Gember is niet alleen populair in de keuken, waar het kruidige aroma een grote verscheidenheid aan gerechten verfijnt. Ook in de geneeskunde trekt de pittige knol steeds meer de aandacht. Er wordt dus gezegd dat het voor velen nuttig is volksgezondheid problemen, waaronder spieren pijn or reisziekte Evenzo nemen veel mensen hun toevlucht tot gember wanneer ze een koud, omdat het een stimulerend effect zou hebben op de immuunsysteem: probeer het zelf, bijvoorbeeld met een gember thee of een wortel-gembersoep.
Gezonde ingrediënten van gember
Gember is rijk aan etherische oliën en prikkelende middelen die gingerols en shogaols worden genoemd. Wanneer de knol langer wordt bewaard, veranderen de mildere gingerols in de scherpere shogaols. Zo is verse gember het mildst. Daarnaast levert gember enkele vitamines en mineralen zoals:
- Vitamine C
- Magnesium
- Kalium
- Calcium
- Strijkijzer
Veel van de waardevolle ingrediënten zitten - net als appels - net onder de huid: dus schil de knol zo dun mogelijk.
Voorkom en behandel verkoudheid
Vanwege de ingrediënten wordt gember vaak gebruikt om verkoudheid te voorkomen en te behandelen en om de gember te versterken immuunsysteem Of regelmatige inname daadwerkelijk verkoudheid kan voorkomen, is echter nog niet wetenschappelijk bewezen. Aangenomen wordt echter dat de prikkelende stoffen in gember het lichaam van binnenuit opwarmen en stimuleren bloed circulatie Dit maakt het voor ziekteverwekkers moeilijker om zich vast te houden in de slijmvliezen. Bovendien zou het lichaam ook profiteren van de antibacteriële en ontstekingsremmende effecten van gember tijdens een koud.
Gember verlicht pijn
Van gember wordt gezegd dat het een pijnstillende werking heeft. Aangenomen wordt dat dit te wijten is aan het feit dat de gingerols in de wortel een vergelijkbare structuur hebben als acetylsalicylzuur (ALS EEN). Hierdoor zouden de gingerols hetzelfde kunnen remmen enzymen in het lichaam als het actieve ingrediënt. Eerste wetenschappelijke studies lijken dit te bevestigen. Gember extracten worden onder andere gebruikt om spieren te behandelen pijn en reumatiek De wortel zou bijzonder effectief zijn voor spieren pijn veroorzaakt door enorme spieroverbelasting. In China, wordt gember ook gebruikt om migraine te behandelen.
Gember helpt bij spijsverteringsproblemen
Degenen die er vaak last van hebben problemen met de spijsvertering zoals winderigheid en constipatie moet vaker gember gebruiken als smaakmaker. Dit komt omdat de prikkelende stoffen die het bevat niet alleen pijn verlichten, maar ook een opstandige kunnen kalmeren. maag Zo stimuleren de gingerols en shogaols gal sapproductie en zo de vetvertering versnellen. Daarom wordt gember vooral aanbevolen na een vette maaltijd die later zwaar aanvoelt maag Bij gebrek aan eetlust blijkt het drinken van een kopje gemberthee nuttig te zijn.
Gember voor reisziekte
Gember wordt niet alleen aanbevolen bij problemen met de spijsvertering, maar er wordt ook gezegd dat het nuttig is reisziekte Vermoedelijk helpen de ingrediënten om zowel het zinkende gevoel in de maag en misselijkheid Het eten van de wortel zou bijzonder effectief zijn bij reizen per vliegtuig, auto of trein. Daarentegen is gember tot nu toe minder effectief gebleken voor misselijkheid tijdens zeereizen. Hoewel veel zeilers zweren bij het kalmerende effect, is dit nog niet wetenschappelijk bevestigd. Over het algemeen moet tijdens een lange reis ongeveer elke vier uur een stuk gember worden ingenomen.
