Paleo dieet - dit is de naam van een trend van gewichtsverlies die verwijst naar de grijze prehistorie. Omdat bij de Paleo Diät, die ook wel stenen tijdperk Diät wordt genoemd, alleen dergelijk voedsel is toegestaan, dat (naar verluidt) al toegankelijk was voor onze voorouders in het stenen tijdperk. Dus tijdens de dieet komt vooral veel fruit, groenten en vlees op tafel. We presenteren u de dieet plan van de paleo dieet inclusief heerlijke recepten voor ontbijt, lunch en diner. Daarnaast laten we zien welke goede redenen spreken voor, maar ook tegen paleo dieet.
Basisprincipes van het dieet uit het stenen tijdperk
"Paleo" is de afkorting van de Engelse term "paleolithicum", wat "stenen tijdperk" betekent. De paleo dieet is gebaseerd op de aanname dat onze genetische samenstelling sinds het stenen tijdperk nauwelijks is veranderd. Daarom - zo beweren de voorstanders - is het dieet uit het stenen tijdperk de enige juiste vorm van voeding. Onze genen hebben zich immers gedurende miljoenen jaren aan dit dieet aangepast. Dus het vetrijke, eiwitrijke dieet van het stenen tijdperk zou Homo sapiens hebben geholpen om te evolueren naar moderne mensen. Tegenwoordig zien voorstanders het dieet uit het stenen tijdperk als een kans om beschavingsziekten zoals zwaarlijvigheid, suikerziekte en hart- en vaatziekten. Dit komt omdat "moderne" voedingsmiddelen zoals granenworden zuivelproducten of industrieel verwerkte producten slecht verdragen door het menselijk organisme.
Hoe het Paleo-dieet werkt
Met het Paleo-dieet komt alleen voedsel op tafel dat volgens de voorstanders al toegankelijk was voor onze voorouders - en voordat ze sedentair werden. De volgende voedingsmiddelen zijn daarom verboden tijdens een Paleo-dieet:
- Zuivelproducten
- Granen en producten die granen bevatten
- Industrieel vervaardigde voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, suiker of geraffineerde plantaardige oliën.
- Peulvruchten en sojaproducten
- Industrieel verwerkte vlees- en worstproducten
- Koffie en alcohol
In plaats daarvan ligt de nadruk vooral op vers voedsel. Toegestaan zijn daarom:
- Groenten en fruit (vooral bessen)
- Eieren
- Noten en zaden
- Champignons
- Kruiden
- Vlees
- Vis en zeevruchten
- Bepaalde oliën, zoals kokos- en olijfolie
- Honing
- In beperkte hoeveelheden aardappelen en rijst
De belangrijkste rol in het dieet speelt de consumptie van vlees, die bij onze voorouders veel hoger zou zijn geweest dan nu. Tip: wie het leuk vindt, kan dat ook aanvullen het steentijddieet met insecten, wormen en larven. Deze voedingsmiddelen, die in de westerse wereld nog steeds vrij ongebruikelijk zijn, zijn echter niet verplicht.
Dieet uit het stenen tijdperk: heerlijke recepten
Hieronder staan drie recepten die u kunt gebruiken om het Paleo-dieet een dag lang te testen. Ontbijt: neem als ontbijt champignons met roerei eieren: snijd 300 gram bruine champignons in plakjes en hak er één fijn ui Bak de ui kort in een pan en voeg dan de champignons toe om te stoven. Bereid vervolgens het roerei voor eieren van twee eieren. Lunch: Laat voor de lunch het vlees in reepjes snijden: snijd 200 gram biefstuk in fijne reepjes en bak het vlees. Snijd intussen tien cherrytomaatjes in vieren en snij er twee lente-uitjes uien in fijne ringen. Voeg de lente toe uien aan het rundvlees en fruit de uien kort. Voeg dan de tomaten toe en roer alles nog eens goed door. Diner: Voor het avondeten een krokante kipsalade nemen: voor de salade 120 gram kippenvlees in kleine stukjes snijden en bakken. De restjes van bijvoorbeeld een halve kip zijn ook goed voor de salade. Snijd ook 300 gram radijs, 200 gram tomaten, 100 gram wortelen en 100 gram koolrabi in fijne stukjes. Meng er dan een dressing van olijfolie, zout, peper evenals seizoenskruiden en giet het over de salade.
