De vier piramidekanten van het driedimensionale voedselpiramide krijgen elk een voedselgroep toegewezen. De positie van de voedingsmiddelen geeft een nutritionele beoordeling. Zoals we het kennen van het origineel voedselpiramide, het onderste deel van de piramide bevat het voedsel dat bij voorkeur op het menu zou moeten staan.
Dierlijke en plantaardige vetten
Bovenaan de piramide staan de minder aanbevolen producten. Dit wordt bovendien gemarkeerd door een verkeerslicht bars Dit gaat van de groene basis (= qua voedingswaarde aan te bevelen) naar een geel middenveld naar een rode bovenkant (= qua voedingswaarde minder aan te bevelen). De voedingsmiddelen worden beoordeeld op criteria zoals energie dichtheid, nutriëntengehalte, epidemiologische bevindingen en andere uit voedingsoogpunt belangrijke factoren (bijvoorbeeld het gehalte aan secundaire plantaardige stoffen, vetkwaliteit).
Fruit en groenten hebben een hoge voedingswaarde dichtheid, geven weinig energie en barsten van secundaire plantaardige stoffen Daarom heeft u het verkeerslicht permanent op GROEN ingesteld; ze make-up de basis van plantaardig voedsel. Ze worden gevolgd door peulvruchten en volkorenproducten zoals volkoren brood, volkoren pasta en ongeschilde rijst. Aardappelen, gepelde rijst en graanproducten gemaakt van witte bloem spartelen op het middenveld. Het stoplicht brandt ROOD voor snoep, cake en snacks.
Dierlijk voedsel
Vis, vetarm melk en zuivelproducten, en vetarm vlees worden vooral aanbevolen. Vetarme producten hebben een laag energiegehalte en leveren veel voedingsstoffen (bijvoorbeeld calcium, vitamine D, ijzer en B vitaminen Vis kan wat vetter zijn. Vette vis zoals zalm, makreel, tonijn en haring zijn bijzonder rijk aan omega-3 vetzuren, die een zeer positief effect hebben op de cardiovasculair systeem Vis, magere zuivelproducten en vetarm vlees vormen de brede basis van de piramide. Deze worden gevolgd door vetrijker vlees, vetrijker melk en zuivelproducten.
Minder aanbevolen voedingsmiddelen zoals vetrijk vlees, eieren, room, enz. zijn te vinden in het bovenste deel van de piramide. Zoals de uitsplitsing van de voedingscirkel ons heeft laten zien, zouden oliën en vetten alleen moeten make-up een klein deel van ons dagelijks dieet Dit is waar het vooral belangrijk is om de juiste keuze te maken.
De meest waardevolle zijn koolzaad en okkernoot oliën, gevolgd door tarwekiemen, olijfolie, sojaolie en olijfolie. Deze oliën hebben een bijzonder gunstige vetzuursamenstelling en een high vitamine E inhoud. Maïs kiemolie, zonnebloemolie en margarine zijn op het middenveld. Boter, reuzel en bordvetten (bijvoorbeeld kokos- en palmpitvet) worden minder aanbevolen onder andere vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren.
Dranken
Drinken is essentieel voor het leven. De vloeistofinname heeft een directe invloed op volksgezondheid en prestaties. Daarom staan dranken centraal in de voedingscirkel. Het verkeerslicht is GROEN voor dranken die weinig energie leveren. Waaronder water, mineraalwater en suiker- gratis kruiden en fruit thee Het stoplicht verandert in GEEL voor groen en zwarte thee, koffie, vruchtensapspritzers en lichte dranken. Het knippert ROOD voor dranken met een hoog energiegehalte zoals frisdrank, energiedranken, nectars en vruchtensapdranken.
