Interacties of natrium met andere micronutriënten (vitale stoffen).
Calcium
Vanwege de onderlinge afhankelijkheid tussen natrium en calcium met betrekking tot hun reabsorptie in de nier en natrium effect op hormoon van de bijschildklieren (PTH) secretie, wordt een verhoogde natriuminname geassocieerd met een verhoogd nierverlies van calcium. Natrium (Na) en calcium (Ca) worden uitgescheiden via de nier in ongeveer de verhouding van 2.3 g Na (equivalent aan 6 g keukenzout): 24-40 mg Ca. Natrium wordt beschouwd als een mineraal dat kan leiden tot botverlies (osteoporose), aangezien veel van de calcium variatie in retentie wordt verklaard door verliezen via de urine. Bij vrouwen kan elke gram extra natrium de hoeveelheid botverlies met 1% per jaar verhogen, aangezien het uitgescheiden calcium uit het bot wordt gemobiliseerd. Hoewel studies bij dieren een verhoogd botverlies hebben aangetoond bij een hoge natriuminname, zijn er nog geen gecontroleerde klinische onderzoeken bij mensen uitgevoerd om de relatie tussen natriuminname en botverlies aan te tonen. Bij postmenopauzale vrouwen is een verhoogde natriumuitscheiding in de urine - kenmerkend voor een verhoogde natriuminname - in verband gebracht met een verminderde dichtheid Uit de eerder beschreven relaties kan worden afgeleid dat substitutie (vervanging) door de alkaline mineralen kalium en calcium zou nuttig zijn: kalium draagt bij aan de instandhouding van normaal bloed onder andere druk en calcium is nodig voor de instandhouding van normaal botten.
Kalium
Natrium wordt voornamelijk buiten de lichaamscellen in de lichaamsvloeistof aangetroffen, waaronder de bloed volume Natrium is ongeveer 10 keer meer geconcentreerd in de extracellulaire ruimte dan in de intracellulaire ruimte. In tegenstelling tot, kalium komt voornamelijk voor in de intracellulaire ruimte van het menselijk lichaam. Daar is het meer dan 30 keer meer geconcentreerd dan in de extracellulaire vloeistof. De verschillende concentraties ertussen kalium en natrium op de respectievelijke zijden van de celmembraan leiden naar een elektrochemische gradiënt die bekend staat als membraanpotentiaal. Dit is onder meer essentieel voor celprikkelbaarheid, overdracht van zenuwsignalen, spiercontractie en zenuwfunctie. Om dit membraanpotentieel te behouden, moet de natrium-kaliumverhouding van de dieet of evenwicht tussen natrium en kalium is uitermate belangrijk. Overmatige natriuminname kan resulteren in een tekort aan kalium. Volgens epidemiologische studies is er een nauwe correlatie tussen de inname van kalium en natrium en bloed druk of verhoogd risico op apoplexie (beroerte Kalium heeft het grootste belang bij de niet-farmacologische regulatie van bloeddruk Een verhoogde inname van kalium verhoogt de natriurese (uitscheiding van natrium via de urine). Daarnaast heeft kalium een verwijdend (verwijdend) effect op de vaatwand. In een meta-analyse met beide hypertensieve (verhoogde bloeddruk) en normotensieve (normale bloeddruk) proefpersonen, het effect van kalium supplementen (60 tot 200 mmol / dag, ofwel een hoeveelheid van 2,346-7,820 mg) op bloeddruk werd bestudeerd. Het resultaat was een duidelijke verlaging van de bloeddruk (systolisch gemiddelde van 3.11 mmHg en diastolisch gemiddelde van 1.97 mmHg), maar bij normotensieve personen - personen met een normale bloeddruk - was het effect minder dan bij hypertensieve patiënten. In de onderzoeken waarin de proefpersonen tegelijkertijd een hoge natriuminname hadden, was het behandelingssucces groter. Een metaregressieanalyse van in totaal 67 klinisch gecontroleerde onderzoeken concludeerde dat natriumreductie en verhoogde kaliuminname een significante bijdrage kunnen leveren aan de preventie van hypertensie (hoge bloeddrukAndere onderzoeken die het effect van kalium- en natriuminname op de bloeddruk onderzochten, leverden echter niet-overtuigende of tegenstrijdige resultaten op. Een grotere klinische interventiestudie van hypertensieve mannen die werden behandeld met antihypertensiva die 3,754 mg kalium per dag en zeer kleine hoeveelheden natrium consumeerden, toonde geen verband aan tussen de inname van kalium en natrium en een verhoogde bloeddruk. Verder beïnvloedt de kaliuminname de zoutgevoeligheid (synoniemen: zoutgevoeligheid; zoutgevoeligheid; zoutgevoeligheid). Een lage kaliuminname gaat gepaard met een hoge gevoeligheid voor keukenzout. Omgekeerd wordt dit onderdrukt in een dosis-afhankelijke manier wanneer de inname van kalium via de voeding wordt verhoogd. Eindelijk een dieet rijk aan kalium, vooral bij personen met een marginale kaliuminname, kan de zoutgevoeligheid verminderen en zo het begin van hypertensie (hoge bloeddruk Aanbevelingen voor kaliumsupplementen:
- Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) - adolescenten en volwassenen: 4,000 mg / d.
- Wereld Gezondheid Organisatie (WHO) - volwassenen: 3,500 mg / d, mits maximaal 2,000 mg natrium * wordt ingenomen.
- Europese Autoriteit voor voedsel en veiligheid (EFSA) - adolescenten van 15 tot 17 jaar en volwassenen, inclusief vrouwen in zwangerschap 3,500 mg / d.
- Food and Nutrition Board (FNB) van de Verenigde Staten en Canada - volwassenen: 4,700 mg / d.
* De omrekeningsfactor van natrium (in g) naar keukenzout (in g) is 2.54, dwz 1 g natrium zit in 2.54 g tafelzout (NaCl).
