De GLYX dieet is een meer geavanceerde vorm van koolhydraatarme diëten. Echter, koolhydraten worden niet volledig vermeden, maar onderverdeeld in “goede” en “slechte” koolhydraten. Het principe is: verminderen zonder honger te lijden, en dit alleen door de juiste samenstelling van voedsel. Omdat GLYX staat als een afkorting voor de glycemische index. Dat is een waarde die aangeeft hoe sterk individuele voeding de bloed suiker spiegel evenals de insuline productie. Speciale GLYX-tabellen laten zien welke voedingsmiddelen een hoge of lage glycemische index hebben. Hoe werkt het GLYX-dieet en hoe wordt het beoordeeld door experts?
Hoe werkt het GLXY-dieet?
Degenen die willen afvallen met de GLYX dieet moet niet worden voorbereid op een kort dieet, maar op een compleet verandering van dieet Met de GLYX dieet, het verliezen van gewicht zou moeten slagen zonder te verhongeren. Wie het juiste eten kiest, mag ronduit smullen. Want niet de maaltijd zelf leidt volgens dit Ditkonzept tot overheersing, maar de keuze van het voedsel. Met de GLYX Diät vindt de selectie van het voer plaats op basis van hun glykämische index (GI of GLYX). Deze waarde geeft aan hoe snel een koolhydraathoudend voedingsmiddel veroorzaakt bloed suiker niveaus om te stijgen. De theorie erachter: hoe hoger de GLYX van een voedingsmiddel, hoe hoger de stijging bloed suiker wordt beïnvloed door voedselinname. Wanneer voedingsmiddelen met een hoge GLYX worden geconsumeerd, kan dit leiden tot bloed suiker niveaus omhoogschieten. Automatisch produceert het lichaam nu ook meer insuline. Maar insuline wel leiden naar onbedwingbare trek. Daarnaast is insuline verantwoordelijk voor het transport van suiker uit het bloed naar de cellen en zorgt het ervoor dat vetreserves niet worden aangetast zolang de bloed suiker niveau is voldoende hoog. Voorstanders van het GLYX-dieet gaan er daarom van uit dat insuline zo betrokken is bij de vorming van vetophopingen. Het is daarom belangrijk dat ons lichaam bloed vasthoudt glucose niveaus constant, zodat de bloedglucosespiegels ook kunnen dalen. Laag bloed glucose niveaus kunnen mogelijk bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten zoals beroerte or hart- aanval. Bovendien constant hoog bloed glucose gaat gepaard met een verhoogd risico op ontwikkeling suikerziekte en zwaarlijvigheid.
Wat mag ik eten?
Voedingsmiddelen met een GLYX onder de 55 worden als ideaal beschouwd voor het GLYX-dieet. Uit een GLYX-tabel kunnen de waarden van individuele voedingsmiddelen worden afgelezen. Zo hebben volkoren granen, zuivelproducten, vers fruit en eiwitrijke peulvruchten een lage glycemische index. Industrieel geproduceerde suiker kan het beste volledig worden vermeden. In het bijzonder voedingsmiddelen die verborgen suiker bevatten, zoals ketchup, mag alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten of moet volledig uit de voeding worden verwijderd. Limonade of aardappelpuree hebben bijvoorbeeld ook een hoge glycemische index. Dextrose veroorzaakt de bloed suiker zeer snel stijgen en heeft daarom een glycemische index van 100. In principe is het echter niet nodig om voedingsmiddelen met een hoge GLYX volledig te vermijden: het hangt af van de hoeveelheid. Af en toe wordt een kleine portie voedsel met een hoge GLYX of suiker als acceptabel beschouwd, als men anders met de andere ingrediënten van de maaltijd op een lage GLYX let. Aan het begin van het GLYX-dieet voorziet het voedingsplan in drie soepdagen, die worden gevolgd door de “vetverbrander GLYX-weken”. Voor langdurige stabilisatie van het gewicht wordt dit gevolgd door een permanente verandering van het dieet volgens het GLYX-principe.
