Ons lichaam en onze organen zijn afhankelijk van voldoende voorziening water​ Hoe veel water of vloeistof die we dagelijks zouden moeten nemen, is individueel verschillend. Omdat het lichaam ons echter alleen signaleert dat er voorraden zijn lopend laag als we dorst hebben, is de vuistregel 1.5 tot 2 liter vocht in de vorm van dranken per dag. Maar niet alles water is hetzelfde. Ontdek de verschillen tussen kraanwater, mineraalwater, bronwater en co. in de volgende.
Kleine 1 × 1 van de watersoorten
Naast het bekende mineraalwater zijn er nog een aantal andere soorten water, die allemaal significant van elkaar verschillen: door hun oorsprong, samenstelling en smaak​ We hebben dus keuze te over tussen:
- Drinkwater (kraanwater)
- Natuurlijk mineraalwater
- Medicinaal water
- Bronwater
- Tafelwater
Alle soorten water hebben gemeen dat ze geen water hebben calorieën​ De specifieke kenmerken van de verschillende soorten water en de definitie om ze te onderscheiden, presenteren we hieronder.
Drinkwater (kraanwater)
Kraanwater wordt niet gewonnen uit diep water zoals mineraalwater, maar uit grond- of oppervlaktewater. De kwaliteit van dit water is niet overal hetzelfde; in feite verschilt het van plaats tot plaats. In tegenstelling tot mineraalwater is het niet van natuurlijke zuiverheid. Afhankelijk van hoe schoon het is, moet het daarom worden behandeld en gezuiverd door de waterleiding. Het kan bijvoorbeeld worden behandeld met chloor of extra gefilterd door geactiveerde koolstof​ In Duitsland wordt drinkwater regelmatig en grondig gecontroleerd. Het kan daarom worden verondersteld van goede kwaliteit te zijn. Voorzichtigheid is echter geboden als het water uit verouderd stroomt leiden pijpen.
Natuurlijk mineraalwater
Mineraalwater is een puur natuurproduct, dat wordt gewonnen uit het zogenaamde diepe water. Dit is gedurende vele decennia gevormd uit neerslagwater. Het wordt van nature gezuiverd en gefilterd door te sijpelen door lagen aarde en gesteente (vooral carbonaat- en zoutgesteenten). Onderweg absorbeert het water ook koolzuur en mineralen. Meer koolzuur een water bevat, hoe meer mineralen worden opgelost uit de omringende gesteentelagen. Mineraalwater moet uit een ondergrondse bron komen en van natuurlijke zuiverheid zijn. Het wordt direct bij de bron gebotteld en is het enige voedingsmiddel dat officieel erkend moet worden. Aan natuurlijk mineraalwater mag niets worden toegevoegd. Alleen het verwijderen van ijzer en de regulering van de inhoud van koolzuur zijn toegestaan. Bovendien moet het label vermelden:
- Behandelingsproces
- Bron naam
- Vullocatie
- Datum en resultaat van de officieel erkende analyse
Medicinaal water als geneesmiddel
Natuurlijk geneeskrachtig water moet aan nog hogere eisen voldoen. Het moet afkomstig zijn van speciale geneeskrachtige bronnen en is onderworpen aan de strikte richtlijnen van de Geneesmiddelenwet - daarom is een vergunning vereist. Medicinale wateren moeten als zogenaamde afgewerkte geneesmiddelen een medische werkzaamheid hebben, dat wil zeggen dat ze bijvoorbeeld ziekten moeten kunnen voorkomen, verlichten of zelfs genezen. Mogelijke toepassingsgebieden zijn bijvoorbeeld diverse chronische gastro-intestinale aandoeningen nier aandoeningen en osteoporose.
Bronwater: water uit de diepte
Bronwater komt ook uit ondergrondse waterafzettingen. Het hoeft echter geen aantoonbare effecten te hebben op volksgezondheid, bevat geen consistente hoeveelheid mineralen, en wordt niet officieel erkend. Voor de samenstelling van bronwater gelden dezelfde normen als voor leidingwater.
Tafelwater - een mengsel
Tafelwater hoeft niet van natuurlijke oorsprong te zijn. Het is een industrieel geproduceerd, kunstmatig mengsel van leidingwater en andere ingrediënten zoals zout water of mineraalwater. In het kader van de algemene levensmiddelenwetgeving mogen additieven aan tafelwater worden toegevoegd. Aangezien tafelwater niet aan een specifieke bron is gebonden, kan het op elke locatie worden geproduceerd en gebotteld (ook via containers en tankwagens) en kan het ook 'los', dwz van de tap, worden aangeboden. In tegenstelling tot mineraalwater hoeft het niet officieel te worden goedgekeurd.
