Of het nu gaat om kokosmakronen, spritzkoekjes, kaneel sterren of vanille halve manen: bakken koekjes maken gewoon deel uit van het advent- en kerstseizoen! Maar helaas zijn veel koekjes allesbehalve een gezonde traktatie. Vaak bevatten de kleine lekkernijen enorme hoeveelheden boter en suiker Er zijn echter ook gezonde koekjes die waardevolle ingrediënten bevatten en toch smaak heerlijk. We vertellen je wat er allemaal bij 'gezonde' kerstkoekjes hoort en geven je drie heerlijke recepten bij de hand.
Boter en suiker met mate
De grote hoeveelheden boter en suiker die in de meeste kerstkoekjes passen, maken ze niet bepaald een gezonde traktatie. Te veel suiker consumptie kan bijvoorbeeld de tanden beschadigen. Op de lange termijn verhoogt het ook het risico op zwaarlijvigheid en ziekten van de cardiovasculair systeem. Boterkan ook hart- en vaatziekten veroorzaken als het te veel wordt geconsumeerd vanwege de high cholesterol inhoud. Probeer daarom koekjesrecepten te vinden die weinig boter of suiker bevatten. Of neem toevlucht tot soorten zoals kokosmakronen, die zonder boter worden gebakken en daarom iets minder calorierijk zijn. U kunt ook besparen calorieën door het suikergehalte een beetje te verlagen - meestal de koekjes nog steeds smaak lief genoeg. Het is zelfs beter om de suiker te vervangen door zoetstoffen als honing, ahornsiroop or agavesiroop Gebruik ook volkorenmeel in plaats van witte bloem. Deze bevat meer vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt en heeft ook een positief effect op de spijsvertering. Daarnaast heeft volkorenmeel een positief effect op bloed suikerniveaus en wordt daarom vooral aanbevolen voor diabetici.
Gezonde koekjes met waardevolle ingrediënten
In koekjes zitten niet alleen 'ongezonde' ingrediënten zoals boter en suiker, maar ook allerlei soorten gezond. Let daarom bij het kiezen van recepten meer op bakken koekjes met noten, havermout of gedroogd fruit. Dan smaken de koekjes niet alleen heerlijk, maar doe je ook iets goeds voor je lichaam:
- Noten: Noten hebben er veel van calorieën, maar ze zijn rijk aan onverzadigde vetzuren Deze kunnen lager worden cholesterol niveaus en zo de ziekte van de te voorkomen cardiovasculair systeem. Of hazelnoten, walnoten of pinda's: versier je koekjes in plaats van chocolade maar gewoon met een paar lekkere notenchips. Amandelen zijn ook geweldig om te decoreren.
- Havermout: Havermout geeft veel energie, is vezelrijk en maakt lang vol. Bovendien hebben ze een positief effect op de bloed suikerniveau, omdat ze het maar matig laten stijgen. Daarom is havermout ook zeer geschikt voor diabetici.
- Gedroogd fruit: gedroogd fruit zoals abrikozen of pruimen zijn rijk aan waardevolle ingrediënten en dus ook erg gezond. In gedroogde abrikozen is bijvoorbeeld vijf keer meer kalium dan in het verse fruit. Ze bevatten echter ook meer suiker en dus meer calorieën dan verse abrikozen.
Ook wanneer bakken cookies, gebruik Kerst kruiden zoals kaneel, vanille of anijs Ze geven de koekjes niet alleen hun typische kerstsmaak, maar hebben ook een positief effect op het lichaam. Bijvoorbeeld, kaneel stimuleert de spijsvertering, terwijl vanille een stemmingsverhogend effect heeft.
Tips en trucs voor gezonde koekjes
Met een paar simpele tips en trucs zorg je ervoor dat jouw koekjes nog gezonder zijn. We hebben een paar suggesties voor je verzameld:
- Vet de bakplaat over het algemeen niet in tijdens het bakken, maar gebruik bakpapier. Hierdoor bespaar je gemakkelijk een paar calorieën.
- Gebruik bij het bakken van koekjes geen ingrediënten zoals alcohol or marsepein Beide bevatten extreem veel calorieën en raken snel de heupen.
- Eiwitkoekjes - ook wel schuimgebakjes genoemd - zijn niet per se gezonder dan andere cookies. Maar omdat ze geen boter bevatten, bevatten ze in ieder geval iets minder calorieën.
- Versier de koekjes niet met chocolade coating na het bakken. Als je absoluut een chocolade glazuur, dompel niet het hele koekje in chocolade, maar voorzie het gewoon van een paar artistieke hagelslag.
- Bak kleine koekjes: ze zijn niet per se gezonder, maar meestal verbruikt u minder dan bij grote koekjes.
Vanille-halve manen: gezond bakken
Ingrediënten vanille halve manen:
- 100 gram boekweitmeel
- 100 gram volkorenmeel
- 100 gram gemalen hazelnoten
- 125 gram boter
- 100 gram honing
- 3 theelepels kaneel
- Een beetje poedersuiker
Bereiding van vanille-halve manen:
Meng de bloem, hazelnoten en kaneel, voeg dan de in kleine stukjes gesneden boter toe. Meng het deeg, voeg het toe honing en roer opnieuw. Laat het deeg vervolgens een uur afkoelen. Vorm vervolgens een rol van het deeg en snijd plakjes van ongeveer 1.5 centimeter dik. Vorm er croissants van en leg ze op een bakplaat. Bak de croissants 190 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven op 14 graden. Draai de croissants vervolgens voorzichtig in een beetje poedersuiker.
Gezonde koekjes met havermout
Ingrediënten hazelnootdalers:
- 180 gram boter
- 130 gram poedersuiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- 100 gram bloem
- 150 gram gehakte notenpitten
- 150 gram havermout
- ½ citroen
- 1 snuifje zout
Bereiding hazelnoot taler:
Meng de boter, poedersuiker, vanillesuiker en zout door elkaar. Rasp vervolgens de schil van de citroen en voeg deze samen met het gehakte deeg toe aan het deeg noten, bloem en havermout. Vorm het deeg tot bolletjes ter grootte van een hazelnoot en leg ze op een bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen elk koekje, want ze lopen uit tijdens het bakken. Bak de koekjes 180 minuten in een voorverwarmde oven op XNUMX graden.
Caloriearme koekjes: chocolademakarons.
Ingrediënten chocolade bitterkoekjes:
- 2 eiwitten
- 100 gram suiker
- 1 snuifje zout
- 3 theelepels chocoladepoeder
- 1 theelepel maizena
Bereiding chocolade bitterkoekjes:
Klop de eiwitten met 70 gram suiker en een snufje zout stijf. Til vervolgens voorzichtig de resterende suiker, chocolade, op poeder en maïzena onder het losgeklopte eiwit. Leg vervolgens met twee theelepels voorzichtig kleine hoopjes deeg op een bakplaat. Bak de koekjes 140 à 30 minuten in een voorverwarmde oven op 40 graden. Laat ze daarna afkoelen in de oven.