GLYX Tafel
De meeste GLYX-tabellen verdelen de voedingsmiddelen op basis van hun glycemische index in drie categorieën, die meestal worden gemarkeerd door verkeerslichtkleuren voor een beter overzicht:
- 0 tot 55: laag
- 56 tot 70: matig
- meer dan 70: hoog
De volgende GLYX-tabel toont voorbeelden van de glycemische index van sommige voedingsmiddelen:
| Stof tot nadenken | GLYX | Classificatie |
|---|---|---|
| Apple | 35 | lage |
| Broccoli | 15 | lage |
| Gekookte aardappel | 70 | matig |
| Bruine bonen | 35 | lage |
| zoute krakeling | 83 | hoog |
| Rijst, wit | 70 | matig |
| cornflakes | 81 | hoog |
| Wortelen, gekookt | 85 | hoog |
| Banaan, rijp | 60 | matig |
Afvallen met het GLYX-dieet: waar moet u op letten?
De beperking tot voedingsmiddelen met een lage GLYX zou ervoor moeten zorgen dat het lichaam minder vet opslaat. Er wordt ook gezegd dat het meer produceert eicosanoïden, ook wel bekend als 'goed' weefsel hormonen Deze kunnen mogelijk extra bescherming bieden tegen chronische ziekten zoals osteoartritis of zelfs allergieën. Degenen die succes willen behalen in het verliezen van gewicht met het GLYX-dieet moet de dag rijk beginnen vitaminen en eiwitten In een GLYX-dieet is het recept dat dagelijks minstens één gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht moet worden geconsumeerd:
- Bij het ontbijt dienovereenkomstig vers fruit in combinatie met karnemelk, am melk of kefir is ideaal.
- Voor de lunch kan worden gegeten volgens het GLYX-recept voor het hoofdgerecht bovendien een groentesoep of een bord salade. Bijgerechten zoals aardappelen, pasta (al dente) of rijst kunnen het beste in kleine porties worden gegeten. Groenten kunnen daarentegen in grote hoeveelheden als bijgerecht worden gegeten.
- Voor het avondeten kun je onderstaand recept proberen voor spaghetti met tonijn en tomatensaus.
Recepten voor het GLYX-dieet zijn zo eenvoudig samen te stellen. Natuurlijk is het bij een GLYX-dieet (net als bij alle andere diëten) belangrijk om veel te drinken. Een glas water met een beetje citroensap wordt elk uur aanbevolen, maar thee is ook geschikt. Alcohol heeft een hoge GLYX. Wie wil er toch niet zonder alcohol, moet liever in plaats van bier naar een droge Weinschorle grijpen. Daarnaast wordt lichaamsbeweging ook aanbevolen om het afvallen te ondersteunen.
Recepten: GLYX-dieetrecept
Als je geniet koken, vindt u ook tal van recepten in boeken of op internet als onderdeel van het GLYX-dieet. Als je een mediterraan GLYX-recept wilt proberen, probeer dan spaghetti met tonijn en tomatensaus. Ingrediënten (voor twee porties):
- 100 gram spaghetti
- 500 g tomaten
- 140 g tonijn uit blik
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Peterselie, verse oregano
- Zout peper
Spaghetti in kokend gezouten water, kook tot beetgaar. Schil de ui net zoals knoflook, hakken. Tomaten met koken water over, blussen met koud water, huid, fijn dobbelstenen. Warmte olijfolie in een pan en bak knoflook en uien tot doorschijnend. Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout, peper en oregano. Laat de saus ongeveer tien minuten sudderen. Giet de tonijn af, snijd in kleine stukjes en voeg toe aan saus, verwarm even. Leg de uitgelekte spaghetti op het bord, voeg de saus toe, bestrooi met vers peterselie Het opgenomen eiwitgehalte is ongeveer 23 gram.
Recensies en ervaringen: hoe goed is het GLYX-dieet?
