Producten Maltose wordt gebruikt als hulpstof in geneesmiddelen en in verschillende voedingsmiddelen. Het is een natuurlijke verbinding die in veel planten voorkomt. Structuur en eigenschappen Maltose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) is een disaccharide bestaande uit twee moleculen glucose die covalent en α-1,4-glycosidisch aan elkaar zijn gebonden. Het bestaat als een wit, kristallijn poeder met ... Maltose
Producten Moutextract is verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen, bijvoorbeeld van Morga. Wander is een grote leverancier. Moutextract is het hoofdingrediënt van de Zwitserse nationale drank Ovaltine. Structuur en eigenschappen Moutextract bestaat als een geelachtig poeder of stroperige vloeistof. Het wordt meestal verkregen door extractie met drinkwater uit gerstemout ... Moutextract
Producten Zetmeel is als zuivere stof verkrijgbaar in onder meer supermarkten (oa Maizena, Epifin), apotheken en drogisterijen. Structuur en eigenschappen Zetmeel is een polysacharide en een koolhydraat dat is samengesteld uit D-glucose-eenheden die α-glycosidisch gekoppeld zijn. Het bevat amylopectine (ongeveer 70%) en amylose (ongeveer 30%), die verschillende structuren hebben. Amylose bestaat uit onvertakte … Sterkte
Polysachariden vertegenwoordigen een bijna onhandelbaar gedifferentieerde en grote groep van verschillende koolhydraten die bestaat uit een aaneenschakeling van meer dan 10 identieke of zelfs verschillende monosachariden die glycosidisch aan elkaar zijn gekoppeld. Het zijn biopolymeren die een grote rol spelen in de menselijke stofwisseling als energieopslag, als structurele elementen in membranen, als componenten van eiwitten (proteoglycanen), en … Polysacchariden: functie en ziekten
Het menselijke spijsverteringsstelsel is een wonder. In cijfers uitgedrukt, verbruikt het in de loop van een mensenleven maar liefst 30 ton vast voedsel en 50,000 liter vloeistof. En afgezien van het kauwen verlopen de processen volledig zelfstandig zonder dat de mens ermee te maken heeft. Mits er natuurlijk geen klachten ontstaan. … Enzymen: kleine helpers met een groot effect
Producten Amylasen zijn bijvoorbeeld verkrijgbaar in de vorm van capsules samen met andere spijsverteringsenzymen. Ze zijn vaak aanwezig in industrieel geproduceerd brood en gebak. De naam van de enzymen is afgeleid van (zetmeel), wat hun substraat is. Structuur en eigenschappen Amylasen zijn natuurlijke enzymen die hydrolytisch glycosidebindingen splitsen. Ze behoren tot de klasse van … amylasen
Producten Pancreatin is in de handel verkrijgbaar in de vorm van capsules, dragees en tabletten (Combizym, Creon, Panzytrat). Structuur en eigenschappen Pancreatine (pancreaspoeder) wordt verkregen uit de verse of bevroren pancreas van zoogdieren, zoals varkens of runderen. De stof bevat spijsverteringsenzymen met proteolytische, lipolytische en amylolytische activiteit. Pancreatine is een vaag bruin, amorf poeder ... Pancreatine
Waarden of laboratoriumwaarden spelen in de geneeskunde een belangrijke rol bij de diagnose en behandeling van ziekten. Er bestaan verschillende waarden waarmee de toestand van bijna alle organen kan worden beoordeeld. Wat zijn laboratoriumwaarden? Uit verschillende lichaamsvloeistoffen kunnen waarden worden bepaald. De meeste laboratoriumwaarden komen echter uit het bloed. Echter, tal van stoffen … Laboratoriumwaarden: functie en ziekten
Producten Brood is bijvoorbeeld verkrijgbaar in bakkerijen en supermarkten, en mensen maken het ook graag zelf. De meeste additieven voor het bakken van brood zijn verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen. Ingrediënten Er zijn slechts vier basisingrediënten nodig om een brood te maken: Graanmeel, bijvoorbeeld tarwe-, gerst-, rogge- en speltmeel. Drinkwater Zout … Brood
Producten Enzymen zijn in de handel verkrijgbaar als medicijnen in de vorm van tabletten, zuigtabletten, capsules, evenals injectie- en infusiepreparaten, onder andere. Veel producten zijn receptplichtig, maar er zijn ook enkele middelen die voor de OTC-markt worden vrijgegeven. Structuur en eigenschappen Therapeutische enzymen zijn meestal eiwitten, dwz polymeren van aminozuren, … Therapeutische enzymen
Producten Producten die medicinale gist bevatten, zijn in de handel verkrijgbaar als medicijnen, voedingssupplementen en voedingsmiddelen, waaronder tabletten, poeders, vloeibare preparaten en capsules. Structuur en eigenschappen Van het geslacht worden voornamelijk geneeskrachtige gisten gebruikt, vooral de gewone biergist en zeer nauw verwante ondersoorten zoals (synoniem: var. ), dat wetenschappelijk goed gedocumenteerd is. Medicinale gist is… Medicinale gist
Producten Glucose wordt aangetroffen in tal van medicijnen, medische hulpmiddelen, in voedingssupplementen en in talloze natuurlijke en bewerkte voedingsmiddelen (bijv. brood, pasta, snoep, aardappelen, rijst, fruit). Als zuivere stof is het verkrijgbaar als poeder van farmacopee-kwaliteit in apotheken en drogisterijen. Structuur en eigenschappen D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) is een koolhydraat behorend tot … Glucose
