De deskundigengroep in het Verenigd Koninkrijk op vitaminen en mineralen (EVM) laatst geëvalueerd vitaminen en mineralen voor de veiligheid in 2003 en een zogenaamd Safe Upper Level (SUL) of Guidance Level voor elke micronutriënt vastgesteld, op voorwaarde dat er voldoende gegevens beschikbaar waren. Dit SUL- of begeleidingsniveau weerspiegelt de veilige maximale hoeveelheid van een micronutriënt die geen bijwerkingen veroorzaakt wanneer het een leven lang dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen.
| De maximale veilige dagelijkse inname voor driewaardig chroom is 10 mg. De maximale veilige dagelijkse inname voor driewaardig chroom is 250 keer de door de EU aanbevolen dagelijkse inname (Nutrient Reference Value, NRV). |
De bovenstaande veilige dagelijkse inname limiet is specifiek niet van toepassing op de driewaardige chroomverbinding chroompicolinaat.
De volksgezondheid Het risico van driewaardige chroomverbindingen wordt door het BfR (Federal Institute for Risk Assessment) als laag beschouwd. De onschadelijkheid van driewaardig chroom is deels te wijten aan het lage absorptie tarief in de darm. Het meeste oraal ingenomen chroom wordt niet geabsorbeerd en wordt uitgescheiden. Chroompicolinaat daarentegen wordt veel beter in de darm opgenomen dan andere chroomverbindingen.
Driewaardig chroom komt van nature voor in voedsel, aarde, water en lucht en wordt gebruikt als additief in verrijkte voedingsmiddelen en dieet supplementen.
Driewaardig chroom, dat onschadelijk is, moet niet worden verward met zeswaardig chroom, dat zeer giftig is en zelfs in kleine hoeveelheden dodelijk kan zijn. Zeswaardig chroom is antropogeen van aard (toe te schrijven aan de mens) en komt van nature niet voor, in voedsel of in de voeding supplementen.
Studies bij mensen lieten geen nadelige bijwerkingen zien bij 1 mg driewaardig chroom (als chroompicolinaat) dat gedurende enkele maanden werd ingenomen. In dierstudies traden geen nadelige bijwerkingen op, zelfs niet bij een chroomgehalte van 750 mg per kg lichaamsgewicht per dag, ingenomen als chroomzuur gedurende een periode van 24 weken. Chroom chloride en chroompicolinaat bleef ook zonder bijwerkingen bij 15 mg per kg lichaamsgewicht per dag.
Bijwerkingen van overmatige inname van chroom
Acute driewaardige chroomvergiftiging leidt tot braken, diarree (diarree), bloeding en zelfs hartfalen. In een enkel casusrapport resulteerde inname van 48 g (48,000 mg) driewaardig chroom (als chroomsulfaat) in de dood door inwendige bloeding en hart- en vaatziekten. nierfalen.
De hoeveelheid van 100 mg driewaardig chroom per kg lichaamsgewicht per dag resulteerde in bijwerkingen over de voortplanting en ontwikkeling van ratten in sommige dierstudies.
In een celstudie op zoogdiercellen, chroompicolinaat administratie resulteerde in DNA-schade, terwijl chroom nicotinaat en chroom chloride had geen effecten op DNA in dezelfde studie.
Significante studies bij mensen over de veiligheid van aanhoudende hoge chroominname ontbreken helaas, maar de resultaten van dierstudies geven aan dat relatief hoge doses driewaardige chroomverbindingen ook door mensen worden verdragen zonder ongewenste bijwerkingen.
