als het wordt ingenomen in een voor het lichaam gemakkelijk te gebruiken vorm (dierlijke producten, vooral spiervlees). Bovendien kunnen bepaalde hulpstoffen, zoals vitamine C (sinaasappelsap), vergemakkelijken ijzer absorptie in de spijsverteringskanaal. Als er geen ijzertekortzijn één of twee vleesmaaltijden per week voldoende. Ook tijdens jeugd en adolescentie. Steeds vaker drinken kinderen en adolescenten suikerhoudende frisdrank, terwijl de consumptie van melk en vruchtensappen nemen af.
Zwangerschap en borstvoeding
Zwangere of zogende moeders hebben meer eiwitten, calcium, ijzer, vet en water De ongeborenen en pasgeborenen hebben calcium nodig botten en proteïne voor lichaamsweefsels. Bij calciumgebrek dient het botmateriaal van de moeder als bron van calcium. De toenemende bloed volume gedurende zwangerschap vereist een verhoogde ijzerinname. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten minstens twee vleesmaaltijden per week eten. Ze hebben ook veel meer nodig water. Gedurende zwangerschap, Meer water wordt opgeslagen in de baarmoeder en bekkenweefsels, en moedermelk bevat ook ongeveer 90 procent water. Tijdens de groei, zwangerschap en borstvoeding hebben vrouwen ook een bepaalde hoeveelheid vet nodig (minstens 15 tot 20 procent van calorieën) in hun dieet, inclusief cholesterol. cholesterol maakt deel uit van de celmembraan Het groeiende organisme heeft een hoge celdelingssnelheid en heeft hiervoor geschikt bouwmateriaal nodig.
Menopauze
Tijdens en na menopauzemoet een vrouw minimaal 1.5 gram calcium binnenkrijgen (daarvoor is 0.8 gram voldoende). Zelfs 1 liter vers melk bevat 1.2 gram van dit mineraal. Maar het is ook overvloedig aanwezig in zuivelproducten, haver, amandelen, bonen en boerenkool. Verder in menopauze voorkomen osteoporose 800 milligram fosfor en 400 ie (internationale eenheden) van vitamine D dagelijks aanbevolen.
Senioren
Vaak zijn er ouderen functionele stoornissen (spijsvertering, metabolisme, osteoporose, etc.) en de caloriebehoefte neemt af. In deze levensfase hebben vrouwen licht verteerbare eiwitten nodig, minder suiker, en minder vet. Vanwege de afnemende gal vloeien vetten minder gemakkelijk verteerbaar en dus minder goed verdragen. Fruit verdient de voorkeur boven volle granen als bronnen van vezels.
Alcohol en gezondheid
Uit meerdere epidemiologische studies van de afgelopen jaren blijkt dat er een verband bestaat tussen matig alcohol verbruik en verlaagde tarieven van hart- en een infarct. Voor een gezonde vrouw raadt Dr. N. Wormer tot 24 gram aan alcohol dagelijks in zijn boek "Daily Wine". Vrouwen tolereren organisch minder alcohol dan mannen (aanbevolen hoeveelheid 32 gram). Het is wetenschappelijk bewezen dat alcohol tot deze hoeveelheid heilzaam is volksgezondheid De onderzoeken hebben echter vooral betrekking op de consumptie van rode wijn. Als we het over alcohol hebben, is het de moeite waard om te weten dat alcohol aanzienlijk meer calorieën (7 kcal per gram) bevat dan koolhydraten en eiwitten. Zodra alcohol moet worden afgebroken, wordt de vetafbraak sterk beperkt. De energie van alcohol wordt "gekanaliseerd" in de vorm van vetzuren Alcoholische dranken maken mensen ook vaak hongerig. Een glas rode wijn bij een maaltijd daarentegen zorgt ervoor dat er meer ijzer uit voedsel wordt opgenomen.
Premenstrueel syndroom (PMS).
In tegenstelling tot mannen zijn vrouwen onderhevig aan schommelingen in de menstruatiehormonen. Deze kunnen zich manifesteren in aandoeningen zoals stemmingswisselingen, Depressie, verhoogde waterretentie in de weefsels, en grotere eetlust vóór het begin van menstruatie Vrouwen klagen vaak over hunkering naar voedsel en een sterke hunkering naar zoetigheid menstruatie Getroffen vrouwen kunnen dit tegengaan door regelmatig kleinere maaltijden te eten, voornamelijk fruit of caloriearme koolhydraten. Voedingsdeskundigen wijzen er herhaaldelijk op dat vrouwen vrij bescheiden zijn in hun voedselkeuze, zelfs in de geïndustrialiseerde wereld. Ze eten minder hoogwaardige eiwitten, weinig fruit, maar te veel suiker en dik. Bloedarmoedeosteoporose, latente vitaminetekorten en ernstig zwaarlijvigheid zijn veelvoorkomende gevolgen. Studies tonen aan dat er al verschillen bestaan in de voeding van jongens en meisjes in jeugd en tijdens de adolescentie. Jongens geven de voorkeur aan vleesmaaltijden en meisjes geven de voorkeur aan caloriearme maaltijden met koolhydraten en groenten. Vrouwtjes hebben ook de neiging om te weinig te drinken. Droge huid en slijmvliezen zijn hier veelvoorkomende gevolgen van. Het goede advies is om een uitgebalanceerd dieet te volgen, minstens 2 liter vocht per dag te drinken en ervoor te zorgen dat aan uw behoeften aan essentiële voedingsstoffen wordt voldaan.