Het GLYX-dieet klinkt voor veel mensen verleidelijk, want zolang je de GLYX-tabellen volgt, kun je zoveel eten als je wilt. Veel mensen melden positieve ervaringen en succes bij het afvallen. En eigenlijk plant het menu van de GLYX Diät veel componenten van een volledige en veelzijdige voeding, bijvoorbeeld fruit, groenten, eiwitrijke peulvruchten en volkorenproducten. Kant-en-klaarmaaltijden, ongunstige vetten en suikerhoudend voedsel zijn ertegen. Maar er is ook kritiek op het dieet.
Wetenschappelijke basis in de kritiek
Onder voedingsdeskundigen wordt het GLYX-dieet vooral kritisch bekeken. Hiervoor zijn verschillende redenen: Ten eerste is het niet wetenschappelijk bewezen dat insuline de opslag van vetophopingen bevordert. Zijn rol bij het afvallen is daarom omstreden. Ten tweede wordt de betekenis van de glycemische index zelf bekritiseerd omdat deze als te simpel wordt beschouwd. De waarde is vooral belangrijk voor mensen met suikerziekte, omdat ze moeten weten hoe snel hun bloedglucosespiegel stijgt na het eten. Nog betekenisvoller dan de GI is echter de glycemische belasting (GL). Dit komt omdat het ook rekening houdt met het bedrag van koolhydraten het bevat. Wortelen en stokbrood hebben bijvoorbeeld een vergelijkbare GI, maar aangezien stokbrood meer bevat koolhydraten dan wortelen is de GL van 100 gram stokbrood vergelijkbaar met de GL van 700 gram wortelen. In tegenstelling tot de GI maakt de GL dus een betere inschatting mogelijk van de werkelijk opgewekte insulinebehoefte. Bovendien kan de GI van individuele voedingsmiddelen niet afzonderlijk worden beschouwd, aangezien de samenstelling van de hele maaltijd ook de stijging van de bloedglucosespiegel beïnvloedt. Een onderzoek uit 2006 kwam zelfs tot de conclusie dat er geen verband tussen de GI en de bloedsuikerspiegel kan worden vastgesteld. Deskundigen waarschuwen er ook voor om voedingsmiddelen alleen op basis van GLYX te beoordelen. Omdat op die manier daadwerkelijk gezonde voeding, zoals rijst of gekookte wortelen, onnodig van het menu kan worden geschrapt. Hiervoor voorziet het voedingsplan meestal in een te hoog aandeel eiwitten en koolhydraten.
Hoe slaag je erin om af te vallen?
De meeste voedingsdeskundigen zijn het er tegenwoordig over eens dat de energie evenwicht is de doorslaggevende factor als het gaat om het verliezen van gewicht: als je meer consumeert calorieën dan je eet, val je af. Ongeacht of de bloedsuikerspiegel snel of langzaam stijgt, het volgende is van toepassing: als de energie die we uit voedsel halen niet wordt verbruikt, wordt deze opgeslagen. Het is daarom belangrijk om enerzijds de hoeveelheid en kwaliteit van de geconsumeerde voeding in de gaten te houden en anderzijds het calorieverbruik te stimuleren, bijvoorbeeld door te sporten. Sowieso is sporten altijd aan te raden in verband met diëten, dus die spierkracht massa is niet gedegradeerd.
Conclusie: is het GLYX-dieet aan te bevelen?
De studiesituatie op deze vraag is tegenstrijdig: terwijl sommige studies getuigen van het goede succes van het dieet (vooral in suikerziekte type 2, maar ook om het risico op het ontwikkelen van bepaalde ziekten te verkleinen), werpen andere onderzoeken twijfel op over de voordelen van het dieet. Het kan daarom de moeite waard zijn om uw eigen ervaring op te doen. In geval van twijfel dient u echter van tevoren uw arts te raadplegen (vooral als u reeds bestaande aandoeningen heeft, zoals diabetes, jicht or nier ziekte). Ook moet men, zoals bij alle diëten, het GLYX-dieet nooit radicaal volgen, maar aandacht blijven besteden aan een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet.
