Producten
Chia-zaden zijn verkrijgbaar in apotheken, drogisterijen, supermarkten en volksgezondheid voedingswinkels, onder anderen. Ze behoren tot de zogenaamde superfoods.
Stam plant
Mexicaanse chia, van de Lamiaceae-familie, is een overblijvende kruidachtige plant afkomstig uit Zuid-Amerika, afkomstig uit Mexico en Guatemala. De zaden vormden een half millennium geleden een belangrijk basisvoedsel voor de Azteken.
Medicinale drug
Chia-zaden worden gebruikt als medicinale drug (Salviae hispanicae sperma). De vette chia-olie kan uit de zaden worden gehaald.
Ingrediënten
- Vetolie (chia-olie): de zaden zijn rijk aan essentiële onverzadigde omega-3 vetzuren (α-linoleenzuur, ALA) en omega-6-vetzuren.
- Antioxidanten: flavonoïden
- Chia-zaden bevatten een hoog eiwitgehalte
- koolhydraten
- Voedingsvezels
- Mineralen, vitamines
Effecten
Chia-zaden worden verondersteld verschillende te hebben volksgezondheid-promoterende eigenschappen. Deze omvatten lipidenverlagende, bloed suikerverlagende, antioxiderende en cardioprotectieve effecten. Chia-zaden kunnen mogelijk bijdragen aan de preventie van hart- en vaatziekten en stofwisselingsstoornissen als onderdeel van een gezond dieet dieet en levensstijl. Wetenschappelijk bewijs ontbreekt echter nog (Ulbricht et al., 2009). Chia-zaden zijn gezond, maar hoogstwaarschijnlijk geen wondermiddel.
Indicaties voor gebruik
- Als voedsel en dieet aanvullen, bijvoorbeeld voor muesli, voor de salade, als paneermeel of voor de yoghurt.
- In bewerkte voedingsmiddelen, bijvoorbeeld voor gebakken goederen zoals brood, broodjes en knäckebröd en voor ontbijtgranen.
- Voor de bereiding van koel verfrissend drankje met Chia fresca water en vruchtensap.
- Als verdikkingsmiddel.
- Voor de ondersteunende behandeling van zwaarlijvigheid (vanwege de verzadigende vezel).
- Als diervoeder bijvoorbeeld voor kippen en varkens.
Bijwerkingen
Chiazaad kan in zeldzame gevallen allergische reacties veroorzaken (García Jiménez et al., 2015).