Woordenlijst: informatie over mineraalwater
De volgende termen en aanduidingen komen veel voor in de context van water:
- De-iced: het ijzer die oorspronkelijk in het water zat, werd uit de bron gefilterd. Als het water niet ‘ontdooid’ is, oxideert het bij contact ermee zuurstof - de inhoud van de fles zou ongeveer een uur na opening roestbruin worden.
- Laag mineraalzoutgehalte onder de 500 milligram per liter (mg / l): dit water is geschikt voor dagelijks gebruik.
- Zeer laag mineraalzoutgehalte lager dan 50 mg / l: laag mineraalzoutgehalte wordt aanbevolen voor nier stenen en hoge bloeddruk.
- Hoog mineraalzoutgehalte tot 1500 mg / l: dit water is niet geschikt voor dagelijks gebruik en mag alleen op medische indicatie worden gebruikt, zoals stofwisselingsstoornissen, ziekten van de spijsverteringskanaal of alvleesklier.
- Bicarbonaatgehalte hoger dan 600 mg / l: dit water ondersteunt de enzymatische verteringsprocessen.
- Sulfaatgehalte meer dan 200 mg / l: A laxeermiddel effect wordt verwacht.
- Chloride gehalte meer dan 200 mg / l: het chloridegehalte bevordert de functie van de darm, galblaas en lever.
- Calcium inhoud meer dan 150 mg / l: Dergelijk water levert calcium in geval van melk intolerantie, is geschikt tijdens zwangerschap en voor kinderen in groei.
- Magnesium inhoud meer dan 50 mg / l: dit water is bijzonder geschikt voor spanning en voor mensen die actief zijn in de sport.
- Fluorgehalte meer dan 1 mg / l: In osteoporose, dit water is bijzonder geschikt.
- Inhoud van bivalent ijzer (Fe2 +) meer dan 1 mg / l: Dit ijzerhoudend water is geschikt voor bloedarmoede.
- Natrium gehalte meer dan 200 mg / l: Zo'n hoog natriumgehalte heeft een gunstig effect op de darmtransit, gal leidingen en lever​ maar is niet geschikt voor hypertensie.
- Natrium gehalte 20 mg / l, nitraatgehalte 10 mg / l: Dit water is geschikt voor de bereiding van zuigelingenvoeding.
- Natrium gehalte minder dan 20 mg / l: dit water is geschikt voor natriumarm dieetbijvoorbeeld in hypertensie.
Kwaliteit kraanwater
Veel mensen drinken graag kraanwater - omdat het goed voor ze smaakt, willen ze geen dozen sjouwen of verspilling vermijden. Je hoeft daarbij ook geen koolzuurhoudend water op te geven, want met zogenaamde soda-makers kun je het water zelf bruisen. Maar hoe zit het met de kwaliteit van drinkwater: kan kraanwater zonder aarzelen worden gedronken? Voordat drinkwater aan het openbare netwerk wordt toegevoerd, doorloopt het verschillende zuiveringsstappen. De voorschriften van de Duitse Waterverordening zijn zo streng dat water uit de kraan als het meest streng gecontroleerde levensmiddel in Duitsland wordt beschouwd. Het is waar dat grondwater teveel nitraat kan bevatten - grotendeels als gevolg van landbouwbemesting. Hierbij geldt echter een limiet van 50 milligram nitraat per liter. Als deze wordt overschreden, mag het water niet eens door de waterleverancier worden aangevoerd. Af en toe bevat drinkwater ook kleine hoeveelheden uranium, die van nature in water (inclusief mineraalwater) kunnen voorkomen. Lokale waterleveranciers controleren het uraniumgehalte van leidingwater en kunnen daarover informatie verstrekken. Ze zorgen ook voor naleving van de limieten.
Verontreiniging door waterleidingen
Zelfs als water de strikte controles bij de leverancier heeft doorstaan, kan het in zeldzame gevallen vervuild raken als het door huishoudelijke leidingen gaat, zoals wanneer het door leidingen van lood of koper gaat:
- Water met een pH lager dan 7 kan deeltjes uit oplossen koper leidingen die zich ophopen in het water. Om deze reden verplicht de drinkwaterverordening waterleveranciers om de pH van het water zoveel mogelijk aan te passen op een waarde van 7.8 of hoger. Koper leidingen mogen alleen worden gebruikt als de aard van het drinkwater dit toelaat.
- Leiden leidingen, die tot 1973 in delen van Duitsland werden aangelegd, kunnen lood in het water laten komen, zeker als het water lange tijd in de leidingen heeft gestaan. Leiden leidingen moeten daarom worden vervangen.
