De vaste plant waterkers met kruipende wortels wordt ongeveer 50 cm hoog en kan ook in de winter geoogst worden. Het blijkt daarom een optimale bron van vitaminen het hele jaar door. Waterkers bloeit van mei tot juli en het kruid kan in mei en juni worden verzameld. Kleine vlezige bladeren vormen zich op de stengel van de plant, die worden geoogst van de bloeiende planten.
Voorkomen en teelt van echte waterkers
Waterkers groeit in duidelijke en koud water Als het in de tuin wordt gekweekt, moet op de water levering. Waterkers behoort tot de kruisbloemigenfamilie, is fris en licht scherp smaak Het komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Europa en West-Azië en was al populair bij de Grieken en Romeinen. Tegenwoordig is waterkers wijdverspreid over de hele wereld. Waterkers geeft de voorkeur aan zonnige tot halfschaduwrijke locaties en staat graag in de buurt van beekjes, vijvers en bronnen. Daarom wordt het vaak waterkers of beekkers genoemd. Waterkers groeit in heldere en koud water Als het in de tuin wordt gekweekt, moet er aandacht worden besteed aan de watervoorziening. Daarnaast is het belangrijk om altijd schoon bronwater te gebruiken om dit te vermijden pathogenen in de waterkers. De optimale oplossing is om een greppel te graven en deze te vullen met langzaam stromend water. Om de tuinkers af te voeren en het waterpeil te reguleren is een in- en uitstroom nodig. Wie bang is voor de inspanning, kan de waterkers ook in vochtige en waterdichte bakken kweken, zodat hij op het balkon of in een kleine tuin kan worden gekweekt. In maart kunnen de zaden worden gezaaid. Er moet in principe voorzichtig worden omgegaan met de watervoorziening.
Effect en toepassing
Met zijn ronde, vlezige bladeren ziet waterkers er al erg sappig uit. Dit duidt op zijn waardevolle eigenschap als slaplant. Een theelepel van het verse sap van echte waterkers kan echter ook tot drie keer per dag worden ingenomen. Dit gebeurt verdund met water. Waterkers kent veel toepassingen in de keuken. Met de waterkers verfijn je graag soepen en salades. Het gebruik wordt echter vers aanbevolen, omdat de waterkers als kruiden, na drogen of koken bijna Nee smaak Omdat de actieve ingrediënten echter prikkelend zijn en daarom irritatie van de slijmvliezen mogelijk is, mag de waterkers niet dagelijks worden geconsumeerd, maar het is raadzaam om een pauze te nemen. Het fris, aromatisch en licht scherp smaak resultaten van de bittere stoffen en de mosterd- oliën. Verder wordt het vaak gebruikt om sandwiches, steaks, kwark, spinazie, aardappelgerechten of eiergerechten te garneren. Het voordeel is dat waterkers er ook een goede bron van is vitamine C in de late herfst en winter. Het is ook zeer geschikt om te combineren. Met citroen, yoghurt en kruiden, kan er bijvoorbeeld een heerlijke saus van gemaakt worden. Het is ook ideaal om te decoreren. Waterkers mag niet ontbreken in een vitaliserende bron dieet Als waardevolle bron van vitamine Cverlicht het deficiëntiesymptomen. Waterkers wordt ook gebruikt in schoonheidsmiddelenbijvoorbeeld in haar tonics om mee te helpen haaruitval. Natuurlijk schoonheidsmiddelen fabrikanten gebruiken de plant in shampoos Dit zou de hoofdhuid versterken en vitaliseren. Tegelijkertijd wordt de talgproductie gereguleerd. In een gezichtsreinigingsgel verfrissen de ingrediënten van waterkers de huid Het wordt gezuiverd en opgehelderd. Met de plant kan het heel gemakkelijk zijn om zelf een wrongelmasker te maken: hiervoor wordt de verse waterkers gesneden, gemengd met een beetje room en wrongel, aangebracht op de huid en 10 minuten laten inwerken voordat u weer afspoelt met lauw water. Dit heeft een huid verhelderend en verfrissend effect.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie.
De waterkers is beproefd als medicinale plant. In de oudheid werd het al als een wondermiddel beschouwd en in de middeleeuwen werd het gebruikt in de monastieke geneeskunde. Als de waterkers wordt gebruikt voor de verschillende genezingsdoeleinden, moet deze vlak voor de bloei worden verzameld en onmiddellijk worden gedroogd. Omdat waterkers een scherpe geur heeft, moet dit apart worden gedaan en niet bij andere planten. Hetzelfde geldt voor opslag. In de eerste plaats stimuleert het de stofwisseling. In de vorm van wilde salades of kruidenwrongel kan waterkers de lente verminderen. 피로 en remedie vitaminegebrek Bovendien wordt de plant toegeschreven bloed zuiverend, antibacterieel en slijmoplossend eigendommen. Waterkers heeft ook diuretische, eetlustopwekkende en afrodiserende effecten. Het wordt ook gebruikt bij verkoudheid, hoest, keelpijn en tandvlees, nier en blaas problemen, reumatiek, problemen met de spijsvertering, jeuk en licht brandwonden Het sap van waterkers verfijnt de teint en verwijdert huidonzuiverheden zoals puistjes. rimpels worden verminderd, ouderdomsvlekken en sproeten zijn vervaagd. Voor rimpels, worden kompressen met het sap dagelijks aangebracht en bedekt met folie. Het sap wordt gemaakt door in de plant te knijpen. Hiervoor kan een sapcentrifuge worden gebruikt. Mocht de smaak niet helemaal naar wens zijn, dan kun je bijvoorbeeld het sap van een wortel of tomaat toevoegen. Verder wordt het kruid van waterkers gebruikt om te behandelen bronchitis Het vermindert congestie in de luchtwegen Het mag echter niet worden gebruikt voor maag of darmzweren en ontstekingen nier ziekten. Hetzelfde geldt voor kinderen jonger dan 4 jaar. Omdat bij het eten van wilde waterkers ziekte mogelijk is, moet waterkers altijd grondig worden gewassen of bij voorkeur alleen waterkers uit culturen gebruiken.
