Latijnse naam: Nasturtium officinale Geslacht: kruisbloemige planten Populaire namen: Beschrijving: Lage plant met lange scheuten die dichte kussens vormen. Donkergroen, vlezig blad, witte bloemen met gele helmknoppen. Bloeitijd: april tot juni Oorsprong: Komt voornamelijk voor langs beekjes met schoon water.
Medicinaal gebruikte plantendelen
De verse bladeren en het verse kool als salade of als sap dat ervan wordt bereid. Opgedroogd zonder betekenis.
Ingrediënten
De mosterdolie glycoside gluconasturtiine, kalium, ijzer, bitterstoffen, vitamine A, C, D
Medicinale werking en gebruik van waterkers
Het verse plantensap wordt gebruikt in zogenaamde "spring cures", die bedoeld zijn om de stofwisseling te stimuleren. Waterkers stimuleert op milde wijze de doorstroming van gal. Verse waterkersblaadjes kunnen ook worden gegeten of aan salades worden toegevoegd.
Bijwerking
Overmatig gebruik kan de maag voering.
