Vitamine B1 is een water-oplosbare vitamine die een cruciale rol speelt in het lichaam, vooral voor de functie van de zenuwstelsel Als te weinig vitamine B1 wordt opgenomen, er treedt een vitamine B1-tekort op, wat kan leiden tot ernstige aandoeningen in het lichaam. Voorkomen vitamine B1-tekort, wordt het met name aanbevolen om voedingsmiddelen te consumeren zoals graanproducten, varkensvlees, bepaalde soorten vis en peulvruchten.
Effect van vitamine B1
In het lichaam heeft vitamine B1 een beslissende invloed op zowel het centrale als het perifere zenuwstelsel Hier is het vooral belangrijk voor de overdracht van excitatie tussen zenuwen en spieren: vitamine B1 beïnvloedt de neurotransmitters GABA en serotonine en fungeert als een antagonist van acetylcholine Vitamine B1 is ook betrokken bij het metabolisme van sommige neurotransmitters. Bovendien speelt het een belangrijke rol bij de regeneratie van de zenuwstelsel na ziekte of trauma. Daarnaast is vitamine B1 als co-enzym betrokken bij de productie van energie uit voeding. Daarom kan een vitamine B1-tekort ernstige verstoringen veroorzaken, vooral in het koolhydraatmetabolisme.
Vitamine B1 en vitamine B6
vitaminen B1 en B6 worden samen gebruikt om ziekten van het zenuwstelsel te behandelen. Ze beïnvloeden verschillende stofwisselingsreacties en ondersteunen zo de lichaamseigen functie van het zenuwstelsel. Beide vitaminen worden samen toegediend in het geval van overeenkomstige ziekten, omdat ze in combinatie beter werken dan wanneer ze afzonderlijk worden ingenomen. Vitamine B1 en vitamine B6 zijn vooral belangrijk voor de regeneratie van het zenuwstelsel: ze ondersteunen het lichaamseigen herstel maatregelen door de groei van zenuwvezels te bevorderen. Daarnaast zijn ze betrokken bij het vernieuwen van beschadigde zenuwen en hebben een analgetisch effect.
Vitamine B1 in voedingsmiddelen
De dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine B1 varieert van 1.0 tot 1.3 milligram. Spanning, gebruik van anticonceptiepillen, alcoholisme, en tijdens zwangerschap en borstvoeding kan de behoefte enigszins verhogen. Aan de dagelijkse dosis vitamine B1 kan worden voldaan door bijvoorbeeld de volgende voedingsmiddelen te consumeren:
- 50 gram zonnebloempitten
- 100 gram varkensvlees
- 200 gram havermout
- 200 gram wilde rijst
- 200 gram sojabonen
- 300 gram schol of tonijn
Ook worden grotere hoeveelheden vitamine B1 aangetroffen in voedingsmiddelen zoals volkorenmeel, rundvlees en zalm, maar ook in peulvruchten, zuivelproducten en aardappelen. Het is meestal gemakkelijk om vitamine B1-tekort te voorkomen door gezond en evenwichtig te eten dieet. Wanneer voedsel bereiden, moet u onthouden dat vitamine B1 is water-oplosbaar en dus gaat een deel van de vitamine in de koken water tijdens het koken. Omdat vitamine B1 ook extreem gevoelig is voor warmte, moeten voedingsmiddelen die vitamine B1 bevatten zo voorzichtig mogelijk worden bereid.
Vitamine B1-tekort: oorzaken en preventie
Als het lichaam gedurende twee weken niet van vitamine B1 wordt voorzien, zijn de in het lichaam opgeslagen reserves al voor 50 procent uitgeput. Uiterlijk na 40 dagen zijn de vitamine B1-reserves dan volledig uitgeput - de persoon is dus afhankelijk van een regelmatige aanvoer van vitamine B1. De meest voorkomende oorzaak van vitamine B1-tekort is slechte voeding en / of alcohol misbruik Het risico op vitamine B1-tekort neemt echter ook aanzienlijk toe als gevolg van spanning, roken, competitieve sporten, het nemen van de anticonceptiepil en zwangerschap Om vitamine B1-tekort te voorkomen, moet u naast een gezonde voeding rekening houden met de volgende aspecten:
- De inname van verfijnd suiker verhoogt de behoefte aan vitamine B1. Daarom moeten vooral kinderen niet te veel snoep eten.
- Zuurbindend drugs, zwavel een conserverend, zwarte thee en alcohol verminder de absorptie van vitamine B1.
- Alcohol Bevordert ook de afbraak van vitamine B1 in het lichaam.
Vitamine B1-tekort: typische symptomen
Een licht tekort aan vitamine B1 kan vaker voorkomen. Het is merkbaar door symptomen zoals spijsverteringsstoornissen en gebrek aan eetlust, evenals aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Deze omvatten bijvoorbeeld 피로, depressieve stemmingen en arm geheugen Evenzo kortademigheid, snelle pols en water retentie (oedeem) kan optreden. als er een ernstig vitamine B1-tekort is, kunnen ernstige aandoeningen van het centrale zenuwstelsel zoals verlamming en sensorische en hersenen disfunctie kan optreden. Bovendien kan er een drop-in zijn bloed pH (metabolisch acidose), wat kan resulteren in hart- mislukking.
Beri Beri klinisch beeld
Als er gedurende een lange periode een ernstig vitamine B1-tekort aanwezig is, kan dat leiden op het klinische beeld dat beri beri wordt genoemd. Dit gevolg van vitamine B1-tekort komt nog steeds vooral voor in ontwikkelingslanden. Bij Beri Beri, naast de symptomen die hierboven al zijn genoemd, symptomen zoals hartspierzwakte of Depressie optreden. Het kenmerkende symptoom van de vitaminegebrek ziekte is skeletspieratrofie, wat leidt tot een aanzienlijke functionele beperking, vooral in de benen. De spieratrofie maakt het erg moeilijk voor getroffenen om te lopen. In principe worden in beri beri twee verschillende vormen onderscheiden:
- Dry Beri Beri beschrijft de neurologisch benadrukte vorm van vitamine B1-tekort, waarbij voornamelijk neuritische aandoeningen optreden. Deze omvatten bijvoorbeeld spierzwakte, reflexstoornissen en sensorische stoornissen.
- Wet Beri Beri beschrijft de oedemateuze vorm van vitaminegebrek, waarbij oedeem en hart- mislukking komt vaak voor.
Overdosis vitamine B1
Overdosering van vitamine B1 is niet mogelijk via voedselopname, omdat overtollige vitamine B1 wordt uitgescheiden door de nieren. Bovendien kan het lichaam slechts kleine hoeveelheden vitamine B1 opnemen via de spijsverteringskanaal Een overdosis kan dus alleen worden veroorzaakt door een high te injecteren dosis - ongeveer honderd keer de dagelijkse dosis. Een overdosis kan een allergische reactie net zoals hoofdpijn, krampen, een gevoel van warmte, misselijkheid en hartritmestoornissen Om overdosering te voorkomen, mag vitamine B1 alleen oraal worden toegediend en niet via infusie of injectie.
