Eten en drinken behoren tot de basisbehoeften van ieder mens. We eten meestal meerdere keren per dag voedsel en gerechten die door ons worden geprefereerd. Met de voedingsstoffen die ze bevatten, voeden we ons lichaam en onze geest. Maar voedsel is veel meer dan alleen de inname van voedingsstoffen. Eten betekent voor ons levenskwaliteit, plezier en vreugde, en heeft te maken met alle aspecten van genieten.
Hoe ziet mijn eetgedrag eruit?
Voordat je je dieper verdiept in de kunst van het plezierig eten, moet je even de tijd nemen om zelfkritisch de volgende vragen te beantwoorden:
- Hoeveel maaltijden eet u per dag?
- Hoeveel tijd sta je toe per maaltijd?
- Bereid je de maaltijden zelf voor?
- Gebruik je voornamelijk verse producten of ben je geneigd je toevlucht te nemen tot kant-en-klaarmaaltijden?
- Kook je wel eens samen met je partner of met het hele gezin?
- Hoe vaak probeer je nieuwe gerechten of maaltijden?
- Hoe vaak eet u met uw gezin?
- Zorg jij ervoor dat de tafel mooi gedekt is en dat er een prettige sfeer hangt?
- Hoe vaak staat de tv aan tijdens het eten?
Geniet met alle zintuigen
Met genieten bedoelen we een positieve zintuiglijke gewaarwording die verband houdt met lichamelijk en geestelijk welzijn. Bij genot is ten minste een van onze zintuigen betrokken. We genieten van de aanblik van een prachtig kunstobject, we luisteren met plezier naar een opera-aria. Bij culinair genot spelen zelfs al onze zintuigen een rol. Zien, voelen, horen, smaak en geur ze dragen allemaal in gelijke mate bij om van eten en drinken een plezierige ervaring te maken.
Een goede maaltijd wordt niet alleen bepaald door de kwaliteit van het eten, maar ook door de manier waarop het wordt gepresenteerd. Naast de smaakvolle bereiding van de gerechten omvat het eten onder andere ook de aankleding, tafelmanieren en rituelen. Allemaal bij elkaar make-up de eetcultuur.
