Wanneer de dagen langzaam weer korter worden, is de pruim in het seizoen. Met zijn zoete smaak, het herinnert ons nog steeds aan de zomer, maar geeft ons tegelijkertijd een gezonde start van de herfst. Omdat pruimen niet alleen belangrijk zijn vitaminen en mineralen, maar ook helpen met constipatie en andere volksgezondheid problemen. Rijpe pruimen hebben echter een zeer hoge waarde fructose inhoud, daarom is het beter om het blauwe fruit niet te eten als je dat hebt fructose-intolerantie. De hoge fructose inhoud betekent ook dat pruimen meer hebben calorieën dan veel andere fruitsoorten.
De pruim en zijn ingrediënten
Net als veel andere soorten fruit, zijn pruimen meestal samengesteld uit water Bovendien zijn de blauwe vruchten als volgt samengesteld:
- 10.2 procent koolhydraten
- 0.6 procent eiwit
- 0.2 procent vetten
- 1.6 procent voedingsvezels
Daarnaast bevat deze fruitsoort ook belangrijke mineralen Met ijzer, magnesium, kalium, koper en zink.
Vitaminerijk totaalpakket
Pruimen hebben er ook veel van vitaminen aan te bieden: naast provitamine A, vitamine C en vitamine E, ze bevatten verschillende vitaminen uit de B-groep. Deze zijn vooral belangrijk voor de zenuwstelsel Qua individuele vitamines kunnen pruimen geen topwaarden vertonen, maar het biedt een gezond totaalpakket.
Pruimen: fruit met een hoog suikergehalte
In vergelijking met ander fruit hebben pruimen een bijzonder hoge fructose inhoud en kan daardoor snel van energie voorzien. Overigens bevatten pruimen van alle pruimen de meeste suiker Vanwege de high suiker inhoud, het caloriegehalte van pruimen is ook iets hoger dan van ander fruit: 100 gram pruim bevat ongeveer 47 calorieën (kcal). Gedroogde pruimen bevatten echter aanzienlijk meer calorieën, met 100 gram met ongeveer 225 calorieën. Vanwege de high suiker inhoud, is het beter om het eten van pruimen te vermijden als u daar last van heeft fructose malabsorptie or fructose-intolerantie Anders kan dit leiden tot pijn in de buik, misselijkheid en diarree.
Pruimen brengen de spijsvertering op gang
Pruimen worden in de volksmond als remedie gebruikt als er problemen zijn met de spijsvertering. Gedroogde pruimen die de avond ervoor zijn geweekt en die als ontbijt worden geconsumeerd, kunnen helpen constipatie, want pruimen hebben een laxeermiddel evenals diuretisch effect. Dit komt door het feit dat pruimen onder andere de plantaardige vezels cellulose bevatten en pectine Deze onverteerbare voedingsvezels zwellen op in de darmen en stimuleren de spijsvertering.
Positief effect op de gezondheid
Maar pruimen hebben andere positieve effecten op de gezondheid:
- Op de weg door de darm nemen de onverteerbare voedingsvezels van de pruimen verschillende afvalstoffen en gifstoffen weg en dragen zo bij aan kanker preventie.
- Vanwege hun hoge vezelgehalte helpen pruimen ook lager cholesterol.
- Daarnaast zouden ze ook een positief effect hebben op jicht net zoals lever ziekte.
Tips voor het bewaren en kopen van pruimen
Zorg er bij het kopen van pruimen voor dat u stevig fruit krijgt. Zachte, overrijpe pruimen moeten daarentegen worden vermeden, omdat ze vaak besmet zijn met wormen. Na aankoop moeten pruimen relatief snel worden gegeten. Bewaar ze het beste op een koele en schaduwrijke plek tot ze gegeten zijn. Pruimen kunnen het beste vlak voor het eten worden gewassen, zodat de wasachtige beschermlaag die voorkomt dat het fruit uitdroogt zo lang mogelijk behouden blijft. Als je de pruim langs de zoom snijdt, kun je hem netjes in tweeën delen. Afhankelijk van de rijpheid van de vrucht kan de pit dan min of meer gemakkelijk van het vruchtvlees worden gescheiden.
Ideeën voor recepten met pruimen
Pruimen kunnen zowel vers van de boom als gedroogd gegeten worden, maar bij gedroogde pruimen neemt de fructose en dus ook het caloriegehalte toe. Vooral in de nazomer zijn pruimen uitstekend geschikt voor een heerlijke pruimentaart. Als je wat langer van de pruimen wilt genieten, kun je ze inkoken en er vervolgens pruimenpuree of gestoofde pruimen van maken. In de Aziatische keuken worden pruimen ook gebruikt om sauzen en wijn te maken.
Wat u moet weten over de pruim
Pruimen (Prunus domestica) behoren tot de rozenfamilie. Er wordt aangenomen dat er wereldwijd meer dan 2,000 verschillende soorten zijn, en enkele bekende ondersoorten van de pruim zijn de mirabel en de damast. In tegenstelling tot pruimen hebben damsons een meer langwerpige vorm en puntige uiteinden. Tot nu toe is er geen bepaalde kennis over de oorsprong van de pruim. Het werd waarschijnlijk door Alexander de Grote naar zijn rijk gebracht tijdens een van zijn militaire campagnes. In Duitsland wordt de pruim tegenwoordig voornamelijk verbouwd in Baden-Württemberg en Rijnland-Palts, met ongeveer 70 procent van de totale oogst uit deze twee staten. Afhankelijk van de soort variëren de vorm, kleur en grootte van dit fruitras relatief sterk. Zo kunnen zowel gele en groenachtige als rode, blauwe en paarse pruimen worden gekocht. De bloeiperiode van de pruim duurt van april tot mei. Seizoenspruim in Duitsland is dan van juli tot oktober.
