Producten
Veel geneesmiddelen, cosmetica (producten voor persoonlijke verzorging), medische, en voedsel (bijv. melk, mayonaise) zijn emulsies.
Structuur en eigenschappen
Emulsies zijn vloeibare of halfvaste preparaten voor uitwendig of inwendig gebruik. Het zijn verspreide systemen (dispersies) waarin twee of meer vloeibare of halfvaste fasen worden gecombineerd door emulgatoren, wat resulteert in een mengsel dat heterogeen is op microscopisch niveau. Een emulsie bestaat uit druppeltjes ter grootte van een micrometer, die de disperse (binnenste) fase vormen, en de buitenste (continue, gesloten) fase. Het wordt gewoonlijk geproduceerd onder roeren, bijvoorbeeld door roeren of schudden. In engere zin worden alleen mengsels van vloeistoffen emulsies genoemd. Hydrofiele fasen (zoals water en waterig solutions) en lipofiele fasen (zoals vette oliën of koolwaterstoffen) zijn niet mengbaar. Fasescheiding vindt plaats, waarbij het vet er bovenop drijft. Ze kunnen worden gecombineerd met behulp van een emulgator, die amfifiel, dwz zowel hydrofiel als lipofiel is. Gemakkelijk emulgatoren de zouten of vetzuren, die worden gevormd wanneer vette oliën of vetten worden verzeept met een basis zoals natriumhydroxide or kaliumhydroxide. Er zijn bijvoorbeeld tal van andere vertegenwoordigers natrium laurylsulfaat, gelatine, de polysorbaten en lecithine. Afhankelijk van welke fase zich aan de buitenkant bevindt en welke aan de binnenkant, spreekt men van een olie-inwater emulsie (O / W) of een water-in-olie-emulsie (W / O). Verder zijn er ook zogenaamde meervoudige emulsies, bijv. W / O / W en O / W / O. De emulgatoren dienovereenkomstig worden aangeduid. Emulsies die bedoeld zijn om in te nemen, zijn meestal O / W-emulsies. Dit maskeert het smaak van de olie. Emulsies kunnen ook worden gebruikt om de orale inname te verhogen absorptie en dus biobeschikbaarheid. Vanwege de water inhoud van de emulsie, a conserverend is meestal nodig. Dit komt omdat water vatbaar is voor microbiële besmetting.
Toepassingsgebieden
Emulsies worden veel gebruikt in farmaceutische producten, vooral voor de bereiding van halfvaste stoffen drugsbijvoorbeeld voor crèmes en lotions met of zonder actieve farmaceutische ingrediënten. Er zijn ook emulsies, die bedoeld zijn voor inname en injectie en infusie-emulsies voor bijvoorbeeld parenterale voeding.
Bijwerkingen
Door hun heterogene aard worden emulsies onstabiel en vallen ze na verloop van tijd of door externe invloeden uit elkaar. Dit kan zich bijvoorbeeld uiten in fasescheiding, flocculatie, roomvorming of sedimentatie. Als gevolg hiervan verliest het preparaat zijn gewenste eigenschappen.