Gember tijdens de zwangerschap
Of voedsel en dranken met gember moeten worden ingenomen tijdens zwangerschap is controversieel. Vermoedelijk een kopje gember water of gemberthee is een effectieve remedie voor misselijkheid gedurende zwangerschap Voor de zekerheid moet u echter afzien van het consumeren van grotere hoeveelheden, omdat u anders vroegtijdige bevalling kunt veroorzaken. U kunt op dit punt het beste individueel advies inwinnen bij uw arts.
Wie moet gember vermijden?
Naast zwangere vrouwen zijn er echter nog andere groepen die de consumptie van gember beter kunnen vermijden: dit zijn bijvoorbeeld mensen met een gevoelige maag, omdat bij de consumptie van de wortel bijzonder veel maagzuur wordt gevormd. is ook niet geschikt voor mensen met galstenen Of gember nu gunstig of schadelijk is hoge bloeddruk is controversieel en wordt niet als duidelijk vastgesteld beschouwd. Dit komt doordat de huishoudelijke remedie toeneemt bloed druk op korte termijn, maar kan mogelijk een bloeddruk-verlagend effect achteraf. Aangezien er nog onvoldoende onderzoeken beschikbaar zijn, is bij twijfel voorzichtigheid geboden en wordt een consult met de arts aanbevolen.
Afvallen met gember
Gember stimuleert de stofwisseling en zou daarom het afvallen moeten vergemakkelijken. Deze aanname kon tot dusver echter niet wetenschappelijk worden bewezen. Maar of gember nou echt helpt om af te vallen of niet: de knol is sowieso gezond. Gebruik dus gerust wat vaker gember kruiden kook je maaltijden of maak voor jezelf een kopje heerlijke gemberthee met citroen. Als dan ook de kilo's vallen - des te beter.
Recept: gemberthee
Wanneer je een hebt koud, is het altijd aan te raden om veel te drinken. Een verse gemberthee wordt als bijzonder effectief beschouwd, omdat gember een immuunstimulerend en desinfecterend effect zou hebben. Bereiding van gemberthee:
- Doe twee eetlepels vers geraspte gember in een pan.
- Voeg een liter toe water en kook gedurende tien minuten.
- Zeef vervolgens de thee en verfijn deze naar wens met een van beide honing of een scheutje citroensap.
Ingerwasser zelf maken - zo gehts!
In tegenstelling tot gemberthee, gember water betekent niet het koken van de gember, maar er gewoon heet water overheen gieten. Bereiding van gemberwater:
- Rasp vier plakjes gember klein en giet er heet water overheen.
- Laat de vloeistof vervolgens tien minuten trekken, afgedekt.
Gemberwater wordt aanbevolen zowel bij reeds uitgebroken verkoudheden als ter voorkoming ervan. Overigens is gember ook populair als drankje verre van zijn effect op volksgezondheid: bijvoorbeeld ginger ale of gemberbier genieten op veel plaatsen een grote populariteit.
Recepten: wortel-gembersoep
Gember is ook populair kruiden in koken, en zijn karakteristieke smaak kan tal van gerechten versterken. Probeer het zelf uit met ons recept voor wortel-gembersoep. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 700 gram wortelen
- 70 gram gember
- 1 appel
- 1 ui
- 2 eetlepels boter
- 1 liter kippenbouillon
- 1 scheutje limoensap
- 1 tsp-currypoeder
- 1 theelepel. Cayenne peper
Bereiding:
- Schil de wortels, ui, appel en gember en snijd alles in blokjes.
- Zet de boter in een pan en bak het uien.
- Roer de curry erdoor poeder en voeg dan de wortels en gember toe.
- Bak alles even aan en blus daarna de groenten af met de kippenbouillon.
- Voeg nu de appel toe en laat de soep minimaal 30 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep en smaak het met zout, Cayenne peper en limoensap.
Overigens brengen niet alleen wortel-gembersoep de smaak van de knol heerlijk naar voren, gember is ook een populair ingrediënt in een pompoen soep of gember-kokossoep.
