Vitamine D (Cholecalciferol)

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die ons lichaam zelf kan aanmaken onder invloed van zonlicht. Toch geven recente onderzoeken aan dat steeds meer mensen te weinig hebben vitamine D in hun bloed. Echter, vitamine D-tekort kan verwoestende gevolgen hebben: sinds vitamine D is significant betrokken bij de regulering van calcium evenwicht, kan een tekort leiden tot instabiliteit van het botskelet. Maar niet alleen een vitamine D Een tekort maar ook een overdosis heeft een negatief effect op ons lichaam. Wat is de functie van vitamine D in het lichaam en in welke voedingsmiddelen komt het bijzonder hoog voor? 10 voedingsmiddelen met vitaminekracht

Vitamine D reguleert de calciumbalans

Vitamine D (cholecalciferol) is een verzamelnaam die verschillende vetoplosbare verbindingen omvat vitaminen​ Hiervan zijn vitamine D2, gevonden in planten en schimmels, en vitamine D3, dat alleen in dierlijk voedsel voorkomt, bijzonder belangrijk voor ons mensen. In het lichaam is vitamine D voornamelijk betrokken bij de regulering van calcium en fosfaat evenwicht​ Vitamine D zorgt daarvoor calcium uit voeding, of de darm, kan beter worden opgenomen en ondersteunt de opname van calcium in de botten​ Het speelt dus een belangrijke rol bij botmineralisatie. Daarnaast is vitamine D ook betrokken bij het reguleren van het calciumgehalte in de bloed: Als het calciumgehalte daalt, calcitriol kan worden geproduceerd uit een inactieve vitamine D-precursor. Calcitriol zorgt er vervolgens voor dat calcium vrijkomt uit de botten en dat het calciumniveau in de bloed stijgt weer. Dit zorgt ervoor dat calcium beschikbaar is voor vitale metabolische functies zoals zenuwcel geleiding of spierarbeid.

Vitamine D versterkt het immuunsysteem

Naast het reguleren van calcium evenwichtVitamine D speelt ook een belangrijke rol bij het versterken van de immuunsysteem​ Hoe vitamine D precies bijdraagt ​​aan de afweer tegen ziekteverwekkers is echter nog niet opgehelderd. Aangenomen wordt echter dat vitamine D wordt geïnstrueerd door bepaalde cellen van de immuunsysteem - de T-lymfocyten - om de verdediging tegen ziekteverwekkers te starten. Als er niet genoeg vitamine D in het lichaam is, kan de T-lymfocyten kunnen niet reageren op de ziekteverwekkers en ze kunnen zich in het lichaam nestelen en zich vermenigvuldigen zonder veel weerstand.

Kan vitamine D beschermen tegen coronabesmetting?

In de nasleep van de Corona-pandemie zijn verschillende onderzoeken gepubliceerd die ernstige cursussen van Covid-19 naar vitamine D-deficiëntie​ Word verspreidde snel dat het nemen van vitamine D supplementen zou kunnen beschermen tegen Corona-infectie. Deskundigen waarschuwen echter voor overhaaste conclusies, aangezien de beschikbare onderzoeken tot dusver geen serieus bewijs van een oorzakelijk verband hebben kunnen leveren. Dus, vitamine D-deficiëntie kan ook een gevolg zijn van Covid-19 of gewoon toeval, aangezien de tekortkoming vrij algemeen is bij de bevolking. Bovendien wijzen wetenschappers daar op overdosis vitamine D kan significant zijn volksgezondheid gevolgen zoals orgaanschade. Voor risicopatiënten die niet voldoende worden blootgesteld aan zonlicht, kan het raadzaam zijn om over te schakelen op vitamine D. supplementen na overleg met een arts. Het is echter niet aan te raden om in te nemen supplementen met grote hoeveelheden vitamine D ter bescherming tegen coronabesmetting zonder een arts te raadplegen.

Beschermt vitamine D tegen kanker?

Vitamine D zou echter niet alleen de afweer van het lichaam tegen typisch kunnen versterken infectieziekten zoals verkoudheid, griep or longontsteking, maar ook om een ​​anti-kanker effect: Recente studies suggereren dat bij voldoende vitamine D-voorziening het risico op bepaalde soorten kanker, zoals borstkanker or colorectale kanker, kan lager zijn dan bij mensen met een vitamine D-deficiëntie​ Vitamine D zou echter niet alleen preventief kunnen werken, maar ook een positieve invloed kunnen hebben op het genezingsproces bij kanker dat is al uitgebroken. Vitamine D wordt verondersteld een remmend effect te hebben op de vorming van metastasen en tumorgroei. Deze hypothese is tot nu toe getest in studies voor colorectale kanker, prostaat kanker, borstkanker, long kanker en huidkanker​ Uit de onderzoeken blijkt dat de overlevingskansen van een van deze kankers significant toenemen door hoge vitamine D-spiegels. Een meta-analyse door de Duitser Kanker Onderzoekscentrum suggereert zelfs dat bij alle kankers de mortaliteit met ongeveer 13 procent kan worden verminderd met vitamine D-suppletie.

