Gamma-linoleenzuur vertegenwoordigt een drievoudig onverzadigd vetzuur dat een belangrijke voorloper is hormonen in het lichaam. Het is een omega-6-vetzuur. Het wordt in het lichaam gesynthetiseerd uit linolzuur of geabsorbeerd door belangrijke plantaardige oliën.
Wat is gamma-linoleenzuur?
Gamma-linoleenzuur is een belangrijk drievoudig onverzadigd vetzuur dat behoort tot de omega-6 vetzuren Het is het uitgangsmateriaal voor de biochemische synthese van dihomolinoleenzuur en arachidonzuur. Dihomolinoleenzuur vormt serie 1 eicosanoïden, terwijl arachidonzuur het uitgangsmateriaal is voor serie 2 eicosanoïden. eicosanoïden zijn weefsel hormonen waarop de prostaglandines behoren ook. Terwijl serie 1 eicosanoïden hebben een ontstekingsremmende werking, serie 2 eicosanoïden bevorderen vrijwel ontsteking De aanduiding omega-6 vetzuren geeft aan hoe ver de laatste dubbele binding van de terminal is carbon atoom van de ketting. In het Griekse alfabet is de letter omega de laatste letter. Overgebracht naar het vetzuurmolecuul, de laatste carbon atoom van het vetzuurmolecuul wordt het omega-koolstofatoom genoemd. Het getal 6 geeft de afstand aan van de laatste dubbele binding van de richting van de carboxylgroep tot de omega carbon atoom. In gamma-linoleenzuur begint de eerste dubbele binding na de carboxylgroep bij het gamma-koolstofatoom, dwz het derde koolstofatoom. Gamma-linoleenzuur wordt in het lichaam aangemaakt uit het essentiële omega-6-vetzuur linolzuur. Linolzuur en gamma-linoleenzuur worden aangetroffen in plantaardige oliën.
Functie, effecten en rollen
onverzadigde vetzuren, waaronder gamma-linoleenzuur, hebben een groot biologisch belang bij de constructie van celmembranen en de synthese van belangrijk weefsel hormonen Als omega-6-vetstof zuren, worden ze voornamelijk aangetroffen in plantaardige oliën als triglyceride-esters. In het menselijk organisme, het vet zuren worden terug in de celmembranen opgenomen als fosfolipiden De meer onverzadigde vetzuren zuren ze bevatten, hoe soepeler en flexibeler de membranen worden. Belangrijke stoftransporten en afweer tegen vreemde indringers zijn verbeterd. De cel blijft langer levensvatbaar. Een tweede belangrijke taak is de synthese van een groot aantal werkzame stoffen en hormonen die bepaalde celfuncties reguleren. De hormonen omvatten de prostaglandines, tromboxanen en leukotriënen. De prostaglandines vele functies uitvoeren. Ze zijn verantwoordelijk voor immuunreacties, roepen afweerreacties op in de vorm van ontsteking, en hebben tegelijkertijd een ontstekingsremmend effect. Ze dekken dus een groot aantal functies die uiterlijk tegenstrijdig lijken, maar even noodzakelijk zijn. Voor een gezond lichaam is daarom een optimale verhouding van de verschillende actieve stoffen en dus van hun uitgangsmaterialen van groot belang. Dus hoewel serie 1 en 2 eicosanoïden even noodzakelijk zijn. Serie 1 eicosanoïden worden echter als goed beschouwd vanwege hun ontstekingsremmende effecten en serie 2 eicosanoïden worden als slecht beschouwd vanwege hun ondersteuning van inflammatoire en soms pijnlijke afweerreacties. Over het algemeen versterkt gamma-linoleenzuur de immuunsysteem, regelt bloed druk en hart- functie, versnelt wond genezen, is effectief tegen eczeem, versterkt de lever en nieren, verhoogt de vruchtbaarheid, versterkt leren vermogen, concentratie en zenuwen Bovendien worden zowel anticoagulantia als procoagulant hormonen gesynthetiseerd uit de prostaglandineproductklasse. Leukotriënen, die ook worden geproduceerd, mediëren ontstekingsreacties in de context van afweerreacties tegen pathogenen, evenals bij allergische reacties.
