Producten
wei proteïne is verkrijgbaar in winkels en speciaalzaken van verschillende leveranciers als poeder zonder smaak of met verschillende smaken. De Duitse term is eigenlijk wei eiwit of wei-eiwit. De Engelse term heeft echter de overhand gehad en komt vaker voor.
Structuur en eigenschappen
"wei proteïne ”is het proteïne in wei. Wei wordt geproduceerd tijdens de productie van kaas. Het is de geelachtige tot groene vloeistof die uit de gestremde melk wordt geperst melk Het belangrijkste onderdeel van de producten is de eiwitten met alle essentiële aminozuren: beta-lactoglobuline, alfa-lactalbumine, serum albumine, lactoferrine, immunoglobulinen, glycomacropeptide en enzymen Wei-eiwit bevat een hoog gehalte aan vertakte ketens aminozuren (BCAA's), dwz leucine, isoleucine en valine. Bovendien kunnen producten lagere hoeveelheden bevatten van koolhydraten, vetten, mineralen en vitaminen.
Effecten
Wei-eiwit biedt spieren de aminozuren nodig voor opbouw en onderhoud en verhoogt de eiwitsynthese. Het wordt snel opgenomen in de spijsverteringskanaal - dit in tegenstelling tot caseïne, de andere melk eiwit. Wei-eiwit wordt ook verondersteld verschillende te hebben volksgezondheid-promotie-eigenschappen. Het bevat bijvoorbeeld cysteïne, wat belangrijk is voor de synthese van de antioxidant glutathion. De klinische werkzaamheid ervan is controversieel. Volgens een EFSA-rapport uit 2010 is er onvoldoende wetenschappelijk bewijs om de geclaimde indicaties voor gebruik te ondersteunen.
Indicaties voor gebruik (selectie)
- Voor het opbouwen en onderhouden van spieren, bijvoorbeeld in bodybuilding en sport.
- Als dieet aanvullen voor voldoende eiwitinname, bijvoorbeeld bij gebrek aan eetlust, kanker, decubitus, herstel of 에이즈.
- Voor de productie van bewerkte voedingsmiddelen zoals zuigelingen melk.
- Voor te zwaar en zwaarlijvigheid.
Dosering
Volgens de gebruiksaanwijzing. Wei-eiwit kan een half uur voor of na het sporten worden ingenomen. De poeder wordt meestal bereid met water of melk. Het kan ook worden gebruikt om te verrijken koud of warme gerechten.
Contra-indicaties
Wei-eiwit mag niet worden ingenomen als u overgevoelig bent. Een volledige lijst met voorzorgsmaatregelen is niet beschikbaar.
Interacties
Eiwit kan de absorptie of levodopa. anders interacties zijn mogelijk. Daarom mogen producten meestal niet tegelijk met andere medicijnen worden ingenomen.
Bijwerkingen
Gastro-intestinale symptomen zoals diarree, misselijkheid, opgeblazen gevoel en pijn in de buik kan optreden als hoge doses worden ingenomen.
