Om de stofwisselingsprocessen in ons lichaam optimaal te laten verlopen, hebben we een pH-waarde in de bloed van ongeveer 7.4. De zuur-base evenwicht van ons lichaam zorgt ervoor dat dit pH-niveau wordt gehandhaafd. Volgens het concept van alkalische voeding, dat afkomstig is uit de alternatieve geneeskunde en nog niet wetenschappelijk is bewezen, eten we in de moderne tijd te veel "zure" voedingsmiddelen. Als resultaat, de zuur-base evenwicht kan niet synchroon lopen. Met zure voedingsmiddelen worden voedingsmiddelen bedoeld die zich vormen zuren in het organisme.
Voorkom hyperaciditeit
Als het zuur-base evenwicht van ons lichaam wordt op de lange termijn verstoord, dit kan resulteren in een grote verscheidenheid aan secundaire ziekten. Door voedsel te eten dat rijk is aan bases of via dieet supplementen zoals basistabletten of basispoeders, moet men kunnen voorkomen hyperaciditeit van het lichaam.
Zuur-base evenwicht
Het zuur-base-evenwicht beschrijft een regulerend systeem van het lichaam, dat ervoor zorgt dat de pH-waarde in de bloed wordt constant gehouden op 7.4. Deze licht alkalische pH wordt gereguleerd door verschillende parameters: bijvoorbeeld zuren or bases kan worden geneutraliseerd door de bufferende eigenschappen van de bloed Bovendien kunnen ze via de longen of nieren worden uitgescheiden.
In de alternatieve geneeskunde wordt echter aangevoerd dat als er te veel ‘zure’ voedingsmiddelen worden geconsumeerd, het zuur-base-evenwicht niet meer synchroon loopt en niet langer kan worden gereguleerd. Op de lange termijn zou dat zo zijn leiden tot chronisch hyperaciditeit (acidose) van het lichaam.
Wat gebeurt er tijdens hyperaciditeit?
Oververzuring van het lichaam kan bijvoorbeeld optreden door teveel spanning, alcohol, nicotine of de overmatige consumptie van "zure" voedingsmiddelen. Hierdoor werkt het lichaam op volle toeren om het evenwicht te herstellen. Voor het verhoogde bufferwerk, vooral veel alkalisch mineralen zoals fosfaat or calcium zijn nodig. Deze mineralen neutraliseer de zuren en zouten worden gevormd.
Alternatieve geneeskunde is van mening dat onze uitscheidingsorganen overbelast zijn met de grote hoeveelheid zouten die optreden tijdens hyperaciditeit Dat is waarom de zouten worden opgeslagen in de bindweefseldie kunnen bijvoorbeeld leiden om uit te harden, maar ook om rimpels or cellulite De eerste tekenen van hyperaciditeit zijn 피로, malaise en gebrek aan energie.
Als hyperaciditeit jarenlang aanhoudt, wordt het chronisch en kan het leiden aan tal van andere ziekten. Dit zijn bijvoorbeeld:
- osteoporose
- Spierstijfheid
- Arteriosclerose
- Reumatoïde artritis
Het is ook problematisch dat het verhoogde verbruik van alkaline mineralen bij hyperaciditeit kan leiden tot een tekort aan deze mineralen. Dit kan op zijn beurt leiden tot verdere secundaire ziekten.
Zure en basische voedingsmiddelen
Via onze voeding nemen we verschillende mineralen op. Sommige mineralen zijn basevormend, terwijl andere zuurvormend zijn. Zuurvormende mineralen omvatten fosfor, jodium en chloor, terwijl basevormende mineralen omvatten ijzer, magnesium, calcium en kalium Ons lichaam heeft zowel zuurvormende als basevormende mineralen nodig, maar in een bepaalde verhouding: dit zou ongeveer 25:75 moeten zijn tussen zuur en basisvoedsel.
Zure voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld:
- Vis en vlees
- Zuivelproducten
- Pasta
- Rijst
- Brood
- Suiker
- Honing
- Alcohol
Aan de andere kant worden de meeste groenten en fruit als alkalisch voedsel beschouwd.
