Vitamine B6 - ook wel pyridoxine - is een water-oplosbare vitamine en behoort tot de groep van B vitaminen Strikt genomen is de term vitamine B6 bevat drie stoffen tegelijk, namelijk pyridoxol, pyridoxal en pyridoxamine. Vitamine B6 moet van buitenaf aan het lichaam worden geleverd, maar het zit in veel voedingsmiddelen, zodat een vitamine B6-tekort zelden optreedt.
Vitamine B6: effect op groei
In het lichaam is vitamine B6 cruciaal betrokken bij de opbouw en hermodellering van eiwitten Het vertegenwoordigt namelijk een belangrijk co-enzym voor het metabolisme van aminozuren Als onderdeel van enzymenwerken co-enzymen met hen samen om ervoor te zorgen dat biochemische reacties sneller plaatsvinden. Tijdens het metabolisme van aminozuren, aminozuren worden omgezet in endogene stoffen. Deze omvatten de boodschappersubstanties serotonine, histamine en dopamine. Terwijl histamine speelt een rol bij allergische reacties van het lichaam, serotonine en dopamine zijn belangrijk voor het gevoel van geluk. Naast het aminozuurmetabolisme is vitamine B6 ook betrokken bij het metabolisme van de centrale zenuwstelsel Daarnaast speelt deze vitamine ook een belangrijke rol bij de vorming van hemoglobine - het Rode bloed pigment - en gal zuur, en is ook onmisbaar voor de immuunafweer. Tot slot is vitamine B6 ook belangrijk voor de groei en ontwikkeling van ons lichaam. Daarom tijdens zwangerschap, naast een voldoende aanbod van foliumzuur en vitamine B12is het ook belangrijk om te zorgen voor een voldoende hoge dosering vitamine B6.
Therapeutisch gebruik van vitamine B6
Vitamine B6 wordt voornamelijk gebruikt om te behandelen huid ziekten evenals misselijkheid. Voor misselijkheid gedurende zwangerschap, een dagelijkse dosis van ongeveer 20 milligram wordt aanbevolen; voor reismisselijkheid kan de dosis hoger zijn. Evenzo wordt vitamine B6 gecrediteerd voor het verlichten van de symptomen van premenstrueel syndroom (PMS), evenals het capaltunnelsyndroom. Daarnaast kan vitamine B6 ook worden ingenomen ter versterking van de immuunsysteem, in gevallen van armen concentratie or leren aandoeningen evenals slaapstoornissen, nachtmerries of Depressie In het algemeen mag vitamine B6 echter alleen voor therapeutische doeleinden worden gebruikt na overleg met de behandelende arts.
Voedingsmiddelen die vitamine B6 bevatten
De dagelijkse behoefte aan vitamine B6 is ongeveer 1.5 tot 2 milligram. Omdat vitamine B6 echter vooral belangrijk is voor de aminozuurstofwisseling, is de dagelijkse behoefte sterk afhankelijk van de eiwitinname. Meer eiwitten worden geconsumeerd, hoe meer vitamine B6 er nodig is. Bijvoorbeeld, sterkte atleten hebben een verhoogde behoefte aan vitamine B6. Bovendien hebben vrouwen die zwanger zijn of anticonceptiepillen gebruiken, evenals ouderen, ook meer vitamine B6 nodig dan de gemiddelde persoon. Vitamine B6 wordt in veel dierlijk en plantaardig voedsel aangetroffen - met name grote hoeveelheden vitamine B6 worden aangetroffen in slachtafval, bepaalde soorten vis en volkorenproducten. Twee milligram vitamine B6 is bijvoorbeeld te vinden in:
- 175 gram sojabonen
- 200 gram havermout
- 200 gram runderlever
- 250 gram bruine rijst
- 450 gram kalfsvlees
- 2 kilo fruit (vooral bananen)
Daarnaast zuivelproducten, vis (vooral sardines en makreel), gevogelte en varkensvlees, evenals aardappelen, noten en avocado's zijn ook goede bronnen van vitamine B6. Het daadwerkelijke vitamine B6-gehalte van het betreffende voedingsmiddel hangt ook in grote mate af van de manier waarop het is bereid. Zo gaat ongeveer 30 procent van het oorspronkelijke vitamine B6-gehalte verloren als vlees wordt gekookt of gebakken. In het geval van diepvriesproducten kan het verlies zelfs oplopen tot 50 procent.
Vitamine B6-tekort: symptomen herkennen
Een tekort aan vitamine B6 kan ernstige gevolgen hebben, omdat vitamine B6 betrokken is bij de vorming van veel andere stoffen in het lichaam. Zo kan een vitamine B6-tekort leiden tot een aantal andere deficiëntieverschijnselen. Omdat vitamine B6 echter in veel voedingsmiddelen zit, is een vitamine B6-tekort relatief zeldzaam. In het bijzonder getroffen door een dergelijk tekort zijn mensen die bepaalde medicijnen gebruiken, zoals antidepressiva, anticonvulsiva of tuberculose drugs Zelfs een klein tekort aan vitamine B6 kan de volgende symptomen veroorzaken:
- Acne
- Ontstekingsveranderingen van de hoeken van de mond (rhagades van de mondhoeken).
- Vermoeidheid en slechte prestaties
- Darmklachten zoals diarree, maar ook misselijkheid en braken.
- Verhoogde vatbaarheid voor infecties
- Groeistoornissen
- Licht gevoeligheid
Bij vrouwen kan vitamine B6-tekort ook de menstruatie verhogen krampen Als er een ernstig vitamine B6-tekort is, kan dat leiden tot disfunctie van de lever alsmede de zenuwstelsel Bovendien belangrijk mineralen zoals magnesium, ijzer or calcium kan niet meer door het lichaam worden gebruikt.
Overdosis vitamine B6
Als gedurende een lange periode hoge doses vitamine B6 worden ingenomen, kan een overdosis optreden. Men spreekt van een chronische overdosis bij een dagelijkse inname van meer dan 500 milligram vitamine B6. Deze hoeveelheid kan niet op natuurlijke wijze worden bereikt - dat wil zeggen door voedselinname - maar alleen door middel van een dieet supplementen Het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) adviseert zelfs een maximale hoeveelheid van slechts 3.5 milligram per dag als richtlijn voor een extra inname van vitamine B6 via voedingssupplementen Als gevolg van een overdosis vitamine B6, zenuwschade kan in de loop van de tijd voorkomen. Deze worden bijvoorbeeld merkbaar in de vorm van verlamming, reflexstoringen, temperatuurstoringen of verlies van gevoel in de ledematen. Daarnaast kan er ook een ontstekingsreactie optreden van de huid (dermatitis).