Kritiek: argumenten voor het paleodieet.
Er zijn enkele voorstanders van het paleodieet, die wijzen op het oorspronkelijke dieet en het daardoor behaalde gewichtsverlies. In feite kan positief worden opgemerkt dat de basis van het Paleo-dieet gezonde voedingsmiddelen zijn, zoals fruit, groenten, paddenstoelen en noten Positief is ook dat seizoensvoedsel de voorkeur heeft. Ongezonde voeding zoals snoep, alcohol or Fast foodaan de andere kant zijn ze volledig verboden - dergelijke industrieel vervaardigde producten waren tenslotte ook niet beschikbaar voor onze voorouders. Het Paleo-dieet is ook gemakkelijk uit te voeren, omdat er geen kwantiteitsbeperkingen zijn. Ook vervelende calorieën tellen is niet nodig. Als men ervaringsrapporten gelooft, stelt een snel gewichtsverlies zichzelf vast met strikte naleving van de voeding uit het stenen tijdperk, vooral in de eerste weken. Inmiddels zijn er enkele onderzoeken die bevestigen dat de Paleo Diät een positieve invloed heeft op ons lichaam. Zo zou het Steentijd-dieet een positief effect hebben op bloed suiker niveaus en de cardiovasculair systeem Gewichtsverlies en een vermindering van buikvet werden ook waargenomen bij deelnemers aan de studie. Als we naar de studieresultaten kijken, moet echter worden opgemerkt dat ofwel slechts een zeer klein aantal proefpersonen hierin werd bestudeerd, ofwel methodologische fouten werden gevonden.
Kritiek: argumenten tegen het paleodieet
Sommige punten van het dieet uit het stenen tijdperk geven deskundigen aanleiding tot kritiek. In ieder geval is de bewering dat onze genen niet zijn veranderd sinds het stenen tijdperk niet houdbaar. Bovendien moet worden opgemerkt dat onze levensstijl tegenwoordig anders is dan toen. Dit is nog een reden waarom we een andere voedingsmix nodig hebben dan onze voorouders. En: HET dieet uit het stenen tijdperk bestaat niet - de eetgewoonten van die tijd waren eerder relatief verschillend, afhankelijk van de habitat en de voedselvoorziening. Zo wordt onder deskundigen betwist of de vleesconsumptie in het stenen tijdperk wel zo hoog was als het dieet voorschrijft. Uitspraken over het dieet in het stenen tijdperk en zijn volksgezondheid voordelen zijn slechts hypothesen. Wetenschappelijk bewijs is niet beschikbaar. De volledige afstand van melk en graanproducten moeten ook kritisch worden bekeken. Dus door de steentijd voeding duidelijk minder koolhydraten, maar meer vetten en eiwitten worden ingenomen, dan algemeen wordt aanbevolen. De eiwitvoorraad is bij veel Duitsers echter al vergroot. Voedende wetenschappers raden het daarom af om deze nog verder te verhogen. Dit komt omdat de inname van te veel dierlijke eiwitten een negatief effect kan hebben op ons volksgezondheid Ook qua duurzaamheid is het zeer vlees- en visrijke dieet tijdens het Paleodieet voor velen moeilijk te rijmen met hun waarden.
Conclusie: goede impulsen, moeilijk op lange termijn.
Het Paleodieet kan dus bijdragen aan gewichtsverlies. Positief is ook dat veel ongezonde voedingsmiddelen, zoals alcohol en suiker, worden uit het menu verwijderd wanneer het wordt geïmplementeerd. Op de lange termijn is dit type dieet echter niet erg uitgebalanceerd en niet gemakkelijk te integreren in het dagelijks leven vanwege de afwezigheid van granen of zuivelproducten. De 10 groenten met de laagste calorieën
