Eigenlijk de zuur-base evenwicht van het menselijk lichaam is in evenwicht. Maar met de verkeerde levensstijl kan de interactie behoorlijk uitlopen evenwicht Onwelheid, Depressie, of zelfs lichamelijke ziekten kunnen het gevolg zijn.
Zuur, base en pH
Zuren en bases zijn aanwezig in het menselijk lichaam. Zuur bevat altijd gratis, positief waterstof ionen (H +). In een basis daarentegen overheersen de negatief geladen deeltjes, bestaande uit één waterstof atoom en een zuurstof atoom (OH -). Het zuur- of base-gehalte wordt aangegeven door de pH-waarde. De concentratie of waterstof ionen worden gemeten. De schaal varieert van 0 tot 7 in het zure bereik, van 7 tot 14 in het basisbereik. Bij een pH-waarde van 7 zitten er positief en negatief geladen deeltjes in evenwicht Afhankelijk van het orgaan zijn er verschillende pH-waarden in het lichaam. In de maag het is erg zuur - zoutzuur wordt hier geproduceerd. In de speeksel en twaalfvingerige darm er zijn ook alkalische waarden. Alleen in de bloed blijft de pH-waarde constant op 7.4. Het zuur-base-evenwicht van de bloed wordt geregeld door een geavanceerd systeem, want zelfs kleine afwijkingen kunnen leiden tot ernstige orgaanschade. Zuren worden altijd in het lichaam gevormd wanneer eiwitten worden verteerd. Koolzuur komt vrij bij elk energieproces in de lichaamscellen. Te weinig beweging zorgt ervoor dat de zuren gevormd kunnen niet worden verwijderd en worden gedeponeerd in de bindweefsel, onder andere. Er zijn echter ook genetische of ziektegerelateerde verstoringen van het zuur-base-evenwicht, bijvoorbeeld een beperkte werking van de basenregulerende organen zoals de alvleesklier, galblaas or lever. Maag en nier ziekten kunnen ook leiden naar hyperaciditeit.
Haal diep adem!
Het lichaam gebruikt drie controlemechanismen om het zuur-base-evenwicht stabiel te houden. Overtollig zuur wordt uitgescheiden door de nieren. Zogenaamde pH-buffers in de bloed zorg ervoor dat het lichaam intact blijft bij plotselinge schommelingen in de zuurgraad. En tot slot, de uitademing van carbon dioxide zorgt ervoor dat het ph-niveau wordt gereguleerd. Het ademhalingscentrum in de hersenen en de longen kunnen de pH van het bloed van minuut tot minuut regelen door de diepte en snelheid van ademhalingen aan te passen. Wanneer ademhaling wordt verhoogd, de carbon het dioxidegehalte van het bloed neemt af en het wordt alkalisch. Als ademhaling wordt ondieper, de carbon het dioxidegehalte van het bloed stijgt en het wordt zuur.
Jicht en Co.
Sommige ziekten die het gevolg zijn van verstoringen van het zuur-base-evenwicht zijn al lang bekend. Een van de bekendste is zeker jicht. Jicht wordt veroorzaakt door de opslag van urinezuur kristallen in de gewrichten, die dan ontstoken en pijnlijk worden. Jicht wordt beschouwd als een aparte welvaartsziekte vanwege het overschot urinezuur komt van eiwitmetabolisme. Urinezuur wordt gevormd wanneer vlees wordt afgebroken. Alcohol draagt er ook aan bij. Onder vegetariërs daarentegen is jicht vrijwel onbekend, hoewel peulvruchten zoals erwten en linzen ongunstig zijn voor de productie van urinezuur. Het is denkbaar dat groente eiwitten belasten het lichaam niet zozeer als dierlijke eiwitten. Jicht wordt meestal geclassificeerd als een ziekte van de bindweefsel en gewrichten, ook al zijn er specifieke voedingsaanbevelingen voor jicht lijders. In de geneeskunde is het idee dat chronisch hyperaciditeit is mogelijk en schadelijk met de verkeerde levensstijl, wint slechts langzaamaan acceptatie.
Altijd zuur?
Zelfs zonder jicht of een aanleg ervoor, constant onderliggend hyperaciditeit draagt bij aan het onwel voelen of ziek worden. Te veel zuren kunnen zich ophopen in de bindweefsel, en, bijvoorbeeld, het bloed significant aantasten circulatie Daar. Als de opslagruimte in het bindweefsel is uitgeput, worden de zuren afgezet in de gewrichten Dus spierspanning, rug en nek pijn behoren tot de meest voor de hand liggende symptomen. Veel voorkomend Maagzuur, gastritis, constante uitputting of slaapstoornissen kunnen een teken zijn van hyperaciditeit. Remedie zorgt op de lange termijn alleen voor een consistente, voedende verandering. Het doel is om een balans te creëren tussen zuurvormend en basevormend voedsel. Om dit te doen is het belangrijk om een overzicht te krijgen van de verschillende eigenschappen van de verschillende voedingsmiddelen.
In principe zijn er vier groepen voedingsmiddelen
Zogenaamde alkalineleveranciers zoals:
- Aardappelen
- Groenten
- Fruit
- Rauwe melk en kaas
- bruine suiker
- Nog steeds mineraalwater
- de meeste kruiden
Neutrale voedingsmiddelen behouden de balans tussen zuren en bases. Deze omvatten:
- Boter
- Geperste oliën
- Walnoten
- Kraanwater
Zuurproducenten omvatten die voedingsmiddelen die zelf geen zuren bevatten, maar tijdens de stofwisseling aanleiding geven tot zuren.
- Suiker en suikergoed
- Brood en broodjes gemaakt van witte bloem
- Pasta, rijst
- Koffie
- Zwarte thee, als deze minder dan een minuut heeft getrokken
- Alcohol
De laatste groep wordt gevormd door de zuurleveranciers, die een overmaat aan zure mineralen leveren:
- Vlees
- Vis
- Pluimvee
- Spel
- Wrongel
- Vleesbouillon
Goed gekauwd is half verteerd
In de regel eten we te zuur. Dit is ongezond dieet wordt verergerd door het feit dat veel voedingsmiddelen en voedingsmiddelen te haastig worden gegeten en niet goed worden gekauwd. Dit komt omdat de spijsvertering eigenlijk begint met kauwen in de mond Het speekselvloeistof is alkalisch en wanneer het voedsel grondig wordt gekauwd, wordt een overeenkomstige hoeveelheid speeksel is geproduceerd. Zuren kunnen dus beter worden gemetaboliseerd en uitgescheiden. Bovendien leidt het mengsel van halfverteerd en onverteerd voedsel tot Maagzuur en hyperaciditeit in de maag Gedeeltelijk ontwikkelen zich ook zogenaamde fermentatiegassen in de darm, omdat hier nog voedsel moet worden verteerd. Dus als je de zogenaamde zuurhonger in het lichaam wilt voorkomen, moet je voornamelijk alkalisch voedsel eten en goed kauwen.
Alkalisch voedsel houdt je jong
Ondertussen heeft het zuur-base-evenwicht ook zijn weg gevonden naar anti-aging therapie Voor degenen die langer jong willen blijven, raden medische professionals een verandering aan dieet met zuur-alkalische begeleiding. Veel lichaamsbeweging, die de afvoer van gifstoffen uit het lichaam ondersteunt, hoort daar net zo goed bij als het afzien van een laat diner om de vorming van fermentatiegassen te voorkomen. "Dinner-cancelling" is het nieuwe modewoord in anti-aging therapie na "hyperaciditeit". Eet smakelijk!
