Chia zaden hebben een hoge voedingswaarde, veel vezels en zijn veelzijdig - de ideale aanvulling op een uitgebalanceerd dieet Om deze reden, en vanwege hun positieve effect op volksgezondheidworden de granenzaden ook wel “superfood” genoemd. Hun verzadigende en stimulerende effect werd honderden jaren geleden ontdekt. De eiwitrijke zaden van de Chia-plant, een geslacht van salie uit Midden- en Zuid-Amerika, werden al door de Maya's als voedsel gebruikt.
Wat maakt chiazaadjes zo gezond?
Chia zaden zijn niet alleen rijk in vitaminen, maar ook in celbehoudende antioxidanten. Hun eiwitgehalte is twee keer zo hoog als dat van andere granen. Zo doneren ze veel energie en zijn ze - zeker voor veganisten - geschikt als eiwitleverancier.
Bovendien overtuigen de zaden met hun mineraalgehalte: ze bevatten bijvoorbeeld vijf keer zoveel calcium as melk Daarnaast, naast calcium:
- Kalium
- Magnesium
- Fosfor
- Strijkijzer
- zink
- Koper
- Het sporenelement boor
Onder andere deze mineralen helpen bij het bouwen van het skelet, versterken van de immuunsysteem en stimuleren het metabolisme.
Daarnaast, chia zaden bevatten omega-3 en omega-6 vetzuren, die in de ideale verhouding van 3: 1 aanwezig zijn en zo hun effect het beste kunnen ontwikkelen. Ze vergroten het concentratievermogen en zijn goed voor de hart- en bloed schepen Bovendien is er een hoog vezelgehalte, dat het lichaam ontgift, heeft een cholesterol-verlagend effect en kan helpen bij het afvallen.
Superfoods - 9 gezonde voedingsmiddelen
Afvallen met chiazaad
Chia-zaden leveren veel voedingsstoffen met relatief weinig calorieën - zodat ze andere calorierijke voedingsmiddelen kunnen vervangen. Door hun hoge vezelgehalte nemen de zaden vloeistof op in de maag en zwellen enorm, waardoor een langdurig gevoel van volheid ontstaat. Daarom is het belangrijk om veel te drinken na het nuttigen van chiazaad. Later vullen de zaden de darmen, stimuleren ze de spijsvertering en hebben ze een ontgiftende werking.
Bovendien vertraagt de oplosbare vezel de afbraak van koolhydraten in suiker Als onderdeel van een maaltijd leveren chiazaden dus de bloed met energie over een langere periode. Op deze manier voorkomen ze onbedwingbare trek en reguleren ze bloed suiker levels.
Dit effect helpt niet alleen bij het afvallen, maar komt ook ten goede aan diabetici en stijgt uithoudingsvermogen tijdens het sporten. Als het dieet wordt gecombineerd met een sportprogramma, de chiazaadjes ondersteunen ook de spieropbouw.
Hebben chiazaden bijwerkingen?
Chia-zaden hebben een bloeddruk-verlagend en bloedverdunnende werking. Uitsluiten volksgezondheid risico's, mensen die bloedverdunnende medicijnen nemen of een lage dosis hebben bloeddruk raadpleeg een arts voordat u de zaden voor de eerste keer gebruikt.
Allergische reacties zijn waargenomen in geïsoleerde gevallen van overmatig gebruik. Winderigheid en diarree kan ook resulteren.
Daarom is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 15 gram.
Recepten ter voorbereiding
Chia-zaden zijn smaakloos en kunnen rauw worden gestrooid granen, yoghurt en salade. Als een gluten-vrij meel, ze worden gebruikt gemalen in cakes of brood Ze zijn ook populair in shakes, smoothies of puddingen.
Voor chia pudding, zwel eenvoudig twee eetlepels zaden met 200 milliliter amandel of am melkafgedekt 's nachts in de koelkast. Afhankelijk van smaak, Voegen noten, kokosvlokken, fruit of fruitcompote.
Het basisrecept voor drankjes is een gel, waarbij de zaden twee keer zo lang worden geweekt water gedurende minstens tien minuten. Twee eetlepels van de gel in een glas vruchtensap is een goed verzadigende ontbijtdrank die lang meegaat.
Waar chiazaad kopen?
Chia-zaden zijn verkrijgbaar in volksgezondheid voedingswinkels, drogisterijen, reformwinkels of online. Biologische labels zorgen ervoor dat de plant geteeld is zonder pesticiden. De zaden kunnen meerdere jaren worden bewaard. Er zijn witte en zwarte chiazaden, die even gezond zijn en niet verschillen in voedingswaarde.
