De diagnose
De diagnose glutensensitiviteit is meestal een uitsluitingsdiagnose. Dit betekent dat eerst andere ziekten moeten worden uitgesloten voordat een diagnose glutensensitiviteit kan worden gesteld. Het belangrijkste differentiële diagnose is gluten-intolerantie, ook bekend als coeliakie.
Voor deze, bloed kan worden genomen en vervolgens worden getest op specifieke antilichamen. Een endoscopie (colonoscopie) kan ook worden uitgevoerd, waarbij de darm slijmvlies nader bekeken. Het belangrijkste verschil tussen gluten-intolerantie en glutengevoeligheid is de vernietiging van de darm slijmvlies.
In het geval van gevoeligheid, de darm slijmvlies verschijnt onopvallend in de endoscopie, aangezien in dit geval geen chronische ontstekingsreactie wordt geactiveerd tarwe allergie moet worden uitgesloten. Als de diagnose geen abnormale bevindingen aan het licht bracht, een glutenvrij dieet moet worden gevolgd. Als de symptomen worden verlicht, kan de diagnose glutensensitiviteit worden gesteld.
De behandeling
Glutengevoeligheid kan met succes worden behandeld door een glutenvrij dieet. De getroffen patiënten mogen geen glutenbevattend voedsel consumeren, zoals tarwe, rogge, gerst, spelt, spelt, kamut, emmer en eenkoren. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat glutenbevattende additieven aanwezig kunnen zijn in kant-en-klaarmaaltijden.
Zo bevatten sommige instant soepen en sauzen gluten. Gluten is ook te vinden in worstjes of snacks. Om deze reden is het vooral belangrijk om de ingrediënten te controleren en ervoor te zorgen dat ze geen gluten bevatten.
Naast vast voedsel mogen dranken zoals bier en moutbier niet worden geconsumeerd. Levensmiddelen die kunnen worden gegeten zijn: rijst, maïs, aardappelen, sojabonen, boekweit, gierst, quinoa, amarant en maniok. Ook onbewerkte voedingsmiddelen zoals fruit en groenten zijn ondenkbaar. Aangezien de diagnose glutensensitiviteit meestal een verandering inhoudt en de meeste patiënten verliesgevend zijn, wordt aanbevolen om te zoeken voedingsadvies. Met behulp van het voedingsadvies kan een voedingsplan worden opgesteld om voor een gezond en evenwichtig gevoel te zorgen dieet.
Duur en prognose
De prognose is erg goed als u voedingsmiddelen met gluten vermijdt. De meeste patiënten zijn dus klachtenvrij. Omdat glutengevoeligheid levenslang is voorwaarde, moet het dieet een leven lang worden gevolgd. Het vermijden van voedingsmiddelen die gluten bevatten, is momenteel de enige therapeutische optie, dus er is geen ontkomen aan.