Vitamine D voorkomt hart- en vaatziekten

Het risico op hart- en vaatziekten wordt ook aanzienlijk verminderd door voldoende vitamine D in het bloed te hebben. Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat mensen ouder dan 50 jaar die leden aan een vitamine D-tekort een significant verhoogd risico op hart- en vaatziekten hadden. Verdere studies zijn hier echter nog in behandeling. Soortgelijke bevindingen zijn van toepassing op de stelling dat een voldoende aanbod van vitamine D het risico op ziekten zoals kan verminderen suikerziekte or multiple sclerose.

Vitamine D: voorkomen in voedsel

Waar wordt vitamine D gevonden? Vitamine D komt voor in voedsel, vooral in kabeljauw lever olie en vis. Bijzonder rijk aan vitamine zijn vette vissoorten zoals haring, sardine of zalm. Wie niet van vis houdt, kan ook terecht bij zuivelproducten en eieren, evenals verschillende soorten paddenstoelen. Hier, vooral eekhoorntjesbrood evenals Shiitake Champignons zijn rijk aan vitamine D. Hun vitamine D-gehalte ligt echter ver onder dat van vette vis.

Hoeveel vitamine D per dag is aan te raden?

Hoeveel vitamine D door het lichaam moet worden ingenomen om het tegen ziekten te beschermen, is controversieel onder wetenschappers. Momenteel is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D voor kinderen en volwassenen 20 microgram, volgens de Duitse voedingsvereniging. Baby's jonger dan één jaar moeten dagelijks tien microgram consumeren. 20 microgram vitamine D wordt bijvoorbeeld in de volgende voedingsmiddelen aangetroffen:

  • 80 gram haring
  • 125 gram zalm
  • 6 tot 7 gram levertraan
  • 100 gram paling
  • 645 gram eekhoorntjesbrood
  • 600 gram avocado

Sommige havermout- en muesli-varianten zijn ook verrijkt met vitamine D en zijn dan ook geschikt als vitamine D-leverancier. Met een half kopje havermout kan dan een gehalte van 55 tot 155 eenheden vitamine D zijn.

Voedsel levert weinig vitamine D op

Over het algemeen moet worden opgemerkt dat de opname van vitamine D via de voeding slechts een ondergeschikte rol speelt. Het grootste deel van de behoefte aan vitamine D wordt al gedekt door de aanmaak van lichaamseigen vitamine D.Bij een tekort kunnen relevante hoeveelheden vitamine D het beste via voedingssupplementen. In het geval van voedingssupplementenwordt vitamine D meestal in de vorm van druppels aan het lichaam geleverd, capsules or tablets​ Als richtlijn geldt een dagelijkse inname van 20 microgram of 800 i. E. (internationale eenheden) is geclassificeerd als veilig.

Zonlicht voor meer vitamine D

Vitamine D kan niet alleen via de voeding worden geleverd, maar kan ook door het lichaam zelf worden aangemaakt. Onder invloed van zonlicht (UV-B-licht), cholesterol wordt omgezet in een voorloper van vitamine D. Dit proces vormt de significant belangrijkere bron van aanvoer vergeleken met inname via de voeding: tot 90 procent van de vitamine D die in ons lichaam aanwezig is, wordt op deze manier gesynthetiseerd. Omdat vitamine D grotendeels door het lichaam zelf wordt aangemaakt, is het geen klassieke vitamine. Dit komt omdat, volgens de definitie, vitaminen zijn alleen stoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Hoeveel vitamine D wordt geproduceerd als je buiten bent, hangt af van verschillende factoren. Waaronder:

  • Huidpigmentatie
  • Leeftijd
  • Intensiteit van zonlicht

Vitamine D: gehalte in het bloed

Een vitamine D-gehalte van ten minste 20 tot 30 nanogram vitamine D per milliliter bloed wordt als normaal beschouwd. Echter, hoe hoog het vitamine D-gehalte in het bloed idealiter zou moeten zijn, is omstreden onder deskundigen. Sommige onderzoeken geven echter ook aan dat vitamine D alleen kanker kan tegengaan bij niveaus van 32 nanogram per milliliter bloed. Dergelijke niveaus kunnen worden bereikt door regelmatig buiten te zijn of door vitaminesupplementen te nemen. De behoefte aan vitamine D is verhoogd bij baby's en kleine kinderen en tijdens zwangerschap en borstvoeding. Gedurende deze tijd moet er speciaal op worden gelet dat de vitamine D-spiegels niet te laag worden. Op de volgende pagina informeren wij u over de symptomen en gevolgen van vitamine D-tekort of overdosering.

  • Online informatie van de Duitse Voedingsvereniging: vitamine D (calciferolen). (Ontvangen: 02/2021)

  • Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Kanker: mogelijke winst in levensjaren door vitamine D. (Ontvangen: 02/2021)

  • Podlogar, J., Smollich, M. (2018): vitamine D voor iedereen? In: Deutsche ApothekerZeitung, Vol. 35, p. 28. (Ontvangen: 02/2021).

  • Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Ontvangen: 02/2021)

  • Persbericht van de Duitse Vereniging voor Voeding (2021): Vitamine D en Covid-19​ DGE geeft overzicht van de huidige onderzoekssituatie - geen algemene aanbeveling voor vitamine D-suppletie mogelijk. Persbericht 02/2021 van 04.02.2021. (Ontvangen: 02/2021).

  • Online informatie van het Robert Koch Institute (2019): Antwoorden van het Robert Koch Institute op veelgestelde vragen over vitamine D. (Ontvangen: 02/2021)