Twijfelt u over de kwaliteit van uw leidingwater of wilt u het gebruiken voor de bereiding van babyvoeding, dan kunt u een aanvraag indienen bij uw waterleverancier of uw water laten testen door een onafhankelijk instituut. pH en hardheid kunnen zelfs met teststrips zelf worden bepaald. Als vuistregel geldt dat u water dat lange tijd in de leiding heeft gestaan ​​(stilstaand water), mede vanwege de mogelijke kiembesmetting, dient af te voeren en niet als drinkwater te gebruiken.
Kalk in leidingwater
Kalk in drinkwater is lelijk om naar te kijken en kan huishoudelijke apparaten, zoals de waterkoker, met witte aanslag verontreinigen. Hard water, dwz water dat kalk bevat, is echter niet schadelijk voor volksgezondheid​ Hard water bevat met name meer mineralen calcium en magnesium, die wenselijk zijn vanaf een volksgezondheid standpunt. Als uw water te kalkachtig is, filtert u met water geactiveerde koolstof kan helpen bij het verwijderen van kalkaanslag en het verbeteren van de smaak thee bijvoorbeeld - maar vergeet niet om de patronen regelmatig te vervangen vanwege de kans op kiemvorming. Volgens Stiftung Warentest kunnen tafelfilters trouwens ook helpen om de niveaus van lood en koper - maar geen nitraten. Onthardingssystemen zoals ionenwisselaars zijn echter omstreden omdat ze enerzijds de kiembelasting in het water kunnen verhogen zonder voldoende onderhoud en anderzijds doseersystemen het niveau van fosfaat (wat ongewenst is in drinkwater).
Te weinig water veroorzaakt duizeligheid
Als het klimaat warm en benauwd is, kunnen klachten als hoofdpijn en problemen met de bloedsomloop met duizeligheid kan een aanwijzing zijn voor een gebrek aan water in het lichaam. Veel mensen drinken genoeg, maar niet de juiste dingen. Alcoholische dranken, suikerhoudende frisdranken, gemengd melk Drankjes of sappen zijn geen goede dorstlessers, integendeel. Mineraalwater of goed drinkwater zijn veel beter. Wie niet van puur houdt, kan het ook mengen met sap, waarbij de mengverhouding één deel sap en twee delen mineraalwater moet zijn. Omdat bij het zweten ook veel zout verloren gaat, wordt een mineraalwater met minimaal 250 milligram natriumgehalte aanbevolen. Het is ook belangrijk om niet te veel in één keer te drinken, maar in kleine slokjes gedurende de dag. Want water dat te snel wordt opgenomen, wordt ook weer snel weer uitgescheiden door de nieren of op warme dagen uitgezweten.
Water voor de spijsvertering
De juiste hoeveelheid te drinken is echter niet alleen belangrijk voor het water evenwicht van het lichaam, maar ook voor de spijsvertering. Dit komt doordat het lichaam water uit de darmen weer opneemt. Iedereen die er ineens last van heeft constipatie bij warm weer zou hun dagelijkse inname zeker moeten toenemen. Omdat een te stevig stoelgang duidt op een duidelijk te lage drinkhoeveelheid.
Kies het juiste water
Water reguleert het mineraal evenwicht in ons lichaam. De mineralen zijn belangrijk voor onze stofwisseling, de geleiding van excitatie in de zenuwen en de activiteit van de spieren. Afhankelijk van de individuele behoeften kan het juiste water helpen om de respectieve consumptie van mineralen in evenwicht te brengen:
- Wie heeft er veel van spanning, zou moeten reiken naar een mineraalwater met een hoog aandeel van magnesium, omdat dit sterker wordt concentratie en zenuwen.
- Sporters en mensen die lichamelijk veeleisende activiteiten uitvoeren, moeten niet alleen veel drinken, maar kiezen voor water met veel natrium, dat het lichaam verliest door te zweten. Natrium is belangrijk voor het water evenwicht van het lichaam en het zuur-base-evenwicht.
- Kinderen in de groeifase hebben er veel van nodig calciumdaarom wordt speciaal voor hen een water met een hoog calciumgehalte aanbevolen. In mineraalwater is het calcium al in opgeloste vorm en kan het daarom bijzonder goed door het lichaam worden opgenomen.
- Die niet veel zweet en ook niet veel spanning of heeft om andere redenen een verhoogde behoefte aan mineralen, kan reiken naar een licht gemineraliseerd en daarom vrij smakeloos mineraalwater.
In sommige situaties kan het ook raadzaam zijn om voor water te kiezen smaak​ In restaurants, als aperitief, een licht gezouten mineraalwater met veel carbon kooldioxide wordt graag geserveerd, wat de smaak stimuleert. Voor de maaltijd moet de keuze dan vallen op mineraalwater met een gemiddeld of laag gehalte aan mineralen en koolzuur, aangezien dit de smaak van het voedsel niet maskeert.
