In Argentinië, Paraguay maar ook in de rest van Zuid-Amerika, maat is een nationale drank en erg populair onder de bevolking. In Europa, maat thee is ook een populaire afslankdrank. Dit is zo omdat maat, als theebereiding van de bladeren, verlicht de trek en stimuleert de stofwisseling.
Voorkomen en cultivatie van partner
In de volksmond worden ook wel Paraguay-thee of yerbapartner genoemd. Mate is een zogenaamde struik en komt oorspronkelijk uit de Araucaria-bossen van Zuid-Amerika. De partnerboom is groenblijvend en kan tot wel 14 meter hoog worden. Dit is echter alleen waar in het wild, aangezien gecultiveerde partnerbomen meestal onder de 10 meter blijven. Botanici hebben nog steeds geen verklaring voor dit fenomeen, ondanks de beste bodemgesteldheid en bemesting. De bladeren van de partnerboom zijn ongeveer 20 centimeter lang, rond-ovaal van vorm en met een duidelijk gekerfde rand. De bloemen van de mateboom zijn wit, hun groei vindt plaats in trossen van ongeveer 50 individuele bloemen. Later ontwikkelen zich uit deze bloemen de typische rode matevruchten. Mate is de Engelse naam van de boom, die ook in Europa ingeburgerd is geraakt. De botanische naam is Ilex paraguariensis. In de volksmond worden ook de namen Paraguay-thee of Yerba mate gebruikt. Zoals zwart of groene thee, mate bevat ook een niet onaanzienlijke hoeveelheid cafeïne, dat in een theebereiding teein wordt genoemd. Mate-thee bevat echter aanzienlijk minder cafeïne dan deze andere theesoorten.
Effect en toepassing
Het werkingsmechanisme van bereidingen van mate wordt verklaard door de grote verscheidenheid aan ingrediënten, die in hun geheel verantwoordelijk zijn voor het farmacologische effect. Er zijn al veel effectieve afzonderlijke stoffen uit mate geïsoleerd, waaronder naast cafeïne, theobromine, etherische olie, looizuur, chlorofyl, vanilline, Diverse vitaminen, inositol, trigonelline en ursolinezuur. De laatste twee zijn ook verantwoordelijk voor de typische theesmaak van fijne tart mate. Hoewel het een groenblijvende plant is, is de verzamelperiode beperkt tot de periode tussen mei en september. De theebereiding van mate kan warm of koud De smakelijke thee wordt beschouwd als zowel een verfrissend drankje als een remedie tegen een verscheidenheid aan aandoeningen en ziekten. Bijwerkingen van de theebereiding uit de bladeren zijn praktisch onbekend vanwege de hoge verteerbaarheid, tenzij er sprake was van een overdosis van de drank. De dan optredende ongewenste verschijnselen zoals angst, rusteloosheid, beven of hartkloppingen zijn uitsluitend te wijten aan overmatige inname van cafeïne. De bladeren van mate zijn in de handel verkrijgbaar als afgewerkte medicijnen, er is geen recept vereist. Consumenten kunnen kiezen tussen de ongeroosterde en geroosterde bladeren van de matheester. Er is geen verschil in effect, alleen in smaak. Aangaande met smaaklijken theepreparaten gemaakt van de geroosterde bladeren op zwarte thee, terwijl thee gemaakt van ongebrande matebladeren een smaak heeft die doet denken aan groene thee Er mag echter niet meer dan 3 gram matebladeren per dag worden geconsumeerd. Ter voorbereiding worden 2 theelepels van de gedroogde bladeren over kokend, laagcalorisch gegoten water, de infusietijd is 5 tot 10 minuten. Analoog aan zwarte theeis het stimulerende effect significant hoger bij korte infusietijden. Recente studies hebben polycyclische aromatische koolwaterstoffen in mate aangetoond. Mate-thee mag daarom niet permanent of in te hoge concentraties worden geconsumeerd.
Gezondheidsbelang, behandeling en preventie.
Mate heeft high volksgezondheid betekenis als een volksremedie. Als stimulans van de stofwisseling is mate bijzonder nuttig bij het afvallen, omdat sommige ingrediënten het hongergevoel in bedwang houden. Vooral in het geval van onbedwingbare trek kan een kopje mate-thee erg nuttig zijn om het eetgedrag beter onder controle te houden. De belangrijkste toepassing van mate-thee is daarom te zwaar en zwaarlijvigheid (adipositas). Cafeïne en theobromine nemen toe sterkte en kloppende functie van de hart- en stimuleer de centrale zenuwstelsel Een celbeschermingsfactor komt van ingrediënten die het potentieel hebben om zogenaamde vrije radicalen op te vangen. Dit anti-oxidant en een kiemdodend effect komt ook ten goede aan patiënten met een neiging tot infecties van de dalende urinewegen. Na het drinken van mate-thee als een blos therapie, de klachten verdwijnen meestal snel. Ook reumatische aandoeningen, Depressie, ontstekingen, koorts or huid irritaties reageren goed op het effect van mate. Wetenschappelijk bewijs over de effectiviteit is ook al beschikbaar. Zwangere vrouwen, evenals kinderen en adolescenten, mogen geen matethee drinken, omdat er voor deze leeftijdsgroepen nog steeds geen geverifieerde onderzoeken zijn die een onschadelijkheid veilig uitsluiten. Andere contra-indicaties zijn hoge bloeddruk, maag zweren, hartritmestoornissen or hyperthyreoïdie Dit komt omdat het drinken van mate-thee de symptomen van deze medische aandoeningen kan verergeren. Mate-thee wordt ook preventief gebruikt jicht, omdat het een urinezuur uitscheidend effect, zelfs reeds gemanifesteerde jichtaanvallen kunnen worden verzacht door de consumptie van mate-thee in duur en intensiteit. Profylactisch is aangetoond dat het effect van mate-thee nuttig is bij gastro-intestinale stoornissen. De werkingsmechanisme is nog onbekend, maar er wordt aangenomen dat bepaalde ingrediënten in het theepreparaat een slijmvliesbeschermend effect hebben. Dit zou ook de genezende en pijnstillende effecten van mate-thee op maag- en darmzweren verklaren. Een andere theorie is dat mate-thee het teveel neutraliseert maag zuur, wat op zijn beurt het effect ervan zou verklaren Maagzuur Het wordt aanbevolen om maté-thee nooit leeg te drinken maag, maar altijd na een maaltijd. De thee kan heet gedronken worden, maar ook na volledige afkoeling. In de bereide thee-infusie blijven de waardevolle ingrediënten zelfs tot 48 uur vrijwel ongewijzigd. Degenen die gedurende een lange periode mate-thee gebruiken, moeten hun arts hiervan op de hoogte stellen.