Vorming, voorkomen, eigenschappen en optimale niveaus
Het menselijk lichaam is afhankelijk van onverzadigde vetzuren. Gamma-linoleenzuur, dat wordt gesynthetiseerd uit linolzuur, speelt een sleutelrol. Naast linolzuur heeft het lichaam echter ook alfa-linoleenzuur nodig als omega-3-vetzuur en oliezuur als omega-9-vetzuur. Alle drie de onverzadigde vetzuren worden door hetzelfde enzym gedesatureerd (opname van een extra dubbele binding). Dit is delta-6-desaturase, dat alleen functioneert met behulp van de cofactoren vitamine B6, biotine, calcium, magnesium en zink Zo wordt gamma-linoleenzuur gevormd uit linolzuur, dat op zijn beurt weer wordt omgezet in dihomogammalinoleenzuur en arachidonzuur. Docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA) worden gesynthetiseerd uit alfa-linoleenzuur. Gamma-linoleenzuur en linolzuur komen voor in verschillende plantaardige oliën.bernagie olie met 20 procent, teunisbloem olie met 10 procent en hennepolie met 3 procent zijn bijzonder rijk aan deze vetzuren.
Ziekten en aandoeningen
Van gamma-linoleenzuur wordt via het enzym delta-6-desaturase dihomo-gamma-linoleenzuur gesynthetiseerd en hieruit wordt op zijn beurt in kleine hoeveelheden arachidonzuur gesynthetiseerd. Deze stoffen geven op hun beurt aanleiding tot de goede serie 1 eicosanoïden en de slechte serie 2 eicosanoïden. Een derde serie, serie 3 eicosanoïden, behoort ook tot de ontstekingsremmende prostaglandinen en zijn dus antagonisten van serie 2 eicosanoïden. Als er een verhouding is van omega-6 vetzuren omega-3-vetzuren in voedingsmiddelen ten gunste van omega-6-vetzuren, de ontwikkeling van ontstekingsprocessen is waarschijnlijker omdat er meer arachidonzuur kan worden gevormd. Allergische reacties, astma en pijnlijke ontstekingsprocessen komen vaker voor. Daarom zouden meer omega-3-vetzuren in de dieet Deze zitten vooral in visoliën. De verhouding van omega-6 vetzuren aan omega-3-vetzuren moet 5 tot 1 zijn. Het is tegenwoordig veel hoger. Dit is echter waar als het enzym delta-6-desaturase optimaal functioneert. Als dit enzym faalt als gevolg van bijvoorbeeld een mutatie, worden alleen serie 2 eicosanoïden gevormd, met constant ontstekingastmatische klachten, reumatiek en veel meer. Dit komt doordat arachidonzuur ook via de voeding wordt opgenomen en niet per se in het lichaam hoeft te worden aangemaakt. In dit geval zijn er geen ontstekingsremmende tegenhangers. Op de lange termijn constante ontstekingsprocessen leiden tot ernstige orgaanschade, arteriosclerosehart- en vaatziekten, ernstige gastro-intestinale ontsteking met symptomen van malabsorptie en andere symptomen. De functie van delta-6-desaturase is echter ook beperkt als belangrijke cofactoren zoals biotine, vitamine B6, calcium, magnesium or zink ontbreken. Bovendien wordt de activiteit van het enzym ook geremd zwaarlijvigheid, suikerziekte mellitus, alcohol en nicotine consumptie, virale infecties, lever ziekte, spanning of fysieke inactiviteit. Daarom zijn deze voorwaarden ernstig risicofactoren For volksgezondheid.
